Paano magpainit ng kawali

Huwag magmadali sa labanan at lutuin ang iyong paboritong ulam sa isang bagong nakuha na kawali. Bago ang unang paggamit, hindi lamang ito dapat hugasan kasama ng produkto, kundi pati na rin maayos na calcined. Ang bawat materyal ay may sariling paraan ng paghahanda. Halimbawa, ang cast iron ay calcined na may vegetable oil o table salt, ngunit para sa cookware na may non-stick coating, ang paghahanda ay mas maselan, na may kaunting langis.

Paano maghanda ng kawali para sa unang paggamit

Ang pagdadala sa bahay ng mga bagong kagamitan at pagsasaya sa pagbili, ang mga kababaihan ay madalas na nabigo pagkatapos basahin ang inskripsyon sa label tungkol sa pangangailangan para sa paghahanda bago ang unang paggamit. Mayroong sapat na impormasyon sa paligid, ngunit mas madalas ito ay nakakalat at hindi kumpleto sa isang mapagkukunan. Sasabihin namin sa iyo kung paano magpainit ng mga kawali na gawa sa iba't ibang mga materyales upang walang mga problema kapag nagluluto.

Una sa lahat, ang anumang pinggan ay dapat linisin ng mga label, sticker at hugasan ng sabon. At gawin ito nang manu-mano, nang hindi gumagamit ng makinang panghugas.

Yugto ng paghahanda

Pagkatapos banlawan, punasan ang kawali na tuyo. Ito ay mahalaga upang hindi mag-iwan ng hindi magandang tingnan, nakatanim na mga guhitan, na pagkatapos ay masira ang hitsura at kalidad ng pagluluto.

Ang unang paggamit ng thermal ay nagpapahintulot sa iyo na makilala ang mga pagkukulang ng cookware. Malinaw na lilitaw ang hindi napapansin na mga chip at bitak sa paunang paggamit.Huwag pansinin ang problema. Kung may nakitang depekto, ibalik ang kawali sa tindahan.

Calcination ng cast iron cookware

Ang materyal na ito higit sa lahat ay nangangailangan ng mataas na kalidad na paghahanda bago lutuin. Maliit man itong pancake frying pan o malaking wok, kailangan nilang painitin nang husto. Sa hinaharap, ito ay makakatulong sa pagkain na hindi masunog at ang maybahay ay makakatanggap ng masarap, masaganang pinggan.

Kaya, pagkatapos ng pagbili nagpapatuloy kami ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Inalis namin ang mga label at banlawan nang lubusan, inaalis ang mamantika na pelikula na inilapat upang maprotektahan laban sa oksihenasyon.
2. Patuyuin gamit ang isang tuwalya at init sa mahinang apoy. Inaalis nito ang kahalumigmigan mula sa mga pores ng cast iron.
3. Magdagdag ng magaspang na table salt. Ang kapal ng layer sa ibaba ay dapat na humigit-kumulang 1-1.5 mm.
4. Ilagay sa kalan, i-on ang maximum na init.
5. Haluin ang asin, iwasang masunog, sa loob ng 10-15 minuto.
6. Alisin mula sa burner at natural na palamig.

Pagkatapos ng calcination, ang mga pinggan ay hinuhugasan muli ng maligamgam na tubig at tubig na may sabon.

Mahalagang maiwasan ang pagkakalantad sa malupit na mga abrasive at agresibong kemikal. Maaari nilang sirain ang materyal ng mga pinggan.

Maaari mong gamitin ang langis ng gulay para sa calcination. Ito ay ibinubuhos sa kawali sa halos 2/3 ng taas ng mga gilid. Ilagay sa pinakamataas na init at init nang lubusan. Pagkatapos ay patayin ang apoy at panatilihin ito sa loob ng isa pang kalahating oras. Pagkatapos ito ay pinatuyo at ang cast iron ay pinalamig, pinupunasan ito ng mga tuwalya ng papel.

Para sa masayang paghahanda, inirerekumenda namin ang paggamit ng oven. Ito ay pinainit sa katamtamang temperatura. Pahiran ng mantika ang kawali sa lahat ng panig at ilagay ito sa ibaba sa isang baking sheet. Ang mga pinggan ay kailangang pinainit ng isang oras. Pagkatapos ay inilabas ito, pinunasan ng mga tuwalya ng papel at iniwan sa loob ng ilang araw. Matapos ang oras ay lumipas, ang mga kagamitan sa kusina ay handa na para sa unang paggamit.

Bakal na kawali

Hindi dapat magkaroon ng anumang mga problema sa hindi kinakalawang na asero. Ito ay hinuhugasan din gamit ang dishwashing detergent at pinupunasan ng tuyo gamit ang isang tuwalya. Ibuhos ang isang manipis, siksik na layer ng langis ng mirasol sa ilalim. Ilagay sa pinakamataas na init at init ang mga nilalaman hanggang sa mga unang palatandaan ng paninigarilyo. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan at natural na palamig.

Ang langis ay pinatuyo, at ang mga labi nito ay pinahiran ng isang tuwalya ng papel sa mga dingding ng pinggan. Kasunod nito, hinuhugasan lamang ito kung nasunog ang pagkain. Kung ang kontaminasyon ay minimal, sapat na upang punasan lamang ito ng isang tuwalya ng papel pagkatapos magluto. Makakatulong ito na panatilihing gumagana ang kawali sa mahabang panahon.

Mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo

Ang aluminyo ay isang mahusay na materyal para sa cookware; hindi ito napapailalim sa kaagnasan at napakagaan. Ngunit ang mga kawali ay maaaring mag-oxidize, at ang pagkain ay nasusunog nang masama sa mataas na temperatura. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang magsagawa ng mataas na kalidad na paghahanda bago ang unang paggamit at obserbahan ang mga kondisyon ng temperatura.

Hakbang-hakbang na gabay sa pagluluto ng aluminum frying pan:

1. Hugasan ang mga pinggan sa isang mainit, sabon na solusyon.
2. Ibuhos sa tubig at pakuluan ng kalahating oras.
3. Palamig sa natural na mga kondisyon, punasan ang tuyo.
4. Magdagdag ng langis ng gulay at init sa loob ng 30 minuto sa mababang init.
5. Patuyuin at gamutin ng maligamgam na tubig na may sabon.
6. Hayaang matuyo nang natural.

Maaari kang magluto sa naturang kawali pagkatapos ng ilang araw, kapag ang langis ay mahusay na nasisipsip sa mga dingding ng kawali.

Mga non-stick appliances

Ang mga pan na may Teflon, ceramic o diamond coating ay nangangailangan ng maingat na paghawak. Kapag nagluluto, tanging kahoy na kutsara ang ginagamit upang hindi makapinsala sa makinis na buhaghag na istraktura.

Kahit na may isang titanium o granite layer, ang mga naturang pinggan ay hindi maaaring calcined!

Ang yugto ng paghahanda ng naturang mga kagamitan ay minimal sa mga pagsisikap nito. Alisin ang mga label at hugasan ng tubig na may sabon. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel at punasan ang ilalim at dingding ng cotton pad na binasa sa langis ng mirasol. Pakitandaan na kailangan mong iproseso ang kawali isang beses sa isang buwan para mas tumagal ito at hindi masunog ang pagkain.

Bakit ginagawa ang calcination?

Para sa mga hindi nakakaalam, ang pamamaraan ay kinakailangan upang lumikha ng isang natural na non-stick layer. Gumagamit sila ng langis ng gulay, na pumupuno sa mga micropores, na hindi nakikita ng mata ng tao, sa ibabaw ng mga pinggan.

Bilang karagdagan, sa panahon ng proseso ng produksyon ang produkto ay pinahiran ng langis ng makina upang maprotektahan ito mula sa oksihenasyon. Calcination - paglilinis ng mga pinggan mula sa mga nakakapinsalang sangkap.