Aling mga kawali ang angkop para sa mga glass ceramic hobs?

Ang isang glass-ceramic stove ay magpapasaya sa may-ari hindi lamang sa modernong disenyo nito, kundi pati na rin sa isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na pagpipilian, ergonomya at kadalian ng paggamit. Gayunpaman, ang naturang pagkuha ay nagtataas ng tanong: anong uri ng cookware ang maaaring gamitin dito. Basahin ang tungkol sa mga natatanging tampok ng mga kasangkapan sa kusina at ang pagpili ng mga kagamitan para sa kanila sa aming materyal.

Mga tampok ng mga plato na may mga glass-ceramic na ibabaw

Ang mga hob ng ganitong uri ay gawa sa salamin gamit ang isang espesyal na pamamaraan, dahil sa kung saan mayroon silang mahusay na lakas, paglaban sa mataas na temperatura at nailalarawan sa pamamagitan ng tibay. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pantay na patong na madaling malinis ng dumi.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga appliances: na may isang conventional heating device (TEN), mula sa kung saan ang init ay kumakalat sa burner, at may isang espesyal na coil na nagpapainit lamang sa ilalim ng cookware - induction cooker.

Mga kalamangan ng mga modelo:

1. Ang mga burner ay gumagana nang may mataas na kahusayan; sila ay umiinit at lumalamig nang mas mabilis kaysa sa karaniwang mga kalan. Ang temperatura ay tumataas lamang sa lugar ng elemento ng pag-init, na nag-aalis ng panganib ng pagkasunog.
2. Ang init ay ibinibigay sa isang patayong direksyon, dahil dito ang ilalim ng cookware ay agad na nagpainit, at ang hindi kinakailangang oras ay hindi ginugol sa pagluluto (halimbawa, ang likido ay kumukulo sa loob ng ilang minuto).
3. Ang mababang pagkonsumo ng enerhiya at mababang kapangyarihan ay mag-aalis ng mga karagdagang gastos sa enerhiya.
4. Pinapayagan ka ng iba't ibang mga built-in na function na maghanda ng pagkain para sa bawat panlasa.

Aling mga kawali ang angkop para sa mga glass ceramic na ibabaw?

Ang pangunahing kawalan ng naturang mga kagamitan sa kusina ay ang pangangailangan para sa maingat na pagpili ng mga accessory. Maaari silang gawin mula sa mga sumusunod na hilaw na materyales:

• Ang hindi kinakalawang na asero ay ang pinakamahusay na pagpipilian, nagbibigay ng mataas na kondaktibiti ng init at madaling linisin;
• steel cookware na may enamel coating - ay may mahusay na mga katangian;
• mga produktong aluminyo, kung ang kanilang ilalim ay gawa sa Teflon.

Pansin! Ang mga induction cooker ay maaari lamang gumana sa mga lalagyan na ang ibabang bahagi ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, cast iron o mga espesyal na magnetic na materyales. Ang materyal ng mga dingding at takip ay hindi mahalaga dito.

Ang pagsunod sa mga kinakailangan kapag pumipili ng mga kagamitan ay titiyakin ang perpektong operasyon ng kasangkapan sa kusina:

• ang ilalim ay dapat na perpektong patag at may sapat na kapal (2-3 layer), siguraduhing tumutugma sa laki ng mga burner;
• Ang malakas at makapal na pader ay dapat mapanatili ang temperatura at lasa ng mga inihandang pinggan sa loob ng mahabang panahon;
• matte na ibabaw, madilim o itim na kulay ng ilalim ay nagsasagawa ng init at halos hindi sumasalamin dito - ito ay magpapabilis sa proseso ng pagluluto;
• Pinapayagan na gumamit ng mga lalagyan na may malukong ibaba kung ito ay tumataas habang tumataas ang temperatura.

Sanggunian! Kapag pumipili ng mga opsyon sa cookware, bigyang-pansin ang kanilang pagiging tugma sa nais na uri ng device; ito ay malalaman mula sa impormasyon sa label o packaging.Sa kaso ng mga panel ng induction, makakatulong ang isang magnet: ilakip ito sa ilalim ng kawali, at kung ito ay naaakit, maaari mong ligtas na bilhin ang produkto.

Anong mga pinggan ang hindi dapat gamitin at bakit?

Mayroong mga kagamitan, ang paggamit nito ay maaaring makagambala sa pag-andar ng aparato, mag-iwan ng mga marka o hindi maalis na mga mantsa sa ibabaw nito:

1. Mga lalagyan na may hindi pantay, deformed na ilalim, ang pagkakaroon ng mga chips o soot, o anumang mga pattern. Hindi sila makakapagpainit ng maayos, na magpapataas ng oras ng pagluluto at pagkonsumo ng kuryente, at maaaring makapinsala sa glass-ceramic coating. Pangunahing kasama dito ang mga lumang kaldero at kawali na ginamit sa mga gas stoves.
2. Mga kaldero na may diameter na hindi tumutugma sa laki ng mga burner. Ang mga mas maliit ay magpapataas ng pagkonsumo ng enerhiya, at ang mga mas malaki ay hahantong sa sobrang pag-init ng kagamitan at maaaring makapinsala dito.
3. Ang isang matambok o malukong ilalim ay hindi magbibigay ng sapat na pakikipag-ugnay sa ibabaw ng kalan, ito ay magpapataas ng mga gastos sa oras at negatibong makakaapekto sa lasa ng pagkain.
4. Ang mga produktong gawa sa tanso o aluminyo (kung wala silang karagdagang mga proteksiyon na layer) ay maaaring makapinsala sa ibabaw sa panahon ng proseso ng pag-init, na nag-iiwan ng mga mantsa na mahirap alisin.
5. Ang mga materyales na tila angkop sa unang sulyap, salamin at keramika, ay talagang may mababang thermal conductivity at pahabain ang proseso ng pagluluto, kaya mas mahusay na huwag gamitin ang mga ito.
6. Ang enameled cookware na may metal na salamin na epekto ay magpapataas ng oras ng pagluluto dahil sa pagmuni-muni ng init at hindi angkop para sa paggamit.

Sanggunian! Ang mga rekomendasyon para sa isang partikular na modelo ay matatagpuan sa nakalakip na mga tagubilin o sa website ng gumawa.

Ang pagpili ng tamang cookware ay masisiguro ang mahusay na operasyon ng hob at maalis ang mga hindi kinakailangang problema.Sundin ang aming payo, at ang bagong kalan sa iyong kusina ay malugod na sorpresa sa iyo sa pagiging maaasahan at mataas na kalidad ng pagluluto.