Aling Turk ang pinakamainam para sa paggawa ng kape?

Ang turk, o cezve, ay isang maliit na lalagyan para sa paggawa ng masarap na kape, na may hindi karaniwang hugis. Kapag pumipili ng isang produkto sa isang tindahan, maaari mong makita ang maraming mga modelo na naiiba sa iba't ibang mga katangian. Napakahirap sabihin kung alin ang mas mahusay, dahil ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng mamimili at mga katangian ng Turk mismo. Gayunpaman, maaari pa rin nating ligtas na i-highlight ang ilang mga parameter na, sa esensya, ay tumutukoy sa isang de-kalidad at matibay na produkto.

Isang magandang Turkish coffee pot - ano ito?

Upang maging kasiya-siya ang proseso ng paggawa ng serbesa at maging malasa ang resultang inumin, mahalagang matukoy ang mga pangunahing katangian ng tamang cezve. Ang mga ideal na pagkain ay ganito ang hitsura:

• hugis ng kono;
• makapal na ilalim;
• mataas na kalidad na hawakan na may maaasahang pangkabit;
• pinakamainam na dami;
• kadalian ng paggamit at kadalian ng pagpapanatili;
• Ang ratio ng leeg hanggang sa ibaba ay 1:2 (mas malaki ang pagkakaiba, mas mabuti).

Paano pumili ng isang Turk para sa paggawa ng kape?

Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng iba't ibang mga cezve na gawa sa matibay at maaasahang mga materyales. Ngunit ang pagpili ng tamang produkto ay hindi kasingdali ng tila sa unang tingin.

Materyal ng paggawa

Isang mahalagang criterion kung saan nakasalalay ang huling resulta.

tanso

Kung interesado ka sa isang mabango at masarap na inumin, dapat kang bumili ng isang tansong palayok.

Ang hindi maikakaila na bentahe ng naturang mga pagkaing ay nasubok sila sa loob ng maraming siglo. Ang paggawa ng kape sa isang Turkish coffee pot na may mahabang kasaysayan ng paggamit ay isang malakas na argumento para sa isang tunay na mahilig sa kape.

Mga kalamangan:

• ang mga pader ay uminit nang pantay-pantay;
• paglaban sa biglaang pagbabago ng temperatura;
• makitid na leeg;
• pagiging kaakit-akit;
• lakas at tibay;
• magaan ang timbang.

Minuse:

• perpektong sumisipsip ng mga amoy, kaya kapag binabago ang uri ng kape, ang aroma ng nakaraang inumin ay hindi nananatili sa mga pinggan nang matagal;
• kung minsan ay maaaring maglabas ng mga nakakalason na compound kung ang materyal ay mababa ang kalidad;
• mabilis na lumamig ang mga nilalaman;
• nangangailangan ng maingat at maselan na pangangalaga - kinakailangan ang mga espesyal na produkto;
• Huwag maghugas sa dishwasher.

Salamin

Ang mga transparent na glass turks na may manipis na dingding ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga nagsisimula na nag-aaral pa lamang ng agham ng paggawa ng kape at hindi pa nasanay sa pagkontrol sa proseso ng pagpapataas ng foam sa isang opaque na produkto.

Tanging borosilicate glass ang angkop para sa pagmamanupaktura: ito ay lumalaban sa mataas na temperatura.

Mga kalamangan:

• pinakamainam na rate ng pag-init;
• hindi napapailalim sa oksihenasyon at kaagnasan;
• hindi nawawala ang hitsura nito sa loob ng mahabang panahon;
• abot-kayang presyo;
• pinapayagan ka ng mga transparent na pader na subaybayan ang proseso ng pagtaas ng foam;
• Maaaring hugasan sa makinang panghugas.

Minuse:

• masyadong manipis na mga pader;
• malawak na leeg;
• hina at hina;
• parehong uri ng disenyo.

Mga keramika

Isang mahusay na alternatibo sa tanso. Ito ay ganap na nagpapakita ng lasa at aroma ng mga butil ng kape, hindi sumisipsip ng mga amoy at nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon.

Mga kalamangan:

• kadalian ng pangangalaga;
• mayamang lasa ng tapos na kape;
• maximum na paglipat ng aroma;
• hindi nag-oxidize;
• hindi nakakapinsala sa mga tao.

Minuse:

• napaka-babasagin na materyal;
• mataas na presyo;
• hindi matatag sa biglaang pagbabago ng temperatura;
• Kung ginamit nang hindi tama, maaari itong maging basag.

Hindi kinakalawang na Bakal

Ang Steel Turks ay hindi nangangailangan ng pagpapanatili. Ang materyal ay pinahihintulutan ang biglaang init, hindi naglalabas ng mga mapanganib na lason at hindi sa anumang paraan ay nakakaapekto sa lasa at aroma ng kape.

Mga kalamangan:

• perpektong solusyon para sa mga induction cooker;
• lakas at mahabang buhay ng serbisyo;
• abot-kayang presyo;
• kadalian ng pangangalaga.

Minuse:

• mabagal at hindi pantay na pag-init;
• ang lasa at aroma ng natapos na inumin ay maaaring magbago para sa mas masahol pa (upang maiwasan ito, mas mahusay na pumili ng mga produkto na ang loob ay pinahiran ng food-grade na lata).

pilak

Ang bagay ay tiyak na hindi mura, kahit na maluho. Madali itong matanggap ang pamagat ng "family heirloom", kaya kailangan mong bilhin ito ng eksklusibo sa isang pinagkakatiwalaan at maaasahang tindahan.

Mga kalamangan:

• ganap na ligtas na materyal;
• matibay;
• ay may kaakit-akit na anyo.

Minuse:

• mataas na presyo;
• maaaring maging itim kung hindi maayos na inaalagaan;
• napaka-pinong at maingat na paggamit;
• Ang pana-panahong paglilinis na may mga espesyal na produkto ay kinakailangan.

Ang silver cezve ay ang pinakamagandang regalo para sa isang mahilig sa kape. Samakatuwid, hindi ka maaaring magkamali sa gayong regalo: maganda, mahal, praktikal, solid at moderno.

aluminyo

Ang lahat ng aluminum cookware ay nahahati sa cast at naselyohang (sheet). Ngunit ang mga cezves na ginawa mula sa metal na ito ay bihirang binili ng mga customer para sa regular na paggamit, dahil mayroon silang hindi kaakit-akit na hitsura at isang metal na lasa ay nararamdaman sa kape.

Mga kalamangan:

• magaan;
• mura;
• mataas na thermal conductivity;
• medyo lumalaban sa pinsala: hindi ito masira o pumutok;
• walang seryosong pangangailangan para sa paggamit - madaling mapanatili.

Minuse:

• bahagyang pagkakaiba sa diameters ng leeg at ibaba;
• madaling yumuko;
• Sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa, nawawala ang ilan sa mga mabangong katangian ng kape.

Clay

Ang materyal para sa cezve, na sinubukan sa loob ng maraming siglo at hindi naglalabas ng anumang mapanganib na mga lason. Ang ganitong mga modelo ay maaaring bigyan ng anumang hugis, ngunit ang mga Turko ay nagiging marupok at masira sa isang suntok, at maaaring pumutok mula sa mga pagbabago sa temperatura.

Mga kalamangan:

• pagiging natural at kaligtasan;
• pare-parehong pag-init ng mga dingding;
• mataas na thermal conductivity;
• mababa ang presyo.

Minuse:

• nangangailangan ng maselang pangangalaga;
• hindi matatag sa mga pagbabago sa temperatura;
• karupukan.

Dami

Kung susundin mo ang mga tradisyon ng Turko, ang pinakamainam na dami ay hindi hihigit sa 80 ML. Ito ay nasa isang lalagyan na maaari kang magluto ng inumin na may masaganang aroma at malalim na lasa.

Gayunpaman, kung hindi ka sanay na uminom ng kape sa maliliit na bahagi, maaari mong tingnan ang mga modelo na may kapasidad na 150-200 ml - sapat lamang para sa dalawang tasa.

Gayunpaman, ang pamantayang ito ay puro indibidwal. Marahil ay gusto mong uminom ng kape sa kumpanya, at samakatuwid ang isang 300 ML cezve ay darating sa madaling gamiting.

Uri ng hawakan

Ito ay isang pantay na mahalagang tagapagpahiwatig na dapat ding isaalang-alang. Bilang isang patakaran, ang hawakan ay ginawa sa dalawang uri - kahoy o plastik. Siyempre, ang unang pagpipilian ay itinuturing na mas kanais-nais: hindi ito uminit nang napakabilis at mas kaaya-aya na hawakan sa iyong kamay. Sa ilang mga sitwasyon, ang plastik ay maaaring ganap na matunaw.

May isa pang pagpipilian - isang naaalis na hawakan. Gayunpaman, mas inilaan ito para sa mga pagkakataong iyon kapag madalas kang kasama ng isang Turk sa paglalakbay, mga business trip, at paglalakad.

Form

Sa isip, ang diameter ng leeg ay dalawang beses na mas maliit kaysa sa diameter ng ilalim nito. Ang pagpapaliit ay dapat maliit ngunit nakikita, mga 20% ng laki ng base. Ang geometry na ito ay nagbibigay ng masaganang aroma dahil sa pagbuo ng isang plug ng kape - hindi nito pinapayagan ang mga langis na sumingaw.

Ang isang paunang kinakailangan para sa isang mahusay na cezve ay sloping walls, pagkatapos ay ang grounds ay tumira sa ilalim. Kung hindi, ang inumin ay magiging maulap o kakailanganin mong gumugol ng mas maraming oras hanggang sa maayos ang lahat.

Aling Turk ang pinakamahusay para sa paggawa ng kape?

Ito ay simple dito:

• Kung gusto mo ng isang napakalakas na inumin, ang mga kagamitan sa pagluluto na gawa sa mga materyales na may mababang thermal conductivity ay angkop: hindi kinakalawang na asero, luad. Pinakamainam, isang cezve na may makitid na ilalim.
• Ang mga produktong tanso at pilak ay mainam para sa mabilis na pagkulo. Ang isang mahalagang kondisyon ay isang malawak na base.
• Gusto mo bang pakuluan ang iyong kape? Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang hugis ng bariles na mga Turko na gawa sa makapal na luad o keramika.