Bakit baluktot ang ilalim ng kawali at ano ang gagawin dito?

Maraming mga maybahay ang nakapansin ng kakaibang pag-uugali ng kanilang mga kaldero at kawali sa patag na ibabaw. Nakatayo sila nang hindi matatag, bahagyang umiindayog. Ang dahilan ay madaling matuklasan sa pamamagitan ng pag-ikot sa kanila: ang ilalim ng naturang mga kawali ay nakakurba palabas. Bukod dito, ang gayong istorbo ay maaaring mangyari kapwa sa ganap na bagong mga pinggan at sa mga ginamit sa kusina sa loob ng mahabang panahon. Alamin natin kung ano ang dahilan ng depektong ito.

Bakit nakayuko ang ilalim?

Ang pangunahing problema sa mga kawali na may mga hubog na ilalim ay hindi na sila ay nagiging hindi matatag. Hindi mahalaga kung gaano kalaki ang pagpapapangit, ang mga pinggan ay hindi ibabalik sa kanilang panig.

Ang pangunahing problema ay ang ibabaw nito ay hindi magkasya nang mahigpit sa eroplano ng electric stove burner.

Mahalaga! Ang lugar ng pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga ito ay makabuluhang nabawasan, na nagreresulta sa pagtaas ng oras ng pagluluto at pagkonsumo ng enerhiya.

Ang depektong ito ay partikular na nauugnay para sa mga electric stoves. Kapag nagluluto sa isang gas stove, ang kawali na may kurbadong ilalim ay umiinit nang kasing bilis ng isa na may patag na ilalim.

Anong uri ng mga pinggan ang may sira?

Ang mga kaldero at kawali na may manipis na ilalim ay pinaka-madaling kapitan sa depektong ito.

Mahalaga! Ang mas maliit na layer ng metal, mas mabilis itong uminit, na humahantong sa biglaang pagpapalawak at pagpapapangit.

Ang ganitong mga pinggan ay kadalasang nagdurusa sa convexity ng ilalim. Bukod dito, ang sintomas na ito ay maaaring magpakita mismo mula sa mga unang minuto ng paggamit ng mga bagong binili na pinggan.

Ito ay lumiliko na ang panlunas sa lahat para sa kurbada ay ang paggamit ng mga kagamitan na may makapal na ilalim? Ito ay bahagyang totoo lamang: ang mga pagkaing "makapal ang ilalim" ay hindi immune mula sa naturang depekto. Totoo, ang gayong mga problema ay nangyayari dito nang mas madalas, at madalas pagkatapos ng pangmatagalang paggamit.

Ang isa pang kadahilanan ng panganib na humahantong sa pagyuko ng ilalim ng kawali ay ang paggamit ng induction cooker o glass-ceramic hob sa kusina. Tingnan natin nang mas malapit kung bakit ang ilalim ay deformed.

Mga dahilan para sa pagbabago ng hugis ng ibaba

Mayroong ilang mga kadahilanan kung bakit ang ilalim ay nagsisimulang yumuko palabas.

kapal sa ilalim

Ang pinakamahalaga sa kanila ay ang layer ng metal sa ilalim ay masyadong manipis. Ang pang-ekonomiyang kagamitan sa pagluluto, na mura ngunit idinisenyo din para sa isang maikling buhay ng serbisyo, ay naghihirap mula sa kawalan na ito.

Sanggunian! Kapag pinainit, ang manipis na layer ng metal na katabi ng kalan ay mabilis na lumalawak, ngunit ang mga dingding ay nananatiling malamig.

Bilang isang resulta, ang pinalawak na metal ng ilalim, na naka-compress sa mga gilid ng malamig na mga pader, ay may isang paraan lamang na natitira - upang yumuko palabas. Ang makapal na ilalim ay pinainit nang mas pantay-pantay, kasabay ng mga dingding, at ito ay deformed nang mas madalas.

Paggamit ng aluminyo

Kung ang lahat ay malinaw sa murang manipis na pader na cookware, kung gayon bakit ang mga mamahaling kaldero at kawali na may kapal na 0.5-1 cm ang kapal ay madaling kapitan sa isang katulad na karamdaman, kahit na sa isang mas mababang anyo?

Ang dahilan ay nakasalalay sa tinatawag na "metal fatigue," kapag sa paglipas ng panahon ay nawawala ang orihinal na pisikal na mga katangian nito. Ang ilalim ng naturang mga kawali ay hindi solid, ngunit may isang kumplikadong disenyo. Sa labas at loob nito ay natatakpan ng dalawang manipis na layer ng hindi kinakalawang na asero, kung saan mayroong isang makapal na aluminum pancake.

Mahalaga! Ang paggamit ng isang insert na aluminyo ay nagbibigay-daan sa iyo na bawasan ang timbang at gawing mas mura ang kawali sa paggawa.

Ngunit ang aluminyo, kapag nakikipag-ugnay sa pagkain na may mataas na kaasiman (kapag naghahanda ng borscht), ay bumubuo ng mga kemikal na compound na nakakapinsala sa katawan ng tao. Samakatuwid, ang insert na aluminyo ay nababalot sa magkabilang panig sa isang hindi kinakalawang na bakal na shell.

Sa matagal na paggamit, pagkatapos ng maraming mga ikot ng pag-init at paglamig, ang makapal na ilalim ay nagdelaminate lang. Ang manipis na hindi kinakalawang na asero ay umaabot mula sa makapal na panloob na aluminum pancake. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang panlabas na layer ng manipis na metal, na mabilis na lumalawak at deform kapag pinainit.

Biglang pagbabago sa temperatura

Bilang karagdagan sa biglaang pag-init, ang sanhi ng kurbada ng ilalim ng kawali ay ang biglaang paglamig nito. Halimbawa, ang maybahay ay naglalagay ng mga walang laman na pinggan sa nakabukas na electric stove at nagambala ng ilang sandali. Ang kawali ay may oras upang magpainit sa isang makabuluhang temperatura, pagkatapos kung saan ang malamig na tubig ay ibinuhos dito. Ang resulta ay biglaang paglamig, na sinamahan ng pagpapapangit.

Mga pagtatangkang ayusin

Baliktarin ang pag-arko

Marami ang sumusubok na itama ang sitwasyon sa pamamagitan lamang ng pagyuko sa ilalim sa kabilang direksyon. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi matatawag na makatwiran - sa halip na convexity, ito ay nagiging "convex."

Ang ibaba ay nahuhulog sa loob kaysa sa pag-level out.Bilang isang resulta, ang lugar ng pakikipag-ugnay sa pagitan ng ibabaw ng kawali at ang electric stove burner ay hindi tumataas, at kung minsan ay bumababa pa. Sa paglipas ng panahon, lahat ay bumalik sa kanyang lugar. Kapag pinainit, ang panloob na liko ay mabilis na lumiliko palabas, na sinamahan ng pag-splash ng mga nilalaman ng kawali.

Mahalaga! Imposible ring itama ang liko sa isang makapal na ilalim na binubuo ng ilang mga layer ng metal. Tiyak na hindi posible na ikonekta ang mga pinaghiwalay na layer sa isang bagong paraan sa bahay.

Paggiling

Ang convex cast bottom ay maaaring ibalik sa normal sa pamamagitan ng machining sa isang flat grinder. Ngunit hindi nito ginagarantiyahan na ang ilalim, na pinagbabatayan sa isang pantay na estado, ay hindi muling baluktot palabas sa paglipas ng panahon. Ang pamamaraan ng paggiling ay kailangang ulitin nang regular hanggang sa ganap na manipis ang ilalim. At ang mas payat ay nagiging mas madaling kapitan ito sa pagpapapangit ng temperatura. Vicious circle!

martilyo

Ang mga pagsisikap na lutasin ang isyu gamit ang isang radikal na pamamaraan gamit ang isang patag na ibabaw at isang martilyo ay hindi rin ginagarantiyahan ang tagumpay. Kapag sumailalim sa matalim na epekto, ang metal, gaya ng sinasabi ng mga espesyalista sa pag-mature ng lakas, ay "nakakarelaks," ibig sabihin, ito ay umaabot. Pagkatapos ng gayong pamamaraan, ang naka-level na ibabaw ay hindi maiiwasang yumuko muli, at sa mas malaking lawak.

Pansin! Upang ang nakatuwid na ilalim ng cookware ay humawak ng paggana nito nang mas matagal.

form, inirerekomenda na sabay na i-unforge (iunat) ang mga dingding nito.

Ngunit ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa mga kawali na may makapal na pader.

Paano maiwasan ang pagpapapangit ng kawali

Ang pag-iwas sa anumang malfunction ay mas madali kaysa sa pagsisikap na ayusin ito.

• Kapag bumibili, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang isang mas mataas na kalidad ng produkto, kahit na mas mahal.
• Kung mayroon kang induction o glass-ceramic stove sa iyong kusina, maaari mo lamang silang lutuin sa mga pinggan na may makapal na ilalim. Ang pag-init ng naturang mga electric stoves ay nangyayari nang napakabilis, at ang pagkakataon ng pagpapapangit ng mga pinggan na gawa sa manipis na metal ay tumataas nang malaki.
• Iwasan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura na nagpapa-deform sa metal. Hindi na kailangang maglagay ng mainit na kawali sa ilalim ng malamig na tubig o maglagay ng malamig at walang laman na kawali sa mainit na kalan.

Sa tamang pagpili at maingat na paghawak, ang mga pinggan ay tatagal ng mahabang panahon. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang anumang bagay ay may sariling petsa ng pag-expire. Minsan mas madaling itapon ang isang lumang kasirola na may baluktot na ilalim at bumili ng isa pa kaysa subukang itama ang depekto.