Mga uri ng baking tray: kung paano pumili ng tama

Upang magluto ng mga tunay na culinary masterpieces sa oven, kailangan mong gumamit ng mga espesyal na kagamitan. Talagang sulit na bumili ng baking tray. Mas maganda kung marami sila. Mayroong iba't ibang uri na naiiba sa ilang mga katangian. Samakatuwid, inirerekumenda na pag-aralan nang mas detalyado ang isyu ng pagpili ng mga baking tray.

Gamit ang baking tray

Ang isang baking tray ay kinakailangan para sa pagluluto at pagluluto ng iba't ibang mga pinggan sa oven. Ang hugis ng produkto ay maaaring hugis-parihaba o parisukat, ang mga gilid ay hubog. Para sa mas maliliit na pinggan, ginagamit ang isang espesyal na sheet na kahawig ng isang stand. Sa isang baking sheet hindi ka lamang maghurno ng pagkain, ngunit magprito din ito.

Para sa bawat kategorya ng mga pagkain, kabilang ang karne, gulay, at mga inihurnong pagkain, dapat kang gumamit ng isang partikular na baking sheet. Nag-iiba sila sa hugis at lalim. Mayroon ding mga pagkakaiba sa materyal kung saan ginawa ang item. Ang ilang mga katangian ng pag-init ay nakasalalay dito. Samakatuwid, mas mahusay na magkaroon ng maraming iba't ibang uri ng mga baking sheet sa bahay upang maihanda nang tama at masarap ang nais na ulam.

Mga porma

Bilang karagdagan sa pagbe-bake, ang kawali ay angkop para sa pagluluto ng tinapay, pizza, pie at pie, at maaaring gamitin bilang barbecue. Samakatuwid, kung hindi mo nais na bumili ng ilang mga produkto, dapat kang magpasya nang maaga kung ano ang eksaktong plano mong lutuin. Ang hugis ng baking sheet ay nakakaapekto sa posibilidad ng paghahanda ng isang partikular na ulam.

Sanggunian! Kung ang gilid ay mababa sa paligid ng buong perimeter, magkakaroon ng mga problema sa pagluluto ng mga inihurnong produkto o pagkain na may sarsa. Aagos lang ang lahat.Ang mga mataas na pader ay mas angkop para sa gayong mga pagkaing.

Ang ilang mga modelo ay nilagyan ng takip. Kabilang sa mga pangunahing anyo ng pagsalungat ay nararapat na tandaan:

1. Pamantayan. Angkop para sa anumang ulam. Ang ibaba ay patag at ang taas ng mga dingding ay katamtaman.

2. Flat. Walang mga panig. Maaaring may mababang bahagi. Ginagamit para sa tuyong biskwit. Maaaring magsilbing paninindigan para sa iba pang mga anyo.

3. Malalim. Angkop para sa mga pangunahing kurso at pagluluto sa hurno. Mataas ang gilid, kaya walang tumutulo sa proseso ng pagluluto.

4. Sa grill. Ang produkto ay nilagyan ng grill surface na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang juice sa panahon ng proseso ng pagluluto. Nagtatampok ng relief bottom.

5. butas-butas. May mga butas sa ilalim, salamat sa kung saan lumilitaw ang isang pampagana, ginintuang kayumanggi crust sa ibabaw ng pagkain sa lahat ng panig. Kadalasang ginagamit para sa pagluluto at pagpapatuyo ng mga pagkain.

6. Bilog (oval). Angkop para sa pizza, yeast dough at butter dough.

Mga sukat

Bilang karagdagan sa hugis, dapat mo ring isaalang-alang ang laki ng kawali.

Kasama sa mga karaniwang sukat ang:

1. 18 by 25 inches. Itinuturing na buong laki. Ginagamit kapag gumagamit ng mga komersyal na hurno.

2. 18 by 13 inches. Ito ay tinatawag na kalahati. Tumutukoy sa isang unibersal na uri. Mas madalas, ang gayong baking sheet ay matatagpuan sa isang propesyonal na kusina kaysa sa bahay ng isang ordinaryong maybahay.

3. 9 by 13 inches. Ang mga naturang quartered na produkto ay karaniwan sa pang-araw-araw na buhay. Ang mga ito ay mahusay para sa paghahanda ng maliit na halaga ng pagkain, kaya ang mga ito ay halos hindi ginagamit para sa komersyal na layunin. Ngunit sikat sila sa mga maybahay.

Mga materyales

Bilang karagdagan sa mga pagkakaiba na inilarawan sa itaas, ang mga baking sheet ay naiiba sa materyal. Ang parameter ay lubos na mahalaga, at samakatuwid ang pagpili ay dapat na seryosohin. Pagkatapos ng lahat, ang mga hilaw na materyales kung saan ginawa ang produkto ay nakakaapekto sa mga katangian ng mga pinggan.Sa mga istante ng tindahan mahahanap mo ang mga sumusunod na opsyon:

1. Gawa sa salamin. Ang hitsura ay maganda, ngunit ang mga katangian ng tibay ay nag-iiwan ng maraming nais. Maaari itong masira kapag natamaan o nahulog. Kinakailangang painitin muna ang glass pan bago ilagay ito sa oven. Hindi nakayanan nang maayos ang mga pagbabago sa temperatura. Ang kalamangan ay ang kakayahang mapanatili ang temperatura ng lutong pagkain sa loob ng mahabang panahon.

2. Hindi kinakalawang na asero. Ginagamit ang carbon steel, na ginagawang environment friendly at ligtas ang materyal. Ang ganitong mga sheet ay ang pinaka-karaniwan sa pang-araw-araw na buhay. Ang metal ay hindi nakakaapekto sa lasa ng mga produkto. Maaaring may enamel o non-stick coating ang mga modelo.

3. Gawa sa aluminyo. Kinakailangan ang isang non-stick coating. Mabilis at maayos ang pag-init ng aluminyo, na nagpapahintulot sa pagkain na maluto nang mas mabilis. Ang produkto ay magaan, na siyang kalamangan nito.

4. Silicone. Isang modernong bersyon ng isang baking tray na maaaring makatiis sa mataas na temperatura. Ang materyal ay compact, ligtas, at pinipigilan kang masunog kapag inaalis ang kawali mula sa oven. Ang pag-init ay nangyayari nang pantay-pantay. Kung ginamit nang tama, hindi na kailangang mag-pre-apply ng langis sa amag.

5. Gawa sa cast iron. Bihirang makakita ng mga produktong cast iron dahil sa katotohanan na halos tinalikuran ito ng mga tagagawa, na mas pinipili ang mas modernong hilaw na materyales. Ang kawali ay mabigat, ngunit tatagal ng maraming taon. Ito ay nagpapanatili ng temperatura sa loob ng mahabang panahon, ang pag-init ay pare-pareho, ngunit ito ay tumatagal ng maraming oras.

6. Keramik. Pinapayagan ka nitong makamit ang isang simmering effect, na nagpapanatili ng maraming kapaki-pakinabang na elemento sa mga produkto.

7. Teflon. Mayroon itong non-stick coating upang maiwasang dumikit ang pagkain. Nangangailangan ng maingat na pangangalaga.Hindi pinahihintulutan ang mga bagay na metal o pinsala sa makina.

Mga tip sa pagpili

Inirerekomenda na pumili ng isang baking tray batay sa laki ng oven. Tandaan na ang non-stick coating ay makabuluhang nakakaapekto sa ginhawa ng pagluluto. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpapasya nang maaga kung anong mga katangian ang magkakaroon ng baking sheet.

Sanggunian! Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang pagpili ng tagagawa. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga maaasahang tatak na napatunayang mabuti ang kanilang sarili.

Mahalaga rin ang plato kung saan ilalagay ang baking sheet. Ang mga manipis na aluminum baking sheet ay hindi angkop para sa mga gas oven. Hindi sila magpapainit nang pantay-pantay.

Ang pagpili ng isang baking tray ay hindi mahirap. Kinakailangang magpasya nang maaga sa mga parameter, kabilang ang mga pagpipilian para sa mga pagkaing plano mong ihanda. Papayagan ka nitong pumili ng isang baking tray na angkop sa laki, hugis at materyal.