Paano pumili ng tamang takip para sa isang kawali

Gaano man kaperpekto ang mga kagamitan sa kusina, ang mga maybahay at propesyonal na chef ay hindi handa na ganap na talikuran ang mga tradisyonal na paraan ng pagluluto. Nangangahulugan ito na ang kawali ay magiging isang kailangang-kailangan na katangian ng kusina. At paano mo tatanggihan ang mga masasarap na pagkain na maaari mong lutuin kasama nito! Ngunit para sila ay maging tunay na mahusay, ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng pag-iwan sa ulam na sakop sa ilang mga punto. At pagkatapos magluto, ang takip ay nakakatulong na panatilihing mainit ang pagkain nang mas matagal, pinoprotektahan ito mula sa pagsasahimpapawid, atbp. Gayunpaman, ang mga takip ay hindi ibinebenta kasama ng mga kawali. Kailangan mong piliin ito sa iyong sarili. At ito ay dapat gawin nang tama, kung hindi man ay walang punto sa gayong takip.

Alamin natin kung paano pumili ng takip para sa isang kawali.

Sukat at hugis

Ang simpleng pamantayan sa pagpili na hindi nakadepende sa aming mga kagustuhan ay nauugnay sa laki at hugis ng produkto.

Ang takip ay dapat na eksaktong tumugma sa hugis at sukat ng kawali at magkasya nang mahigpit sa mga dingding nito. Ibig sabihin, ang kailangan lang nating gawin ay maghanap ng produkto na angkop sa hugis (bilog, hugis-parihaba, kung minsan ay hugis-itlog) at may kinakailangang diameter na tumutugma sa diameter ng kawali.

Mahalaga! Nag-aalok ang mga tagagawa ng isang espesyal na uri ng takip - unibersal, na maaaring magamit para sa 3 diameters ng mga kawali at kasirola.

Aling materyal ang pipiliin

Ang aming mga lola ilang dekada na ang nakalipas ay mabigla sa tanong na ito. Pagkatapos ng lahat, walang pagpipilian.Ang karagdagang katangian ng kawali ay gawa lamang sa metal. Ngayon, dapat matukoy ng bawat maybahay kung aling materyal ang mas angkop.

metal

Sa mga araw na ito, kahit na ang mga takip ng metal ay bumubuo ng magkakaibang grupo.

• Cast iron. Ang ganitong mga takip ay kadalasang ibinebenta kaagad na kumpleto sa mga pinggan. Sila ay kapansin-pansing mas mabigat kaysa sa iba, kaya maaari silang kumilos bilang isang press.
• aluminyo. Ang mga ito ay mas magaan kaysa sa cast iron, ngunit hindi sila naiiba sa lakas at tibay.
• Hindi kinakalawang na Bakal. Kadalasan, ang mga naturang takip ay ginagamit para sa mga kaldero. Ngunit maraming mga maybahay ang gumagamit din ng mga ito para sa mga kawali at nasisiyahan sa kalidad at kadalian ng pangangalaga.

Salamin

Ang mga takip ng salamin ay lalong nagiging popular sa mga modernong kusina. Ang mga ito ay ginawa mula sa espesyal na heavy-duty na salamin, upang mapaglabanan nila ang mataas na temperatura.

Inaakit ko ang mga maybahay na may ganitong mga bagay dahil sa kanilang transparency. Hindi mo kailangang iangat ang takip sa bawat oras upang makita kung ano ang nangyayari sa kawali.

Silicone

Ang mga produktong silicone ay lumitaw sa ibang pagkakataon sa mga kagamitan sa kusina. Ang food grade silicone na ginagamit para sa kanilang produksyon ay mahusay ding nakatiis sa mataas na temperatura.. Hindi rin sila nasisira sa refrigerator.

karagdagang mga katangian

Kumain ilang higit pang mga parameter upang bigyang-pansin.

• Headband. Maraming mga produkto ang may metal o silicone rim. Karaniwang ginagawa ang metal sa mga bagay na salamin. Ang ganyang headband nagsisilbing proteksyon sa salamin, pinapanatili itong buo kapag nakikipag-ugnayan sa metal. Isang silicone rim kailangan para sa mas mahigpit na koneksyon dalawang item.
• Butas ng singaw o balbula. Kapag nagluluto sa isang kawali, ang mga maybahay ay kadalasang kailangang magpakawala ng singaw.Kung sa nakaraan ang aming mga lola ay binuksan nang bahagya ang takip para dito, kung gayon ang mga tagagawa ng mga modernong produkto ay nagbigay ng iba pang mga posibilidad. Ang ilang mga modelo ay may maliit na butas ng singaw. Ito ay isang simpleng opsyon. Ang isang mas advanced na isa ay ang balbula, na matatagpuan sa hawakan. Awtomatikong lumilipat ito upang hayaang makatakas ang singaw. Ngunit kung huminto ang paggawa ng singaw, ang pagsasara ng balbula ay maiiwasan ang pagkasunog ng pagkain.

Payo. Kung madalas mong nilaga ang karne, isda o gulay, mas mabuting pumili ka ng produktong may awtomatikong balbula ng singaw.

• Sensor ng temperatura. Hindi pa lahat ng takip ay nilagyan ng naaalis na device na ito. Bilang karagdagan, pinapataas nito ang kanilang gastos. Ngunit ang kaginhawahan at mga benepisyo nito ay nagpapahiwatig na magkakaroon ng higit pa at higit pa sa kanila. Ang iba't ibang kulay sa sensor ay nagpapahiwatig ng antas ng kahandaan ng ulam:

• pagpainit - hanggang sa 40 ° - dilaw;
• pagluluto - mula 40 hanggang 90 ° - berde;
• nasusunog - higit sa 90° - pula.

Umaasa kami na ang iyong pagpipilian ay magiging pinakamainam!