Bakit kumakain ang mga Asyano gamit ang chopsticks?

Ang bawat bansa ay isang natatanging pagsasanib ng mga tradisyon na itinayo noong mga siglo. Kung nakasanayan ng mga Europeo ang paggamit ng mga tinidor, kutsara at kutsilyo, kung gayon ang mga Asyano ay magaling gumamit ng chopsticks mula pagkabata. Anumang tradisyon ay may pinagmulan nito, tingnan natin ang dahilan kung bakit ginagamit ng mga Asyano ang naturang orihinal na kubyertos.

bakit sila?

Sa una, ang lahat ng mga tao ay kumakain gamit ang kanilang mga kamay, ngunit unti-unti, na may kamalayan sa mga patakaran ng kalinisan at kaginhawahan, ang kaugaliang ito ay nawala. Ito ay pinaniniwalaan na sa una, ang mga chopstick ay nagsisilbing mga katulong sa pagluluto: ang mga ito ay napaka-maginhawa para sa pag-alis ng malalaking piraso mula sa tubig na kumukulo o pinainit na langis, tinatasa ang kahandaan ng pagkain.

Tinatawag ng mga lokal sa China ang chopstick na "kuaizi" at una silang lumitaw sa mga marangal na bahay. Ang mga karaniwang tao ay nagsimulang gumamit ng mga ito sa paligid ng ikalimang siglo AD.

Unti-unti, ang mga chopstick ay matatag na pumasok sa pang-araw-araw na paggamit, na nakakakuha ng isang modernong hugis: ang kuaizi ay parisukat sa isang dulo, upang maging matatag sa ibabaw ng mesa. Patungo sa kabilang dulo ay unti-unti silang makitid at bilog. Ang pinakakaraniwan ay mga kahoy na stick, na, ayon sa tradisyon, ay dapat na hadhad laban sa isa't isa bago gamitin. Ang kaugaliang ito ay nagmula sa nakaraan, noong hindi maganda ang pagproseso ng kuaizi ng mahihirap at may panganib na magkaroon ng splinter. Ang pamamaraang ito ng paggiling ay inalis ang pagkamagaspang.

Tinuturuan ng mga Intsik ang mga bata na gumamit ng chopstick mula sa mga isang taong gulang.Aktibo silang bumuo ng mga mahusay na kasanayan sa motor, na kasunod ay may positibong epekto sa intelektwal at pisikal na pag-unlad.

Ang malalaking kumpanyang sangkot sa high-tech na pagmamanupaktura ay nagpakilala ng pagsubok para sa pagkuha ng mga trabahong may kinalaman sa maliliit na bahagi - ang mga empleyado ay dapat na kayang humawak ng mga chopstick nang may kahusayan!

Saan sila gawa?

Dapat pansinin na ang mga chopstick ay nahahati sa mga kinakailangan para sa pagluluto - ang mga ito ay mahaba, mga 40 sentimetro, at gawa sa kawayan, at kuaizi para sa pagkain, mas maikli ang mga ito - 25 sentimetro lamang. Ang mga Asyano, lalo na ang mga Hapon, ay hindi gustong gumamit ng metal, tama ang paniniwalang ito ay nakakapinsala sa kanilang mga ngipin. Kadalasang ginagamit para sa Asian cutlery:

• puno;
• tanso;
• plastik;
• tanso;
• pilak;
• kawayan;
• hindi kinakalawang na asero (ngunit ito ay nasa Korea lamang);
• buto.

Palaging mauuna ang kahoy, bilang isang abot-kaya at madaling iproseso na materyal. Ang ilan sa mga pinakamagandang kubyertos ay ginawa mula sa mamahaling garing, na halos isang gawa ng sining, na karapat-dapat sa dekorasyon ng isang mayamang tahanan.

Nasaan ang kutsilyo?

Ito ay pinaniniwalaan na ang bagay ay hindi mangyayari kung wala ang dakilang pilosopo na si Confucius. Ipinangaral niya ang kapayapaan, at naniniwala na ang kutsilyo ay may lugar sa digmaan, at hindi sa tahanan. Ito ay sa kanyang sulsol na ang lahat ng matutulis na bagay na metal ay naging matatag na nauugnay sa pagsalakay at karahasan.

Ang isang kawili-wiling katotohanan ay napanatili sa mga talaan ng kasaysayan: ang maharlika ay kumain lamang ng mga pilak na chopstick, dahil ang pilak ay nagiging itim kapag ito ay nakipag-ugnay sa mga lason. Totoo, sa kasamaang-palad, hindi sa lahat!

Sa isang mahirap na bansa, ang bawat pagkain ay itinuturing na isang holiday. Ang mahabang panahon ng taggutom ay ginawang sagrado ang pagkain, kaya ang kutsilyo, bilang simbolo ng digmaan, ay hindi dapat nasa mesa.Maya-maya, ang parehong pagkiling ay kumalat sa tinidor; ang aparatong ito ay mayroon ding matalim na mga gilid, na, kung ninanais, ay maaaring lubos na makapinsala sa isang tao.

Bilang isang resulta, parehong kutsilyo at tinidor ay pinalayas mula sa mga setting ng Asian table sa loob ng mahabang panahon. Bagama't mayroon na ngayong trend patungo sa Europeanization, at maraming modernong Asyano ang gumagamit ng mga tinidor at kutsara, habang humigit-kumulang isang ikatlong mahinahon na kumakain gamit ang kanilang mga kamay.

Ang katanyagan ng mga kagamitan sa pagkain sa Asya ay ganap na nabibigyang katwiran mula sa isang nutritional point of view. Madalas tayong kumain ng sobra gamit ang isang tinidor at kutsara, dahil ang signal sa utak tungkol sa pagkabusog ay dumating nang huli ng mga 15 minuto! Samakatuwid, mas malusog na kumain ng mabagal at maingat, gaya ng iminumungkahi ng kulturang Asyano.