DIY kutsilyo sharpener, mga tagubilin

Ang lahat ay pamilyar sa sitwasyon kung kailan, kapag pinutol ang parehong karne, tila ito ay goma lamang. Kadalasan ay hindi ito ang karne sa lahat, ito ay oras lamang para sa isang tao upang patalasin ang kutsilyo. Maaari mong, nang walang karagdagang ado, ilipat ito sa paligid ng whetstone kahit gaano mo ito pindutin, at sa kalungkutan, hatiin ang produkto sa kalahati. Ngunit kung gusto mong magtrabaho gamit ang isang magagamit, pinatalim na tool, kailangan mo ng mas seryosong diskarte. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng isang simple at maginhawang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo.

Ano at paano patalasin

Ito ay lumiliko na mayroong ilang mga nuances dito. Depende sa layunin ng cutting tool, ang anggulo ng hasa ay maaaring mag-iba nang malaki. Kahit na sa mga kutsilyo sa kusina ay may sariling pag-uuri ayon sa layunin - para sa karne, tinapay, gulay, o para sa pagpuputol ng mga buto. At ito ay hindi banggitin ang mga kutsilyo sa pangangaso.

Ang panuntunan kapag pumipili ng isang anggulo ng hasa ay simple - mas maliit ito, mas matalas ang pagputol. Totoo, ito ay nagsisilbi nang mas kaunti, at ang pagpuputol ng mga buto gamit ang gayong tool, upang ilagay ito nang mahinahon, ay hindi katumbas ng halaga. Inirerekomenda na sumunod sa mga sumusunod na anggulo kapag nagpapatalas:

• Para sa scalpel o tuwid na pang-ahit - mula 8 hanggang 12 degrees. Maaaring gamitin ang tool na ito upang mag-ahit ng bigote o balbas; hindi na ito angkop para sa anumang mas seryoso.
• kutsilyo ng fillet ay may katulad na hasa, na may anggulo na 10-15 degrees.
• Para sa paghiwa ng tinapay o gulay ginagawa na nila mula 15 hanggang 20 degrees.
• Utility at mga kutsilyo sa pangangaso, bilang isang patakaran, ang mga ito ay patalasin sa isang anggulo ng 20-25 degrees.Kung ang talim ay sapat na makapal, maaari mong bigyan ito ng 40-degree na hasa, pagkatapos ay maaari mong ligtas na i-chop ang mga sanga at buksan ang mga lata.
• Kung pag-uusapan natin palakol o palakol, ang talim ay pinatalas sa 30-50 degrees. Ang pagputol ng tinapay gamit ang gayong tool ay may problema, ngunit ang pagputol ng isang sanga, baging, o kahit na ang puno ng isang maliit na puno ay posible.

Mayroon ding mga unibersal na tool na may iba't ibang mga anggulo ng hasa. Medyo mahirap i-fine-tune ang mga ito. Upang maiwasan ang abala sa pagpapanatili ng nais na anggulo ng talim, makatuwiran na gumawa ng isang aparato na may nababagong anggulo ng pagkahilig ng whetstone.

Mga uri ng whetstones

Ang pag-uuri ay batay sa dalawang pamantayan - ang pinagmulan ng materyal at ang laki ng butil nito. Ayon sa materyal, ang whetstone ay maaaring slate, corundum, ceramic o brilyante (butil mula sa teknikal na brilyante).

Bago gamitin, ang mga deposito ng corundum at shale ay binasa ng tubig o solusyon ng sabon. Ang bahagi ng abrasive na lumalayo sa kanila sa panahon ng proseso ng hasa ay bumubuo ng isang uri ng paste na tumutulong sa pag-fine-tune ng talim. Ang kapansin-pansin ay ang makinis na nakasasakit na mga bato ay bihirang matatagpuan sa mga batong gawa sa materyal na ito. Ang mga ito ay tumatagal ng mas mababa kaysa sa ceramic o brilyante.

Sa pamamagitan ng butil Ang abrasive ay karaniwang inuuri depende sa bilang ng mga butil sa bawat square inch ng ibabaw:

• Mula 200 hanggang 250 - napaka bastos, ginagamit para sa pagtuwid ng ganap na nasira na mga gilid ng pagputol, halimbawa, isang palakol.
• Mula 300 hanggang 350 - bastos, ay ginagamit din kapag nag-profile sa gilid at binabago ang anggulo ng hasa. Kung walang halatang dents sa blade, walang saysay na gamitin ito.
• Mula 400 hanggang 500 - karaniwan, isang medyo kakaibang species, na matatagpuan lamang sa ilang mga producer. Sa pangkalahatan, madali itong gawin nang wala ito.
• 600 hanggang 700 ang pinakakaraniwan, maliit nakasasakit.Ito ay kadalasang ginagamit sa bukid.
• Mula 1000 hanggang 1200 - napakaliit. Nagsisilbi para sa panghuling pagtatapos ng talim at pagpapakintab nito.

Ang ilang mga bar ay may iba't ibang laki ng butil sa iba't ibang panig. Upang magtrabaho, sapat na magkaroon ng isang medium- at fine-grained na whetstone bawat isa. Upang gawing medyo maginhawa ang proseso ng hasa, ang bloke ay dapat na hindi bababa sa dalawang beses ang haba ng talim.

Diagram ng simple at epektibong kutsilyo

Mayroong isang mahusay na iba't ibang mga disenyo para sa hasa ng kutsilyo. Hindi namin aabalahin ang ating sarili sa mga tanong ng aesthetics, ngunit lalapit mula sa isang praktikal na pananaw. Yan ay na may kaunting gastos sa paggawa - pinakamataas na resulta.

Upang gawin ang aparato kakailanganin mo:

• apat na kahoy na bloke, na may sukat na 200x50x20 mm;
• apat na bolts na may wing nuts;
• hasahan;
• mga tornilyo ng kahoy mula sa 70 mm;
• mag-drill;
• distornilyador;
• protraktor.

Dalawang sulok sa 90 degrees ay binuo mula sa mga bar gamit ang self-tapping screws. Ang mga butas para sa bolts ay drilled sa kanila sa parehong lugar na may kaugnayan sa bawat isa, 3-4 sa iba't ibang mga lugar sa bawat bloke. Ito pala ay isang uri ng touchstone holder. Ang anggulo kung saan ito naka-clamp ay nakatakda gamit ang isang protractor. Ginagawa ang clamping gamit ang wing nuts.

Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple nito, ang disenyo ay napaka-maginhawang gamitin. Anuman ang anggulo ng paghasa, ang talim ng kutsilyo ay nakaposisyon at nakahawak sa isang patayong eroplano.

Mga rekomendasyon tungkol sa hasa

Paalalahanan ko kayo sa madaling sabi para sa mga hindi nakakaunawa sa isyung ito:

• Ang proseso ay nagsisimula sa isang mas magaspang na abrasive, pagkatapos ay tinatapos ang talim ng isang pinong isa. Bago simulan ang hasa, tinitiyak namin na ang bloke ay ligtas na nakakabit sa clamp.
• Ang anggulo kung saan naka-clamp ang whetstone ay kalahati ng kinakailangang isa. Halimbawa, kapag hinahasa ang isang kutsilyo sa pangangaso sa 40 degrees, itakda ang protractor sa 20.
• Ang paggalaw ng kutsilyo ay nagsisimula sa iyong sarili, pinapanatili ang eroplano ng talim na patayo sa touchstone. Kapag hinahasa ang kutsilyo na mas malapit sa dulo nito, dapat na iikot ang talim upang mapanatili ang tamang anggulo.
• Ang dulo ay hindi dapat humiwalay mula sa eroplano ng touchstone sa dulo ng paggalaw, at dapat ding maayos na bumalik pabalik.
• Ginagawa ang paghasa hanggang sa lumitaw ang mga burr sa likod ng talim, pagkatapos ay ibinalik ang kutsilyo. Ito ay kanais-nais na ang mga burr ay pare-pareho sa buong haba ng pagputol gilid.
• Pagkatapos ng isang buong cycle ay natupad sa pangalawang bahagi (isang burr ay lumitaw sa tapat na bahagi muli), baguhin ang nakasasakit sa isang mas pinong isa.

Matapos makumpleto ang pagtatapos ng mga touchstones, ang ilan ay gumagamit leather belt na may goyim paste, pagkamit ng perpektong buli. Sa kasong ito, ang kutsilyo ay ginagabayan kasama ang sinturon na may mapurol na gilid nito pasulong, upang hindi makapinsala sa katad o masira ang produkto.

Sa isang salita, walang mas mataas na matematika. Sa kaunting pagsasanay, malapit nang lumapit sa iyo ang iyong mga kapitbahay at hihilingin sa iyo na patalasin ang kanilang mga kutsilyo.