Bakit hindi pa rin sila gumagamit ng kutsara at tinidor sa China at Japan?
Imposibleng isipin ang lutuing Asyano na may mga tinidor at kutsara. Ito ay tulad ng pagbisita sa teatro na naka-scuba gear o hiking sa mga bundok na naka-heels. Bakit napakalakas ng tradisyon ng paggamit ng chopstick sa China at Japan?
Ang nilalaman ng artikulo
Sino ang nag-imbento
Ayon sa mga istoryador, nagsimula itong gamitin sa Tsina humigit-kumulang 5,000 taon na ang nakalilipas. Ipinapalagay na sa una ay hindi sila kinakain, ngunit ginagamit para sa pagluluto. Ang prototype ay manipis na mga sanga, na maginhawa para sa pag-angat at pagbaling ng mga piraso ng karne at isda sa apoy.
May isang magandang alamat tungkol sa isang mythical Chinese ruler na nagngangalang Yu the Great. Sinasabi nito na nabuhay siya noong ikatlong milenyo BC, at isang araw sa panahon ng tanghalian ay kumuha siya ng isang piraso ng karne mula sa isang kumukulong palayok na may dalawang sanga. Nakahanap ang mga arkeologo ng mga sinaunang kasangkapan mula noong 7,000 BC!
Dahil sa mabilis na paglaki ng populasyon ng Asya, naging mahalagang bahagi ng kultura ng pagkain ang chopstick noong 500 BC. e. Upang mapakain ang lahat ng miyembro ng pamilya, ang pagkain ay kailangang hatiin sa maliliit na bahagi, dahil kahit isang maliit na piraso ng karne ay sapat na para sa lahat. Ang paggawa ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan; ang mga karaniwang tao ay gumagamit ng kawayan, na tumubo sa lahat ng dako.
Ang mga Aristocrats ay gumamit ng mga bagay na pilak, na naniniwala na ang marangal na metal ay magiging itim kapag nadikit sa lason at magliligtas ng mga buhay sa pamamagitan ng babala sa may-ari ng panganib.
Pilosopikal na kahulugan
Kung titingnan mo ang tanong mula sa isang pilosopikal na pananaw, ang mga kagiliw-giliw na katotohanan at obserbasyon ay ipinahayag. Ito ay pinaniniwalaan na ang paggamit ng mga kahoy na patpat ay itinaguyod ng dakilang Chinese thinker na si Confucius. Siya ay kilala bilang isang vegetarian, na nangangaral ng pilosopiya ng katapatan, maharlika at kapayapaan nang walang karahasan. Ang metal, sa pamamagitan ng pag-iisip na ito, ay nauugnay sa mga armas at pagpatay, kaya wala itong lugar sa hapag-kainan!
Ang isang taong gumagawa ng mga kubyertos ay isang priori na walang kakayahan sa kasamaan.
Lumalabas na ang kutsara at tinidor ay naging simbolo ng digmaan, at ang mga chopstick ay tumutugma sa mga konsepto ng "Zen" - isang pagtuturo na nangangailangan ng balanse at kapayapaan. Kahit na sa mga paggalaw mismo ay kapansin-pansin ang isang kawili-wiling detalye: ang passive na elemento ay yin, at ang aktibong elemento ay yang! Sinasabi sa atin ng hugis ang sumusunod: ang bilog na dulo ay nangangahulugang langit, at ang parisukat na dulo ay nangangahulugang lupa, habang ang mga daliri ay kumakatawan sa isang taong kumakain sa lupa at langit. Kahit sa simpleng paksa ay nakikita natin ang lalim ng pagmamasid sa kalikasan.
Ang haba ay mahigpit na kinokontrol at 7 Chinese cun at 6 fen - 7 damdamin at 6 na pagnanasa, na inilalarawan sa Budismo.
Ang praktikal na bahagi ng isyu
Ang isang tiyak na ritwalismo at pagkilala sa mga tradisyon ng kanilang mga ninuno ay tumutulong sa mga mamamayang Asyano na mapanatili ang pagpapatuloy ng mga henerasyon. Napag-alaman na natin na ang sinaunang instrumento ay may mga pilosopikal na tono, ngunit ano ang mga praktikal na benepisyo?
- Ang pagkain gamit ang isang kutsara ay maginhawa at mabilis, ngunit hindi ito nakakatulong sa tamang panunaw. Hinahayaan ka ng chopstick na iunat ang proseso ng pagkain, ninanamnam ang bawat kagat. Ang katawan ay nagiging puno nang dahan-dahan, namamahala upang magpahiwatig ng pagkabusog sa oras. Ang mga Hapon at Intsik ay hindi kailanman kumakain nang labis at madaling natutunaw ang pagkain.
- Sa ganitong paraan, nababawasan ang dami ng pagkain na kinakain. Naglalagay kami ng isang kutsara sa aming bibig nang sunud-sunod, nang walang tigil, ang tiyan ay nangangailangan ng pagpapatuloy, at ito ay humahantong sa bigat at labis na timbang.
- Ang mga tanghalian at hapunan ay hindi inihahain nang madalian. Ang isang pilosopiko na diskarte sa buhay at pagkain ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang proseso at inilalagay ka sa isang magandang kalagayan.
- Mahusay na pagsasanay sa daliri mula pagkabata! Ang mga mahusay na kasanayan sa motor ng mga kamay ng mga taong Asyano ay ganap na nabuo.
- Ang lahat ng mga kalamnan ng palad ay gumagana at ang mga punto ng nerve endings ay pinasigla, responsable para sa paggana ng mga organ ng pagtunaw.
Kumpiyansa ang mga Hapones na ang mga bata na nagsisimulang kumain gamit ang isang kutsara ay nasa likod ng pag-unlad kumpara sa kanilang mga kapantay na natututong gumamit ng mga tradisyonal na kagamitan.
Habang kumakain, hindi mo dapat ilipat ang mga pinggan kasama nila, hawakan lamang ito sa iyong bibig o iwagayway ang mga ito sa hangin. Hindi pinapayagan ng etiquette ang pagkurot ng mga piraso ng pagkain o paglalaro sa hapag. Para sa mga taga-Silangan, ang simbolismo at mga ritwal ay mahalaga! Talagang gusto ko ang tradisyon ng pagbibigay ng wands sa mga bagong kasal; ito ay nagpapahiwatig ng kanilang espirituwal na pagkakalapit at hindi pagkakahiwalay. Gaano kapansin-pansin, hindi ba?
Sa pamamagitan ng pagiging pamilyar sa mga kultural na katangian ng ibang mga tao, nabubuo natin ang ating espirituwalidad at lumalawak ang ating pananaw.
Kahit papaano ay nakalimutan nilang banggitin na ang paglalagay ng kutsara sa iyong bibig ay hindi masyadong kaaya-aya! Na ang mga hindi masyadong edukado at mahihirap na tao ay kumain ng lahat gamit ang isang kutsara sa loob ng maraming siglo - lahat ng mga pinggan sa isang hilera, pagkatapos ay dinilaan ang mga ito at ilagay ang mga ito sa kanilang sariling boot para sa imbakan!! )) At ang mga kutsara ay halos kahoy - at hindi masyadong magkasya sa bibig dahil sa kanilang laki)) Ang mga chopstick, sa mga tuntunin ng kadalian ng pagkain, ay mas malapit sa isang tinidor - ang mga kubyertos ng mga mayayaman, edukado at may kultura na mga tao na huwag kumain ng unang kurso at salad mula sa parehong hindi nahugasan na pinggan at sa parehong kutsara, na hindi rin hinuhugasan kapag nagpapalit ng mga pinggan! )))
Ang hilagang Han Chinese ay maraming sopas; ang manipis na lugaw ay tradisyonal para sa almusal - at mula pa noong unang panahon ay kumakain na sila ng gayong pagkain na may mga ceramic (plastic na rin ngayon) na mga bilog na kutsara. Madalas silang kumakain nang labis; maraming matataba, mga lalaking palayok sa hilaga. Hindi ako interesado sa mga Hapon, ngunit huwag magsinungaling tungkol sa mga Intsik.
Ang mga Intsik at Hapon ay mayroon at palaging may mga kutsara; ang kakaiba, ginagamit nila ang mga ito upang kumain ng mga sopas.
ang parisukat na bahagi ay simbolo ng daigdig. seryoso? Magkita tayo sa kanto)))
kung lahat sila ay kumuha ng mga kutsara, ang natitira ay kailangang kumain ng chopsticks((((
At ang pangunahing dahilan ay maginhawa lamang. Noong natuto akong kumain ng chopstick sa Harbin, mas mabilis akong kumain ng dumplings kaysa sa tinidor)
Mula sa paaralan, itinutulak nila ang teorya ni Darwin tungkol sa pinagmulan ng tao mula sa unggoy, ngunit hindi napatunayan ni Darwin o sinuman, na ang Gavrila at gorilla ay mga pangngalang may halos parehong ugat. ayos lang.Ngunit nasaan ang makitid na pelikulang mga unggoy kung saan makikita ang mga Mongoloid? Saan ka nakakita ng mga unggoy na pula ang balat, na ang ilan ay mga Indian ng North America? Bakit ang isang Intsik ay may chopstick para sa hapunan, ang isang European ay may isang kutsara, at ang isang Asyano ay may mga daliri lamang? Bakit, dahil sa napakalaking pagkakaiba sa kultura, ang mga kubyertos ng mga Hapon, Intsik at Koreano ay halos pareho at ang gayong mga kubyertos ay hindi matatagpuan sa anumang iba pang kultura? Ito ang mga tanong na kailangang sagutin muna. Ang lahat ng iba pa ay susunod sa sarili.
May makakain sana.
Mga masokista.
Hindi malaking problema. Sa alinmang Chinese o Japanese restaurant, bibigyan ka nila ng parehong kutsara at tinidor kapag hiniling mo. Ang mga kutsilyo ay karaniwang hindi kinakailangan: ang karne ay inihahain lamang ng pinong tinadtad.