Anong mga uri ng kawali ang mayroon at para saan ang mga ito?

Kapag pumipili ng kawali para sa kusina, marami ang tumutuon sa kanilang mga pangangailangan, inihahambing ang mga ito sa malawakang ginagamit na mga opsyon para sa kagamitang ito. Sa madaling salita: pinipili ng mga tao ang kanilang nalalaman. Kaya naman ngayon ay ipinapanukala kong palawakin ang aking kaalaman sa pamamagitan ng pagiging mas pamilyar sa iba't ibang mga kagamitan sa kusina.

Sikat na anim

Kasama sa grupong ito ang mga opsyon na alam ng bawat maybahay. Kasama sa listahan ang:

• Klasikong kawali - mga unibersal na bilog na hugis na pinggan na may patag na ilalim at matataas na dingding. Mabuti para sa halos anumang bagay. Karaniwan, dalawa lamang sa mga station wagon na ito na may iba't ibang diameter ang "nabubuhay" sa kusina.

• brazier — mayroon itong mas makapal na ilalim na may mga dingding at maiikling hawakan na lumalaban sa init, na ginagawang angkop para sa burner at oven. Salamat sa pantay na pamamahagi ng init, ginagawang maginhawa ang cookware na ito upang magluto ng mga makatas na pagkain na may ginintuang kayumanggi na crust.

• Grill madaling makilala sa pamamagitan ng ribed bottom nito. Kapag nagluluto ng pagkain sa naturang kawali, maaari mo ring gawin nang walang langis. At ito ay isang napakahalagang plus para sa mga mas gustong kunin ang maximum na benepisyo mula sa kanilang mga pinggan, na gumugugol ng isang minimum na oras dito.

• kasirola - isang makapal na pader na hybrid ng isang kawali at isang kasirola kung saan maaari mong lutuin ang lahat ng bagay, mula sa mga unang kurso hanggang sa dessert. Gayunpaman, mahirap bigyan ito ng magandang crust. Ang pagkain ay dapat na simmered o nilaga sa isang kasirola.

• Wok - isang Asian analogue ng isang roasting pan, perpektong angkop para sa mabilis na kidlat na pagluluto.Ang katangiang hugis ng matataas, makapal na pader, na parang hemisphere, at medyo maliit na ilalim ay isang mahusay na solusyon para sa isang bukas na apoy. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na magprito at nilaga sa tulad ng isang kawali sa isang gas stove.

• Tagagawa ng pancake, na madaling makilala sa pamamagitan ng makapal na ilalim at mababang gilid nito - ang pinakamahusay na solusyon para sa mga pancake ng patatas, pancake o omelette. Nag-iinit ito nang maayos at pinapanatili ang temperatura. Ang mga mababang pader ay hindi nakakasagabal sa pagpihit ng maselan na pagkain, at ang mahabang hawakan ay nagpoprotekta laban sa mga posibleng pagkasunog.

Ang lahat ng mga pagpipiliang ito ay may isang bagay lamang sa karaniwan - isang bilugan na hugis at isang patag na ilalim. Gayunpaman, mayroon ding mga ganap na kakaibang pagpipilian.

Mga kakaibang kawali

Hindi ako magtatagal sa mga oval na pinggan ng isda o isang grill na kumpleto sa isang mabigat na takip. Mas mabuting magpatuloy ako sa pagkilala sa mas kawili-wiling mga kagamitan sa kusina! Kabilang dito ang:

• Escargotierre - isang kawali para sa pagluluto ng snails. Ang natatanging tampok nito ay ang mga depressions sa ibaba, salamat sa kung saan ang mga shell ng mollusks ay maaaring nakaposisyon upang ang juice ay hindi dumaloy sa kanila.

• Tazhin - makapal na pader na ceramic o cast iron cookware, na kinumpleto ng isang hugis-kono na takip. Ginagarantiyahan ng pagsasaayos na ito ang pinakamainam na sirkulasyon ng singaw para sa mabilis na pagluluto ng mga pinong pagkaing karne, isda o gulay.

• Kazan. Sa teknikal, maaari din itong ituring na kawali!
• Makiyakinabe - parisukat o hugis-parihaba na pinggan para sa paggawa ng mga rolyo. Depende sa mga katangian ng anyo, maaari itong tawaging iba. Ang parisukat ay kanto, ang maikli at malapad ay nagoya, at ang mahaba at makitid ay kansai.

Gusto ko ring i-highlight ang kawali na may mga partisyon. Siya, tulad ng nakaraang bersyon, ay nagmula sa Japan. Ang tanging paraan na ang pagpipiliang ito ay naiiba mula sa klasiko ay ang mga roller na pumipigil sa mga pinggan mula sa paghahalo.Isang maginhawang solusyon kung kailangan mong maghanda ng almusal para sa buong pamilya nang sabay-sabay, na ang mga miyembro ay mas gustong kumain ng iba't ibang mga pagkain.