Ano ang kapsula sa ilalim ng isang kawali?

Hindi kinakalawang na asero cookware ay sa malaking demand sa mga housewives. Ito ay ligtas para sa kalusugan, kalinisan, at may mahabang buhay ng serbisyo. Lalo na sikat ang mga produkto na may ilalim ng kapsula.

Capsule sa ilalim ng kawali: ano ang ibig sabihin nito?

Ang ilalim ng kapsula, sa madaling salita, ay multi-layered. Binubuo ito ng pinindot na mga sheet ng metal.

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga ito ay makapal na ilalim na kaldero. Sa totoo lang hindi ito totoo. Para sa paggawa nito, hindi isang materyal ang ginagamit, ngunit maraming iba't ibang mga: Ang mga kagamitan sa kusina ay gawa sa ilang uri ng metal, na may iba't ibang thermal conductivity. Maaaring may ilang mga layer - mula dalawa hanggang lima.

Ang mga pinggan ay ginawa ayon sa prinsipyo ng sandwich:

ang dalawang panlabas na layer ay gawa sa isang materyal, at ang panloob na bahagi ay gawa sa isa pa. Ang medikal na grade na hindi kinakalawang na asero ay ginagamit para sa itaas at ibabang mga layer, at aluminyo para sa gitna.

Minsan ang isang layer ng enamel ay inilalapat sa labas ng kawali. Ginagawa ito para sa mga layuning pampalamuti. Ang mga produkto ay maaaring may iba't ibang kulay, mayroon man o walang pattern. Bilang karagdagan, ang enamel ay nagbibigay ng karagdagang proteksyon para sa mga kagamitan sa kusina mula sa kaagnasan at mekanikal na pinsala. Ang kawalan ng naturang mga produkto ay hindi sila angkop para sa mga kalan na may induction hob.

Sanggunian! Ang bilang ng mga layer ay nakakaapekto sa pangwakas na kapal ng ilalim ng kagamitan sa kusina, na maaaring 5-12 mm.

Para sa paghahanda ng mga regular na pinggan, ang mga produkto na may average na kapal na 6-8 mm ay angkop. Kung kukuha ka ng isang produkto na may mas makapal na ilalim, kailangan mong masanay dito: umiinit ito nang mahabang panahon at dahan-dahang lumalamig. Kung walang ugali, maaari mong sirain ang higit sa isang ulam.

Mga uri ng multi-layer na ilalim ng isang kawali

Ang multilayer tableware ay ginawa gamit ang dalawang teknolohiya: tradisyonal at kapsula.

Ang paggawa ng tradisyonal na "sandwich" ay ginagawa tulad ng sumusunod:

1. Ang unang hakbang ay ang paggawa ng kawali. Walang ibaba.
2. Ang aluminyo layer ay naayos sa magkabilang panig na may hindi kinakalawang na asero sheet.
3. Ang produkto ay inilalagay sa ilalim ng isang pindutin. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura at presyon, ang mga layer ay pinagsama-sama.
4. Gamit ang isang makina, ang nagresultang "sandwich" ay giniling sa lahat ng panig, at pagkatapos ay nakakabit sa base ng kawali.

Ang tapos na produkto ay may ilalim na may malinaw na tinukoy na mga hangganan. Ang diameter nito ay bahagyang mas maliit kaysa sa mga sukat ng base ng ulam.

Ngayon ang paraan ng produksyon na ito ay nawawalan ng katanyagan.

Ang bersyon ng kapsula ay ginawa katulad ng tradisyonal. Ang pagkakaiba ay ang produkto ay hindi pinoproseso sa isang makina. Ang mga layer ay naayos din sa bawat isa sa ilalim ng impluwensya ng isang pindutin at mataas na temperatura. Ngunit ang kanilang diameter ay katumbas ng laki ng base ng kawali. Samakatuwid, ang produkto ay hindi naproseso sa isang lathe. Ang ibaba ay magiging mahalaga sa tapos na produkto.

Sanggunian! Ang paraan ng paggawa ng kapsula ay mas labor-intensive, kaya ang mga naturang kagamitan sa kusina ay may mataas na halaga.

Mga kalamangan ng ilalim ng kapsula

Kapag bumibili ng mga multilayer dish, ang bawat maybahay ay nagtatala ng mga makabuluhang pagbabago. Ang kumbinasyon ng dalawang metal na may magkakaibang mga katangian ay nagbibigay sa produkto ng isang bilang ng mga pakinabang:

1. Nagpapabuti ang thermal conductivity.Salamat sa ito, ang pagkain ay pinainit nang pantay-pantay, na nagpapabuti sa lasa ng tapos na ulam.
2. Ang oras ng pagluluto ay nabawasan, na humahantong sa mas mababang gas at mga gastos sa kuryente.
3. Ang mga pinggan ay unibersal. Maaari itong magamit kapwa sa mga kalan na may regular na ibabaw at sa mga induction.
4. Ang pagkain sa gayong kawali ay hindi nasusunog. Samakatuwid, hindi mo kailangang gumamit ng taba ng gulay at hayop. Ang natapos na ulam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.
5. Ang ibabaw ng mga kagamitan sa kusina ay makinis, pinipigilan nito ang pag-iipon ng dumi, na nangangahulugang hindi lilitaw ang mga pathogen bacteria.
6. Ang ilalim ng kapsula ay nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon. Ang pagkain sa gayong mga kawali ay kumukulo at nananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon.

Sa pagsasagawa, ganito ang hitsura. Halimbawa, kung mayroon kang isang multi-layer na kettle sa bahay, hindi mo kailangang magpainit ng tubig nang madalas kapag umiinom ng tsaa, dahil ang tubig ay magiging mainit sa mahabang panahon. Ang lugaw na inihanda sa gabi ay mananatiling mainit hanggang umaga.

Mga tampok ng operasyon at pangangalaga

Upang ang mga pinggan ay tumagal ng mahabang panahon, kailangan mong pumili lamang ng mga de-kalidad na produkto, gamitin ang mga ito nang tama at regular na pangalagaan ang mga ito.

Kapag pumipili ng mga kagamitan sa kusina, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mga modelo ng cast - mas lumalaban sila sa mekanikal na stress. Kailangan mo ring bigyang pansin ang kapal ng mga dingding at ibaba. Ang kapal ng mga pader ay dapat na hindi bababa sa 0.8 mm, sa ibaba - 4 mm.

Ang katotohanan na ang produkto ay may mataas na kalidad ay ipinahiwatig ng pagkakaroon ng isang marka sa ilalim ng kawali. Dapat itong maglaman ng impormasyon tungkol sa laki ng produkto, ang komposisyon ng materyal na ginamit para sa pagmamanupaktura at ang pangalan ng tagagawa.

Ang capsule pot ay madaling gamitin. Ngunit upang mapasaya niya ang may-ari sa loob ng mahabang panahon, kailangan mong sundin ang ilang mga rekomendasyon:

• ang kawali ay dapat punan ng hindi bababa sa 2/3 puno;
• ang diameter ng ilalim ng kagamitan sa kusina ay dapat na katumbas ng diameter ng burner o bahagyang mas maliit;
• ang isang malamig na kawali ay dapat ilagay sa isang preheated na ibabaw ng pagluluto;
• Kung ang pagkain ay niluto sa isang gas stove, kailangan mong tiyakin na ang apoy ay hindi umabot sa mga dingding ng produkto.

Sa pangkalahatan, ang hindi kinakalawang na asero ay madaling mapanatili. Ngunit mayroon pa ring ilang mga tip na, kung susundin, ay maaaring makabuluhang taasan ang buhay ng iyong mga kagamitan sa kusina:

1. Upang maiwasan ang pagkamot sa loob ng produkto, dapat mong gamitin ang silicone o kahoy na spatula para sa pagluluto.
2. Ang mga panlinis na pulbos ay hindi dapat gamitin upang linisin ang mga naipon na kontaminante. Ang mga nakasasakit na particle na nilalaman nito ay makakamot sa ibabaw ng produkto. Sa halip, dapat kang gumamit ng mga dishwashing gel at cream.
3. Kung ang pagkain ay nasusunog pa rin, kailangan mong ibabad ang kawali sa isang solusyon na may sabon at mag-iwan ng 10 minuto.
4. Ang lemon ay makakatulong sa pag-alis ng plaka na lumilitaw. Kailangan mong i-cut ito sa kalahati at maingat na gamutin ang buong ibabaw ng ulam na may kalahati.

Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang kasirola na may ilalim ng kapsula sa kanyang kusina. Bawasan nito ang oras ng pagluluto, at ang mga natapos na pinggan ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.