Do-it-yourself tandoor mula sa isang bariles

Ang tandoor ay isang Asian special grill na may hugis ng pitsel. Ang disenyo ay ginagamit upang maghanda hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog na pagkain. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili. Paano bumuo ng isang tandoor gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa isang bariles? Kailangan mong ihanda ang lahat ng kailangan mo at pag-aralan ang mga tagubilin.

Mga materyales at tool para sa paglikha ng isang tandoor mula sa isang bariles

Upang makabuo ng tulad ng isang litson na hurno, kakailanganin mo ng isang metal na bariles na may dami na 200 litro. Bukod pa rito, kailangan mo ng isang brick, ang halaga nito ay depende sa nais na kapal ng pader tandoor. Sa karaniwan - mga 60-80 piraso.

Kinakailangan din na mag-imbak ng buhangin, luad, at pampalakas. Kakailanganin mo ang mga tabla, lana ng tupa, kaolin, langis ng gulay at tubig. Bilang karagdagan, para makagawa ng sarili mong Dutch oven, kailangan mo ng ilang partikular na tool, kabilang ang mga tin snip, electric drill, at circular saw. Bukod pa rito, kumuha ng kutsara, spatula at kutsara.

Do-it-yourself tandoor mula sa isang 200 litro na bariles at ladrilyo: hakbang-hakbang na proseso ng pagmamanupaktura

Ang bariles ay gumaganap bilang isang template. Maaari mong maiwasan ang mga karagdagang sukat at mga guhit.

Sanggunian! Ang isang mahalagang punto sa paggawa ng tandoor ay ang pagmamasa ng luad. Kailangan itong gawin nang tama. Kung hindi, lilitaw ang mga bitak sa ibabaw, na makakasira sa fryer.

Inirerekomenda na pumili ng mapusyaw na dilaw na luad.Ito ay ibabad sa isang bariles at iniwan ng 7 araw. Papayagan nito ang lahat ng mga impurities na manirahan. Mas mainam na magdagdag ng isang maliit na halaga ng soda sa nagresultang solusyon (sa halip na buhangin).

Ang hakbang-hakbang na proseso ng paglikha ng isang tandoor ay ganito ang hitsura:

1. Nagsisimula sila sa paghahanda ng bariles. Gamit ang isang gilingan, gawin ang dulo ng dingding. Ang butas para sa pagpuno ay matatagpuan sa lugar na ito. Sa ibaba ay para sa blower.
2. Ang panloob na ibabaw ng lalagyan ay may linya na may mga brick. Upang makamit ang isang minimum na puwang sa pagitan ng materyal na gusali, binibigyan ito ng naaangkop na hugis gamit ang isang gilingan.
3. Ang mortar ng semento ay maaaring mapalitan ng luad. Ang panloob na ibabaw ay pinahiran nito. Ang kapal ng layer ay halos 3 cm.
   

4. Ang hukay ng abo ay dapat tapusin ng mga ladrilyo. Ang lugar na ito ay dapat bigyan ng hugis ng isang trapezoid, ang panlabas na bahagi nito ay dapat na mas maliit kaysa sa panloob.
5. Ginagamit din ang brick sa paggawa ng plug na nilagyan ng hawakan. Ito ay kinakailangan upang mahigpit na isara ang butas.

Upang mapabuti ang pagpapatakbo ng litson na hurno, dapat itong nilagyan ng takip. Ito ay gawa sa steel sheet na 3 mm ang kapal. Ang isang hawakan ay gawa sa hindi pampainit na materyal sa ibabaw nito. Angkop na kahoy, tulad ng oak. Ang hawakan ay magiging maaasahan at hindi magpapainit, na gagawing mas madali ang paggamit ng tandoor. Ito ay inilalagay upang ang kamay ay hindi madikit sa ibabaw ng takip.

Kapag ang produkto ay tapos na, ito ay calcined ng hindi bababa sa tatlong beses. Ang bawat naturang paggamot ay dapat tumagal ng 2-3 oras. Ang maliit na kahoy na panggatong ay ginagamit para sa pagpapaputok. Ang oven ay kailangang maabot ang pinakamataas na temperatura. Ang mga dingding nito ay unang pinadulas ng langis. Pagkatapos ng kumpletong pagkasunog ng kahoy, maaari kang magluto ng pagkain sa brazier para sa isa pang 6 na oras. Ang pagtaas at pagbaba ng temperatura ay nangyayari dahil sa blower.

Mga tip para sa paggamit

Ang oras at pagsisikap na namuhunan sa paggawa ng isang kalan mismo ay makatwiran kung gagamitin mo ito nang tama.

Upang makakuha ng masarap na ulam, kailangan mong pumili ng gasolina nang matalino. Dapat mong tanggihan ang karbon: dahil sa matinding init, ang istraktura ng luad ay nawasak. Ito ay humahantong sa hitsura ng soot at mga deposito sa loob ng fryer, pati na rin ang isang hindi kanais-nais na amoy. Mahirap makayanan ang mga ganitong problema at alisin ang mga kontaminant na ito.

Ang pinindot na sawdust at uling ay hindi ang pinakamahusay na solusyon. Nag-aambag sila sa pagtaas ng temperatura ng pag-init, na humahantong sa hitsura ng mga bitak sa ibabaw ng produkto. Imposibleng maghanda ng mataas na kalidad at masarap na pagkain sa gayong tandoor.

Ang pinakamahusay na gasolina ay mga sanga at dahon ng puno, ngunit walang dagta. Una, lubusan silang pinatuyo upang hindi mabuo ang creosote sa mga dingding ng produkto. Ang gasolina ay ikinarga sa ikalimang bahagi ng kabuuang taas ng tandoor. Ang aktibong pagkasunog ay pinananatili hanggang sa lumitaw ang mga uling. Pagkatapos ang vent ay bahagyang sakop. Ito ay kinakailangan upang ang kahoy ay masunog nang mas matagal. Pagkatapos ang nais na temperatura ay pananatilihin sa istraktura para sa ilang higit pang mga oras.

Kung plano mong maghanda ng mga produkto ng kuwarta, maaari silang ilagay sa magkabilang panig ng istraktura. May mga flatbread sa loob at mga bun sa labas. Ang grill ay ginagamit sa pagluluto ng karne. Ito ay nakakabit sa ilalim ng produkto, at isang clay basin ay inilalagay sa itaas.

Ang mga karaniwang pan ay pinapayagan din para gamitin sa tandoor. Ang mga ito ay inilalagay sa isang basket na bakal na nasuspinde sa isang wire.

Nagagawa ng tandoor na mapanatili ang isang mataas na temperatura sa loob ng mahabang panahon, kaya maaari kang gumawa ng ilang mga pinggan sa isang sesyon ng pag-init. Hindi na kailangang patuloy na subaybayan ang pagluluto.Pinapayagan ka ng fryer na makabuluhang makatipid ng gasolina. Kakailanganin ito ng ilang beses na mas mababa kaysa kapag gumagamit ng karaniwang barbecue.

Ang isang karagdagang kalamangan ay hindi na kailangan ng espesyal na pangangalaga. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kakailanganin mong gumamit ng mga guwantes na lumalaban sa sunog upang maiwasan ang mga paso.

Sa halip na isang konklusyon

Sa panlabas, ang tandoor ay kahawig ng isang malaking clay cauldron na nilagyan ng mga butas. Ang taas nito ay maaaring umabot sa 1.5 m, at ang ilalim na diameter ay maaaring 1 m. Hindi mahirap gawin ito gamit ang iyong sariling mga kamay gamit ang isang bariles at mga brick. Kung mas makapal ang mga dingding ng produkto, mas maraming init ang magkakaroon sa loob ng oven. Ang tradisyonal na hugis ng tandoor ay bilog, ngunit mayroon ding mga parisukat at hugis-parihaba na pagpipilian.

Kung kinakailangan upang mapabuti ang mga katangian ng thermal insulation, ang mga brick ay inilatag hindi lamang sa loob, kundi pati na rin sa labas ng istraktura. Ang tandoor ay isang mahusay na katulong kapag kailangan mong magtakda ng isang mesa para sa isang malaking bilang ng mga bisita. Maginhawa itong inilagay sa isang cottage ng tag-init at nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masasarap na pagkain.