Mga uri ng mga plato para sa pagtatakda ng mesa

Sa murang edad, limang klase lang ng plato ang alam ko: half-portion, half-portion, side, serving at saucer. Ang mangkok ay nakatayo bukod sa pag-uuri na ito - ito rin ay isang berry mula sa parehong larangan, ngunit hindi lubos. At pagkatapos ay dumating ang pang-adultong buhay, gumagalaw, pinalawak ang aking bokabularyo at sorpresa, dahil hindi ko alam ang lahat, ngunit sa parehong oras ang isa sa mga pangalan na naintindihan ko ay walang mga analogue sa wikang Ruso. Ngunit una sa lahat.

Mga sikat na uri ng mga plato

Kasama sa kategoryang ito ang mga pagkaing kasama sa karaniwang pinggan. Walang gaanong pagkakaiba-iba dito, ngunit ang kayamanan ng mga pagpipilian ay mabibilang sa mga daliri ng isang kamay:

• sabaw mga plato - malalim na pinggan na may diameter na 20-25 cm, na inilaan para sa paghahatid ng mga unang kurso;
• tanghalian - hindi masyadong maluwang, ngunit bahagyang mas malawak na mga specimen (25–30 cm) para sa "pangalawa" at mga side dish;
• mga snack bar malaki at maliit - halos patag na iba't kung saan inihahain ang mga hiwa;
• panghimagas malalim at mababaw para sa lahat ng uri ng matamis;
• mga platito - mga klasikong coaster para sa mga tasa at baso.

At dito ko na masasabi ang tungkol sa aking sorpresa. Ang kalahating bahagi at ang tinatawag na half-mysok ay naging malapit na "mga kamag-anak", dahil nabibilang sila sa parehong subspecies - ordinaryong sopas. Mayroon lamang silang iba't ibang mga volume: ang una ay may hawak na halos 200 ML ng likidong pagkain, at ang pangalawa ay humahawak ng hanggang kalahating litro.

Ang Polumysok ay ang pangalan para sa malalaking mangkok ng sopas, kadalasang ginagamit sa mga nayon ng Poland at Ukrainian. Ang terminong ito ay walang mga analogue sa wikang Ruso.

Ang aking pamilya ay hindi masyadong nagkakamali sa iba't ibang "side dish" - ito ay isang plato ng hapunan. Ngunit tinawag namin ang dishware na tinatawag ng karamihan sa mga nagsasalita ng Russian na snackware.

Hindi gaanong kilalang mga uri ng mga plato

Kabilang dito ang mga kagamitang ginagamit sa pag-aayos ng mesa, ngunit halos hindi kasama sa mga set. Dito kailangan mong bilangin ang mga opsyon sa mga daliri ng magkabilang kamay:

• ulam - isang malaking (hanggang sa 45 cm ang lapad) patag na pahaba o bilog na plato para sa karne, manok at laro;
• mangkok ng salad malaki at maliit - isang malalim na pagkakaiba-iba para sa paghahatid ng mga salad "sa mesa" at sa mga bahagi;
• pie - para sa mga produktong panaderya;
• isda - pahaba na pinggan na may mababang gilid;
• menazhnitsa - isang hinati na opsyon para sa paghahatid ng ilang mga side dish sa parehong oras;
• herring - isang pahaba na plato na may mataas na panig para sa isda ng parehong pangalan;
• chill mold - isang porselana imitasyon shell shell para sa paghahatid ng seafood at oysters;
• isang mangkok, kung ito ay may binti, ito rin ay isang rosette; kung wala ito, ito ay isang hugis-mangkok na ulam para sa mga dessert;
• showplate - isang serving o substitution plate kung saan inilalagay na ang iba pang mga varieties.

Ang listahan ay maaari ding dagdagan ng isang bilog na caviar plate na may maliit na diameter at ang bahagyang mas malaking "kapatid na babae" nito para sa mga itlog, na may mga katangian ng protrusions-handle.

Mga mangkok ng pagkain

Ang isang kontrobersyal na kategorya ng tableware, na ginagamit para sa paghahatid kasama ang mga plato, ay gumaganap ng parehong mga pag-andar, ay gawa sa parehong mga materyales, ngunit... Sa pangkalahatan, ang mga kinatawan ng isang kumpletong serbisyo ng talahanayan ay itinuturing pa rin na mga tasa. Kabilang dito ang:

• mangkok - isang malalim na platito para sa tsaa o kumys, ngunit maaaring magamit bilang isang kahalili sa isang gravy boat;
• palayok ng sabaw — isang mangkok na may mga hawakan para sa mga unang kurso;
• kitty - isang natatanging ipininta na analogue ng isang malaking bilog na mangkok ng salad, na inilaan para sa pilaf at mga katulad na pambansang pagkain.

Ang parehong listahan kung minsan ay may kasamang gumagawa ng cocotte (paninda para sa paghahatid ng maiinit na meryenda). Ngunit ang diskarte na ito ay nakalilito sa akin, dahil medyo mahirap pa rin na tawagan ang himalang ito na isang plato. Lalo na iyong mga bersyon na gawa sa metal.