Aling metal ang pinakamainam para sa isang barbecue?

Sa pagsisimula ng mainit-init na panahon, ang panahon ng barbecue ay bubukas. Marami, nagdadala ng mga barbecue sa kanila, pumunta sa bansa, sa kagubatan o parke. Ang iba ay nagmamadali sa tindahan upang bumili ng isang fryer, kung saan sila ay nahaharap sa problema ng pagpili.

Ang isang mataas na kalidad na grill ay isa sa mga pangunahing kondisyon para sa pagkuha ng masarap na makatas na kebab. Ang pagkakapareho ng litson, oras ng pagluluto, at pamamahagi ng usok ay depende sa materyal kung saan ito ginawa.

Samakatuwid, kapag pumipili ng isang produkto, dapat mong bigyang pansin ang materyal ng konstruksiyon at ang kapal nito.

Aling metal ang pinakamainam para sa isang barbecue?

Ang isang garantiya ng masarap na kebab ay de-kalidad na karne at atsara. Ngunit kung walang tamang grill, ang iyong culinary plan ay hindi maisasakatuparan.

Kung bumili ka ng maling roaster, ang iyong unang paglalakbay sa isang piknik ang iyong huling, dahil ang buhay ng serbisyo at kalidad ng produkto ay pangunahing nakadepende sa materyal kung saan ito ginawa.

Maraming uri ng metal ang ginagamit sa paggawa ng mga barbecue:

1. Cast iron. Ang mga cast iron brazier ay mukhang kahanga-hanga. Perpektong pinapanatili nila ang nais na temperatura at maaaring tumagal ng ilang dekada. Ngunit kung ginamit nang hindi tama, maaaring masira ang naturang grill. Ang cast iron ay isang malutong na metal. Hindi nito gusto ang mga biglaang pagbabago sa temperatura, at sa pakikipag-ugnay sa tubig ito ay nagiging corroded. Bilang karagdagan, ang mga naturang produkto ay tumitimbang ng maraming at may mataas na halaga.
2. Hindi kinakalawang na Bakal. Ang mga produktong hindi kinakalawang na asero ay ang pinaka matibay.Ang mga ito ay lumalaban sa mga pagbabago sa temperatura, hindi napapailalim sa panlabas na mekanikal na impluwensya, at hindi natatakot sa kahalumigmigan. Ang kanilang downside ay ang presyo. Ang isang mataas na kalidad na roaster na gawa sa makapal na pader na hindi kinakalawang na asero ay nagkakahalaga ng ilang libong rubles.
3. Itim na metal. Ang isang mahusay na alternatibo sa hindi kinakalawang na asero ay ferrous metal. Ang mga kawali na gawa sa materyal na ito ay pininturahan ng pintura na lumalaban sa init. Bilang isang resulta, ang grill ay maaaring makatiis ng mga temperatura na 600 degrees.

Sanggunian! Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagbili ng mga barbecue na gawa sa bakal na may markang 45. Ang materyal na ito ay ginagamit sa paggawa ng mga kasangkapan.

Pinakamainam na kapal ng metal

Ang mga katangian ng produkto at ang lasa ng tapos na produkto ay apektado hindi lamang ng materyal ng paggawa, kundi pati na rin ng kapal ng mga dingding nito. Ang mga fryer ay maaaring nahahati sa dalawang uri:

1. Na may makapal na pader. Ang mga produkto na may makapal na pader ay naka-install sa mga personal na plot. Para sa kanilang paggawa, ginagamit ang metal na may kapal na hindi bababa sa 4 mm. Ang mga fryer ay medyo mabigat at mahal, ngunit maaari silang tumagal ng ilang taon. Ang karne na niluto sa naturang produkto ay makatas at malasa, na sakop ng isang pantay na crust.
2. Manipis ang pader. Ang mga portable barbecue ay kadalasang ginawa mula sa manipis na mga sheet ng bakal. Ang kapal ng mga dingding ng fryer ay 2 mm lamang, na ginagawang magaan at mobile. Ang produkto ay hindi matibay. Ang ilang portable na modelo ay tumatagal lamang ng isang season. Ang may makapal na pader ay mas matibay. Bilang karagdagan, hindi pinapayagan na gumawa ng mga uling sa grill - ang mga dingding at ilalim ng produkto ay nasusunog mula sa matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura. Ang karne ay hindi lutuin nang pantay-pantay at nagtatapos sa medyo tuyo. Gayunpaman, madali itong masunog.

Sanggunian! Ang pinakamagandang opsyon ay isang grill na may kapal sa ilalim na 4 mm at mga dingding na 2 mm.Ang produkto ay matibay at magaan. Ang natapos na karne ay pantay na pinirito at mananatili ang katas nito.

Kailangan ba ang pagproseso ng metal?

Upang ang isang fryer ay tumagal ng mahabang panahon, dapat itong alagaan nang maayos. Halimbawa, pagkatapos ng pagbili, ang grill ay nangangailangan ng karagdagang pagproseso.

Maipapayo na lagyan ng coating ang steel grill na may anti-corrosion coating. Ito ay makabuluhang madaragdagan ang buhay ng fryer. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang powder enamel o isang espesyal na komposisyon ng pangkulay na lumalaban sa mataas na temperatura. Ang mga maginoo na pintura ay hindi ginagamit para sa mga layuning ito, dahil sila ay nasusunog.

Sa panahon ng proseso ng pagkasunog, ang mga naturang coatings ay naglalabas ng iba't ibang mga nakakalason na sangkap, na hindi lamang negatibong nakakaapekto sa lasa ng karne, ngunit maaari ring maging sanhi ng pagkalason. Ang espesyal na komposisyon ng pangkulay ay maaaring makatiis sa mataas na temperatura. Hindi lamang nito mapoprotektahan ang grill mula sa pagkakalantad sa tubig, ngunit mapapabuti din ang hitsura nito.

Maaari ka ring gumamit ng silicone na pintura. Maaari itong makatiis ng mataas na temperatura, pinoprotektahan laban sa kaagnasan at akumulasyon ng abo, at hindi naglalabas ng mga nakakalason na sangkap. Ang ilang mga uri ng pintura na ito ay nangangailangan ng baking. Ang impormasyon tungkol dito ay ipinahiwatig sa mga teknikal na pagtutukoy.

Sa mga kondisyon ng pabrika, ang lakas ng bakal ay pinahusay ng bluing at oksihenasyon. Bago ang pamamaraan, ang ibabaw ng metal ay pre-treat at degreased, pagkatapos nito ay natatakpan ng isang itim na pelikula na lumalaban sa mataas na temperatura.

Susunod, ang bakal ay inilalagay sa singaw ng tubig na may oxygen. Medyo mahirap ulitin ang pamamaraang ito sa iyong sarili. Ngunit kung mayroong ganitong pagkakataon, ipinapayong samantalahin ito.

Ang pagbili o paggawa ng roaster mismo ay nangangailangan ng karanasan, kaalaman, at oras.Upang ang produkto ay maglingkod nang mahabang panahon, at ang karne ay maging masarap at makatas, kailangan mong lapitan ang pagpili ng barbecue nang responsable at hindi magtipid sa kalidad nito.