Isang mahalagang katangian ng kusina. Aling puree masher ang mas maganda?

Ang sikreto sa malambot, mahangin na mashed patatas ay namamalagi hindi lamang sa paraan ng paghahanda ng mga patatas. Mahalagang i-mash ang mga tubers pagkatapos kumukulo at makakuha ng isang homogenous na masa. Sa kasong ito, kailangan mo ng potato masher. Ito ay isang simpleng aparato na may presyon (gumaganang) na ibabaw at isang hawakan.

Ang aming mga lola sa tuhod ay gumamit ng mga kahoy, ang aming mga lola ay gumamit ng isang makabagong bersyon ng aluminyo. Mas marami tayong pagpipilian.

Aling pandurog ang pipiliin

Ang ganitong simpleng aparato, lumalabas, ay may sariling mga subtleties.

Form

Ang gumaganang ibabaw ng mga crusher ay:

• solid;
• sa anyo ng isang eroplano (karaniwan ay isang disk, bagaman ang iba pang mga hugis ay matatagpuan) na may mga butas (bilog, rhombic, hugis-parihaba);
• zigzag;
• spiral (tulad ng isang talutot).

Sanggunian. Ang solid, spiral, zigzag ay mas madaling linisin. Mas madaling ibabad ang isang "tumatagas" sa tubig nang ilang sandali kaysa sa pumulot ng mga dumikit na piraso mula sa mga butas.

Panulat

Ang mga hawakan ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales. Ngunit ito ay mas mahusay na pumili ng isang bagay na shock-resistant (kung sakaling ihulog mo ito!) at hindi madulas sa iyong kamay. Ang pinakamainam na haba ay hindi bababa sa 25 cm.

Materyal sa ibabaw ng trabaho

Mahalagang piliin ang tamang materyal kung saan ginawa ang ibabaw ng trabaho. Isinasaalang-alang nito ang parehong mga kalamangan at kahinaan ng bawat isa, pati na rin ang mga indibidwal na kagustuhan ng mga tagapagluto sa bahay.

Puno

Ito tradisyonal na bersyon sa anyo ng isang solidong kahoy na halo.

Payo. Maipapayo na pumili ng juniper, na halos hindi sumipsip ng kahalumigmigan.

Ang kahoy ay palakaibigan sa kapaligiran, matibay, ang ibabaw ng mga pinggan ay hindi nababago mula sa epekto.

Pero meron din mga minus:

• Madalas sa pistil maliit na ibabaw ng trabaho. At ang paghahanda ng maraming katas ay nakakapagod, at ang hindi pinutol na mga piraso ng tubers ay nananatili.
• Mamasa, ngunit hindi mamalo.
• Sumisipsip ng mga amoy ng pagkain.

Mahalaga! Nagsisimula na bang maglabas ng hindi gustong amoy ang iyong kahoy na masher? Ibabad ito ng kalahating oras sa isang maliit na halaga ng tubig na may isang kutsarita ng soda. Banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuing mabuti.

metal

Ginagawa ang mga push aluminyo (opsyon sa badyet) at medikal na hindi kinakalawang na asero, na may markang 18/10 (ito ang mga porsyento ng chromium at nickel). Ang parehong mga pagpipilian ay titiyakin ang sabay-sabay na pagmamasa ng ilang mga tubers at hindi natatakot sa mainit na temperatura.

Pero ang aluminyo ay tumatagal hanggang sa mawala ang proteksiyon na layer, pinipigilan itong pumasok sa mga reaksiyong kemikal sa mga produkto. At maaari itong maging marupok (yumuko, masira). A Ang hindi kinakalawang na asero ay mapanganib para sa marupok na mga babasagin.

Pansin! Ang parehong mga metal ay maaaring makapinsala sa non-stick coating ng mga kaldero at kawali.

Plastic

Mga plastik na pandurog kulang sa timbang. Ginagawa ang mga ito sa lahat ng posibleng hugis at sukat at gumagana nang maayos sa lahat ng mga coatings ng cookware.

Ngunit ang lahat ng mga produktong plastik ay may alam na mga kawalan:

• sila panandalian - masira, basag, gumuho.
• Ang mga ito ay gawa sa masyadong manipis na plastik - yumuko sa panahon ng operasyon, hindi maginhawa sa kulubot.
• Kapag nakikipag-ugnayan sa mainit na patatas, maaari silang maglabas ng mga nakakalason na sangkap.

Teflon

Ito mga produktong metal na may espesyal na patong. Ang katas ay maaaring ihanda sa maraming dami nang hindi inaalis ang kawali mula sa kalan. Ito ang "prinsesa" sa mga kagamitan sa kusina.

Mahalaga! Ang Teflon ay madaling masira nang mekanikal; hindi nito pinahihintulutan ang mga agresibong kemikal sa sambahayan.

Silicone at food grade nylon

Ito pinakabagong mga pag-unlad. Ang mga naturang produkto ay matibay, ayon sa teorya ay lumalaban sa mataas na temperatura at acidic na kapaligiran. Ligtas sa makinang panghugas.

Pero Limitado ang buhay ng serbisyo ng silicone masher.

Mahalaga! Ang mga gilingan ng patatas ng Teflon ay maaaring gamitin nang hindi hihigit sa 5 taon. Pagkatapos, kapag nadikit sila sa mainit na tubig, nagsisimula silang maglabas ng nakakalason na bisphenol A.

Madalas inilalarawan ng mga tagagawa ang buhay ng serbisyo ng mga naylon crusher bilang walang limitasyon.

Sa kaso ng silicone at food grade nylon Mas mainam na huwag mag-ipon ng pera at huwag bumili ng mga produkto mula sa mga hindi kilalang Chinese na "mga innovator sa kusina". Maaaring nawawala o mali ang impormasyon ng produkto. Ayon sa mga review ng gumagamit, ang "walang amoy" na nylon ay maaaring makaamoy ng malinaw na "kemikal" at idagdag ang aroma na ito sa katas. Kailangan mo ba ito? Mahigpit na kinokontrol ng mga kilalang tagagawa ang paggawa ng mga naturang produkto. Ang mga hindi kilalang kumpanya ay maaaring gumawa ng mga produkto na may malubhang paglabag sa teknolohiya.

Modernong alternatibo: puree press

Mayroong dalawang uri ng puree press:

• classic na may piston para sa pagmamasa;
• na may umiikot na hawakan (aksyon na katulad ng isang gilingan).

Mayroong mga modelo na may kakayahang baguhin ang mga disc na may iba't ibang mga numero at diameter ng mga butas.

pros

• Walang kinakailangang pagpapatuyo pagkatapos kumukulo. Kusa itong tatagas sa mga butas sa lalagyan ng pinindot.
• Madaling gamitin at makatipid ng oras. Punan ang lalagyan ng 2/3 na puno ng pinakuluang patatas, pindutin ang pingga o iikot ang hawakan. Ang katas ay handa na!
• Kagalingan sa maraming bagay. Ang press ay maaaring gamitin para sa iba pang mga layunin. Ito ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga ina ng maliliit na bata.Ito ay isang mahusay na trabaho sa paghahanda ng mga puree ng mga bata mula sa mga gulay at prutas, mousses, jellies, jam, at juice.

Paano pumili

Kapag bumibili ng isang press, bigyang-pansin ang ilang mahahalagang punto:

• Materyal ng paggawa. Ang hindi kinakalawang na asero ay pinakamahusay, ang cast iron ay pangalawa sa kalidad.
• Mga gilid ng lalagyan. Tamang-tama ang cast, walang tahi o slits. Kung hindi man, ang katas ay palamutihan ang mga hindi gustong ibabaw.
• Pag-aayos ng mga disk. Nahuhulog ba ang mga ito mula sa epekto ng piston?

Mahalaga! Kung ang press ay gawa sa cast iron, bigyang pansin ang "kalinisan" nito. Ito ay nangangailangan ng mahusay na pagpapatayo pagkatapos ng paghuhugas. Ayaw mo ng katas na may kakaibang lasa ng kalawang, di ba?

Kapag pumipili ng "makabagong" potato masher at lalo na ng potato press, subukang bigyan ng kagustuhan ang mga kilalang tatak: "Germans" Krauff, WMF, Gefu, "Americans" Tupperware. Ang kanilang paboritong materyal ay hindi kinakalawang na asero.