Aling mga kawali ang pinakamahusay at pinakaligtas?

Nais ng bawat maybahay na magbigay ng kasangkapan sa kanyang tahanan hindi lamang sa pinakabagong teknolohiya, kundi pati na rin alinsunod sa mga panuntunan sa kaligtasan. Nalalapat din ito sa mga kagamitan sa kusina. Ang mga modernong materyales ay mabuti para sa pagluluto, ngunit hindi sila palaging ligtas. Upang hindi lamang makapaghanda ng masarap na ulam, kundi pati na rin upang matiyak na ang cookware ay environment friendly, inirerekomenda namin ang pagbili ng mga produktong gawa sa cast iron, stainless steel, copper o ceramics. Tingnan natin ang mga tampok ng mga produkto.

Nangungunang 5 materyales para sa "malusog" na pagkain

Kapansin-pansin na ngayon kahit na ang mga natatanging specimen na ginawa mula sa mga bihirang materyales ay matatagpuan sa pagbebenta. Ang mga produktong pinahiran ng marmol o granite chips ay aktibong ibinebenta. Kasabay nito, ang enamel cookware ay unti-unting nagiging isang bagay ng nakaraan, ngunit walang kabuluhan.

Tinitiyak ng Eco-friendly na materyal para sa paggawa ng mga kawali ang ligtas na pagluluto at ang kawalan ng mga nakakapinsalang emisyon sa panahon ng pag-init.

Cast iron

Ang materyal na ito ay ginamit sa loob ng maraming siglo bilang batayan para sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina. Ngayon ay hindi ito nawala ang alinman sa katanyagan nito, at sa mga nagdaang taon ay naging mas in demand ito kaysa dati.

Ito ay isang buhaghag na istraktura na nangangailangan ng paunang paghahanda. Ang mataas na kalidad na hardening ay hahantong sa pagbuo ng isang proteksiyon na pelikula, at walang makakasira dito. Kasunod nito, sa bawat pagluluto ito ay nagiging mas makapal at mapagkakatiwalaang pinoprotektahan ang cast iron mula sa kaagnasan.

Ngayon, ibinebenta ang mga modelong may ferromagnetic insert na magagamit sa mga induction cooktop.

Ang materyal ay matibay at madaling gamitin ng ilang henerasyon ng mga tagapagluto. Maaaring gamitin ang kawali sa lahat ng uri ng kalan, sa oven o sa bukas na apoy.

enamel

Sa kabila ng kumukupas nitong katanyagan, isasama pa rin namin ito sa aming listahan ng mga materyal na pangkalikasan para sa mga kaldero. Bilang isang patakaran, ang aluminyo o cast iron ay ginagamit bilang isang base, na natatakpan ng isang manipis na layer ng salamin. Nag-aalok ito ng ilang mga pakinabang:

• Maaari kang mag-imbak ng lutong pagkain sa isang kasirola;
• ang pagkain ay hindi nasusunog sa panahon ng pagluluto;
• madaling linisin;
• ang base ay hindi napapailalim sa kaagnasan.

Ang kawalan ng patong ay ang posibilidad na mapinsala ito ng mga matutulis na bagay at mga nakasasakit na sangkap. At ang pagkakaroon ng mga chips ay agad na humahantong sa oksihenasyon at paglabas ng mga nakakapinsalang sangkap sa pagkain.

Hindi kinakalawang na Bakal

Ang hindi kinakalawang na asero ay isang matibay na materyal na madaling mapanatili. Madali itong hugasan at linisin gamit ang matigas na mga brush. Habang pinapanatili ang teknolohiya sa pagluluto, halos hindi nasusunog ang pagkain.

Ang isang makabuluhang bentahe ay itinuturing na ang mababang gastos at ang visual na apela ng mga pinggan.

Ang kawali ay hindi kinakalawang, hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag pinainit, ay ligtas at mukhang propesyonal. Tamang-tama sa anumang interior ng kusina. Gayunpaman, ang pagiging kabaitan nito sa kapaligiran ay dahil sa tiyak na komposisyon ng haluang metal. Halimbawa, ang mga nickel pan ay hindi dapat maglaman ng higit sa 10% ng elemento, kung hindi man ito ay nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, kanser at iba pang malubhang problema.

Mga keramika

Ang luad ay isang likas na materyal. Gayunpaman, upang makagawa ng isang kawali, ito ay pinahiran ng isang espesyal na enamel na naglalaman ng tingga.Ang mga tina na ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan ay naglalaman din ng mga nakakapinsalang sangkap na nagdudulot ng mga negatibong reaksyon sa katawan.

Sa pangkalahatan, ang mga produktong ito ay ligtas, ngunit hindi ka maaaring mag-imbak ng lutong pagkain sa kanila. Kapag nakikipag-ugnayan sa kahalumigmigan, ang mga mabibigat na metal ay nabuo na nagdudulot ng malubhang sakit.

tanso

Ang tansong kagamitan sa pagluluto ay mahal at hindi praktikal. Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga lutong pinggan sa loob nito, kung hindi man sila ay mag-oxidize. Bilang karagdagan, ang pagkain ay maaaring masunog habang nagluluto. Ngunit sa pangkalahatan, ang mga produktong tanso ay ligtas kung ginagamit ito nang tama at sinusunod ang mga pag-iingat.

Ang paghahanap ng tunay na hindi nakakapinsalang kawali ngayon ay napakahirap. Sa kasamaang palad, ang mga tagagawa ng mga kagamitan sa kusina ay bihirang pinangangalagaan ang kaligtasan ng mga customer sa pamamagitan ng pagliit ng paggamit ng mga mapanganib na compound ng kemikal sa produksyon.