Anong mga pinggan ang hindi magpapabaya sa iyo sa oven?

Ang pagluluto sa oven ay medyo mabilis at hindi masyadong mahirap na gawain. Dito maaari kang maghurno ng parehong makatas na manok at gulay. At ang masarap na mga sponge cake ay mabilis na iluluto. Ngunit upang makapagluto ka ng iba't ibang pagkain sa oven, dapat mong piliin ang mga tamang kagamitan. Ang isang ordinaryong plato ay hindi gagana, dahil ang mataas na temperatura ay pumutok lamang dito. Sasabihin namin sa iyo kung aling mga pagkaing hindi ka pababayaan sa oven.

Aling form ang pipiliin

Ang hugis ng baking dish ay depende sa kung ano ang napagpasyahan mong lutuin.

• Bilog. Nagbibilang klasiko, dahil hindi ka lamang maaaring maghurno ng manok at patatas dito. Aktibong ginagamit din ito para sa pagluluto ng hurno: mga pie, cake, atbp.
• Oval. Mahusay na akma para sa pagluluto ng isda na may palamuti ng gulay. Nagbibigay ng kaginhawahan, dahil ang buong haba ng isda ay inilalagay sa form na ito.
• Parihaba. Maginhawa para sa pagluluto lasagna, inihurnong isda at karne. Ang form na ito ay pangkalahatan at pinakasikat sa mga maybahay.
• Kulot. Ang mga hugis ng puso, bulaklak, at brilyante ay karaniwang ginagamit para sa paggawa ng mga dessert. At gusto ng mga bata ang mga hugis sa anyo ng mga cartoon character.

Payo! Ang isang bihasang maybahay ay may iba't ibang mga oven lata sa kanyang arsenal. Kung gagawin mo ang iyong mga unang hakbang sa pagluluto, bumili ng isang hugis-parihaba.

Aling materyal ang pinakaangkop

Ang mga baking dish sa oven ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales.

metal

Ayon sa kaugalian, ang mga kagamitang metal ay ginagamit para sa mga hurno. Ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga metal at haluang metal.

• Cast iron. Ang ganitong mga lalagyan ay lubos na maaasahan, titiyakin ang mahusay na pagluluto sa hurno, at ang ulam ay hindi masusunog. Gayunpaman, ang mga produktong cast iron ay medyo mabigat. Ang isa pang kawalan ay ang kahirapan sa pag-alis ng ginamit na langis o taba, na "nasisipsip" sa metal.

• Enamelling. Gayundin ang cast iron na may enamel coating. Pinapabuti nito ang kalidad ng pangangalaga sa dishwasher. Gayunpaman, mayroon itong limitasyon sa temperatura (hanggang 220°) at nangangailangan ng maingat na paghawak.

Mahalaga! Hindi ka maaaring gumamit ng enamel cookware na may mga depekto (bitak, chips) para sa pagluluto sa oven!

• Hindi kinakalawang na Bakal. Isa sa mga pinakakaraniwang uri ng ovenware. Ang mga naturang item ay hindi mapagpanggap na gamitin. Karaniwang ginagawa ang mga ito gamit ang isang non-stick coating, dahil kung wala ito ay masusunog ang mga inihurnong produkto. Tumutukoy sa abot-kaya, mga opsyon sa badyet.

• Pinahiran ng Teflon. Ang mga modernong pagkain ay lalong ginawa gamit ang gayong patong, ito pinipigilan ang pagkain mula sa pagkasunog. Mga ganyang porma ay mahal, at kung hindi tama ang paghawak, maaaring maputol ang patong. Ginagawa nitong imposible ang kanilang karagdagang paggamit.

Ceramic

Inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng mga ceramic na lalagyan lalo na para sa pagpatay. At kinumpirma ito ng mga maybahay sa pamamagitan ng masayang paghahatid ng mga ceramic na kaldero sa mesa.

Pansin! Huwag gumamit ng mga pinggan na may mga chips o bitak, dahil naglalaman ang mga ito ng mga bula ng hangin. Ang gayong bula ay maaaring lumawak kapag pinainit, at ang mga pinggan ay pumutok mismo sa oven. Samakatuwid, kinakailangan na maingat na suriin ang lalagyan bago gamitin.

Upang mapahusay ang epekto ng pagluluto sa hurno, ang mga naturang pinggan ay karaniwang inilalagay sa isang tray na may tubig. Dahil ang mga lalagyan ng porselana at luad ay sumisipsip ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng kanilang mga pores. At pagkatapos ay kumukulo ito, at ang singaw ay nagpapahintulot sa pagkain na maghurno nang mas mahusay.

Dapat alalahanin na ang mga maiinit na seramika ay nagiging malutong at dapat hawakan nang may pag-iingat, pag-iwas sa mga epekto o pagkahulog.

Mahalaga! Ang mga keramika ay sumisipsip hindi lamang ng tubig, kundi pati na rin sa mga particle ng pagkain, pati na rin ang amoy nito. Upang maiwasang mangyari ito, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga naturang lalagyan para sa pag-iimbak ng pagkain sa refrigerator.

Silicone

Ang materyal ay itinuturing na perpekto sa kusina. Ang pangunahing bentahe nito ay mayroon itong mga non-stick na katangian at madaling linisin.

Maaaring masira ang form, dahil natatakot ito sa bukas na apoy. Hindi mo rin dapat i-cut ang mga inihurnong gamit nang direkta sa kawali.

Sanggunian! Ang Silicone ay may malawak na hanay ng temperatura. Sa form na ito hindi ka lamang maaaring maghurno ng anuman, ngunit i-freeze din ang mga berry, prutas at gulay. At sa parehong oras, ang mga katangian ng materyal ay hindi magbabago sa anumang paraan.

Salamin

Ang tempered glass ay naging isang mahusay na materyal para sa tableware. Ang pagbe-bake o nilaga sa ganitong mga anyo ay naging pangkaraniwan. Ang isang karagdagang bentahe ng naturang mga item ay isang mataas na antas ng kaligtasan sa kapaligiran. Ito ay dahil sa kawalan ng mga impurities.

Kasabay nito, dapat tandaan na ang salamin ay nangangailangan ng maingat na pangangalaga at hindi pinahihintulutan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura.

Paano pumili ng mga pinggan para sa oven

• Kung pipiliin mo ang form para sa baking, pagkatapos ay makatuwirang tingnan nang mabuti ang mga produkto may ceramic coating. Sa kasong ito, ang posibilidad ng pagkasunog ay makabuluhang nabawasan. Ang ganitong uri ng pinggan ay angkop lalo na para sa mga baguhan na maybahay.
• Mga bakal na baking tray na may itim na patong hindi dapat gamitin sa mahabang panahon. Nasunog na mantika! Naiipon ito sa paglipas ng panahon, nagiging isang reservoir ng mga carcinogens, at maaari nitong banta ang iyong kalusugan.
• Kung bibili ka ng mga baking tray, bigyang pansin panig. sila dapat matangkad, kung gayon ang katas ay hindi dadaloy mula sa pagpuno.

Ngayon alam mo na kung aling cookware ang pinakamainam para sa pagluluto sa oven. Good luck sa pagluluto at bon appetit!