Ano ang hitsura ng isang stewpan?

Sa kusina, iba't ibang uri ng kagamitan ang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang mga kawali at kaldero ay lalong naiiba. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang stewpan. Ito ay isang krus sa pagitan ng isang malalim na kawali at isang maliit na kasirola. Alamin natin kung ano ang lutuin dito.

Ano ang isang stewpan

Ang mga sikat na chef ay nagpapansin na ang isang stewpan ay isang multifunctional na kagamitan sa kusina. Salamat sa kaluwang nito, ang dami ng mga produkto ay madaling madagdagan. At ang mga materyales na kung saan ginawa ang mga pinggan ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap at malusog na pagkain. Bilang karagdagan, ang stewpan ay ginagamit para sa iba't ibang mga operasyon sa kusina.

Ang ulam ay nakuha ang pangalan nito mula sa French dish - sauté. Ito ay mga gulay na pinirito sa mataas na init sa isang maliit na halaga ng mantika, na patuloy na kailangang hinalo at ihagis.

Hitsura

Sa panlabas, ito ay kahawig ng isang maliit na kasirola na may takip o isang kawali na may mataas na gilid upang ang mantika ay hindi matapon habang nagluluto at ang pagkain ay hindi nahuhulog sa hob.

Kadalasan, ang kagamitan ay nilagyan ng isang mahabang hawakan na mga 10-30 cm, pati na rin ang isang maliit na lalagyan na madaling hawakan. Sa isang naaalis na accessory, ito ay maginhawa upang magluto sa oven. Ngunit may mga cookware na may isang pirasong disenyo na inilaan para sa eksklusibong paggamit sa hob.

Mga materyales

Ang mga sauté pan ay ginagamit sa iba't ibang uri ng kalan: induction, gas, electric, ovens, atbp.Ang mga ito ay ginawa mula sa mga sumusunod na materyales:

• cast iron;
• aluminyo;
• hindi kinakalawang na Bakal;
• tanso.

Ang huling pagpipilian ay ang hindi gaanong karaniwan.

Ang takip ay kadalasang ginawa mula sa parehong hilaw na materyal gaya ng kawali o mula sa salamin na lumalaban sa init. Ang mga produktong gawa sa multilayer na hindi kinakalawang na metal, na nilagyan ng non-stick coating, ay napakapopular. Mayroon silang makapal na ilalim at gilid, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang malaking halaga ng pagkain nang mabilis at masarap.

Mga pangunahing pagkakaiba mula sa isang kawali

Ang stewpan ay isang symbiosis ng dalawang produkto. Hiniram niya ang isang malawak na ilalim at mataas na mga gilid, ang kapal nito ay mas malaki kaysa sa mga kawali - hanggang sa 2 cm Ang ilalim ay medyo makapal din, na ginagawang mabigat ang produkto - mula 1 hanggang 2.5 kg.

Ang pangunahing pagkakaiba ay multifunctionality. Sila ay nagprito, nagluluto, nilaga, igisa, at pakuluan sa isang kasirola.

Ang mga kagamitan ay mayroon ding iba't ibang hugis at sukat. Ito ay isang malaking ulam na maaaring tumanggap ng isang ulam para sa ilang mga servings. Maaari itong maging bilog, hugis-itlog, parisukat at iba pang mga pagsasaayos.

Mga kalamangan at kahinaan ng mga kagamitan sa pagluluto

Ang mga pakinabang ng mga kagamitan sa kusina ay kinabibilangan ng:

• ang kakayahang uminit nang mabilis at mapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon;
• kagalingan sa maraming bagay;
• ang walang kapantay na lasa ng mga inihandang pinggan at ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang;
• makatwirang paggamit ng espasyo sa kusina;
• matipid - hindi na kailangang bumili ng isang kasirola at kawali nang hiwalay;
• kadalian ng pangangalaga;
• iba't ibang mga hugis at sukat;
• bilis ng pagluluto.

Ang tanging makabuluhang disbentaha ay ang bigat at sukat ng mga pinggan. Ang isang hiwalay na lugar ng imbakan ay inilalaan para sa stewpan, dahil ito ay tumatagal ng maraming espasyo. Kung hindi, ito ay isang karapat-dapat na pagbili na gustong bilhin ng bawat maybahay.

Ano ang lutuin sa isang kasirola

Ang kagamitan ay angkop para sa pagpapakulo, paglalaga, paggisa at iba pang operasyon.Ang pagkain ay hindi nasusunog at mabilis na uminit. Kasabay nito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa komposisyon.

Huwag mag-atubiling magluto ng nilagang gulay o magprito ng karne, gumawa ng pilaf, pati na rin ang iba pang mga culinary masterpieces. Sa malalim na mga pinggan maaari ka ring maghurno ng mga pie o kumplikadong mga pinggan sa oven - anuman ang iyong imahinasyon at mga kasanayan sa pagluluto.