Ano ang pressure cooker? Aling pressure cooker ang mas magandang bilhin para sa iyong tahanan?

Ang pressure cooker ay isang multi-section na pan kung saan maaari kang mag-steam ng pagkain. Dahil sa kawalan ng direktang pakikipag-ugnay sa tubig at langis, ang mga produkto ay hindi lamang malusog hangga't maaari, ngunit masarap din. Kung paano pumili ng isang pressure cooker at kung anong mga uri ang papasok nila ay inilarawan nang detalyado sa materyal na ito.

Ano ang maaari mong lutuin sa isang pressure cooker?

Una sa lahat, kailangan mong maunawaan ang mga pangunahing pag-andar ng aparato, iyon ay, maunawaan kung ano ang isang pressure cooker. Maaari nating sabihin na ito ay isang espesyal na multi-tiered na kawali kung saan niluto ang manti, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan.

Binubuo ito ng ilang mga seksyon na may isang patag na base, kung saan maraming mga butas ang ginawa para sa libreng pag-access ng singaw. Kadalasan mayroong 3 ganoong mga seksyon, ngunit kung minsan ay may hanggang 6.

Sa kasong ito, ang mas mababang bahagi ay kinakatawan ng isang ordinaryong mababang kasirola kung saan ang tubig ay kumukulo nang masigla. Ito ay sumingaw, ang mga batis ay tumaas paitaas at nakikipag-ugnayan sa mga produktong pagluluto. Ang temperatura ay umabot sa 100°C, dahil sa kung saan nagaganap ang proseso ng steaming.

Ang pangunahing pagkakaiba mula sa maginoo na pagluluto ay ang mga sangkap ay hindi nahuhulog sa tubig. Samakatuwid, hindi sila nawawalan ng mga sustansya at nananatiling makatas at malasa. Ganito ang pagkakaiba ng manti sa dumplings - ang una ay pinasingaw, ang huli ay pinakuluan.

Maaari mo ring sabihin na ang pressure cooker ay isang maliit na hurno, dahil ang pagkain ay niluto nang walang kontak sa tubig o mantika. Ang mga ito ay nagiging mas kapaki-pakinabang at halos hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap. Maaari kang mag-steam ng iba't ibang pagkain:

• mga cutlet;
• isda;
• dibdib ng manok;
• mga gulay;
• ilang mga cereal (bakwit, bigas at iba pa).

Kasabay nito, ang isang manto cooker (tinatawag ding mantyshnitsa) ay hindi ganap na pinapalitan ang isang kasirola o oven. Halimbawa, ang tinapay ay niluto lamang sa oven, at ang pasta ay niluto lamang sa mabilis na tubig na kumukulo.

Mga uri ng pressure cooker

Ngayon, ang mga tagagawa ay gumagawa ng maraming iba't ibang mga modelo. Samakatuwid, ang tanong ay lumitaw tungkol sa kung aling pressure cooker ang mas mahusay na bilhin. Ang paggawa ng isang pagpipilian ay hindi napakahirap, upang gawin ito, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga pamantayan, ang pangunahing isa ay ang materyal na kung saan ginawa ang mga lalagyan. Maaari itong maging aluminyo at hindi kinakalawang na asero.

aluminyo

Ang isang mantle o mantyshnitsa na gawa sa aluminyo ay ang pinaka-abot-kayang, dahil ang materyal ay mura. Ang ganitong mga lalagyan ay may manipis na mga dingding, kaya't sila ay maikli ang buhay. Ang katotohanan ay ang mga ito ay madaling scratch at makapinsala sa ibabaw. Ang isa pang problema ay ang ilalim ay mabilis na umuusok at natatakpan ng uling, na madalas na sinusunod kapag gumagamit ng gas stove.

Batay sa hitsura ng ganitong uri ng manty fish, maaari mong tiyakin na ito ay medyo kaakit-akit. At kung mas madalas mo itong lutuin at maingat na hawakan ang lalagyan, tatagal ito ng ilang taon. Bilang karagdagan, ang aluminyo ay may mahalagang kalamangan - hindi ito naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap sa tubig o hangin, ito ay isang ganap na ligtas na materyal.

Samakatuwid, ito ay lubos na posible na bumili ng isang aluminyo mantyshnitsa. Inirerekomenda na pumili ng mga modelo kung saan ang ibabang lalagyan ay may cast bottom na gawa sa mas matibay na materyal.Pagkatapos ay magtatagal ito ng mas matagal. Bilang karagdagan, salamat sa makapal na ilalim, ang init ay ibinahagi nang pantay-pantay, at ang pagkain ay niluto sa humigit-kumulang sa parehong bilis.

Hindi kinakalawang na Bakal

Kapaki-pakinabang din na malaman kung ano ang isang hindi kinakalawang na asero mantyshka. Ito ay isang mas matibay na materyal na tumatagal ng maraming taon at nananatili pa rin ang ningning nito. Gayunpaman, kapag gumagamit ng gas stove, lilitaw pa rin ang soot, kaya kailangan mong hugasan ang mga ibabaw pagkatapos ng bawat pagluluto.

Ang ilalim ng mga kawali ay makapal, kaya ang tubig ay umiinit nang pantay-pantay. Ang takip ay maaari ding gawa sa hindi kinakalawang na asero o salamin na lumalaban sa init. Ang huli na pagpipilian ay mas mahusay na nagbibigay-daan sa iyo upang makita kung paano inihanda ang pagkain.

Ang ilang mga modelo ay may sensor ng temperatura sa takip, na bahagyang nagpapataas ng gastos. Masasabi natin ang tungkol sa tulad ng isang manti cooker na ito ay isang maginhawang aparato na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na manti nang walang labis na pagluluto nito.

Paano palitan ang isang pressure cooker

Habang ang mga dumpling ay palaging maaaring ihanda, ang paggawa ng manti nang walang gumagawa ng manty ay mahirap. Gayunpaman, sulit na malaman kung ano ang maaari mong gamitin upang palitan ang pressure cooker. Ang mga ito ay maaaring iba't ibang appliances at utensil na talagang makikita sa halos anumang tahanan:

• microwave;
• multicooker;
• hurno.

Ang isa pang pagpipilian ay ang palitan ang pressure cooker ng isang kawali o isang regular na kasirola. Ngunit pagkatapos ay kailangan mong magkaroon ng isang espesyal na lalagyan na may mga butas (hindi bababa sa 1 tier). Ang tubig ay ibinuhos sa kawali, at ang seksyon ay inilalagay sa itaas. Pagkatapos ay pakuluan at lutuin sa mataas na singaw.

Kaya, mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagpapalit ng mantyshnitsa. Ngunit kung ang pagkain ay hindi steamed, ngunit, halimbawa, sa oven, ito ay hindi isang ganap na kumpletong alternatibo. Mas mainam na bumili ng isang klasikong lalagyan na hindi kinakalawang na asero.Mahusay itong namamahagi ng init at nagbibigay-daan sa iyong mabilis na maghanda ng masarap at masustansyang pagkain.