Ano ang hitsura ng perpektong barbecue?

Ano ito tulad ng, isang perpektong grill na humahawak ng init at hindi inisin ang apoy, at hindi natutuyo ang karne, ngunit nagluluto ng maayos? Hindi mahalaga kung gaano ito kakaiba, ang gayong himala ay maaaring ilarawan gamit ang ordinaryong matematika.

Perpektong lalim

Sumang-ayon, mahirap tawaging kaaya-aya ang mataas na pagkonsumo ng gasolina at patuloy na pagpupuyat malapit sa init, na nagsusumikap na lumamig o pinaso ang makatas na karne gamit ang mga dila ng apoy. At ang pangunahing dahilan para sa gayong kapritsoso na pag-uugali ng mga uling ay ang labis na lalim ng grill.

Kung ito ay masyadong malalim, kailangan mong bayaran ito ng isang malaking halaga ng gasolina at kumakaway na playwud (o isang blower - upang ito ay masunog at hindi lumabas). Well, kung ito ay masyadong maliit, kung gayon ito ay hindi maginhawa. Oo, at ang karne ay maaaring masunog dahil sa kalapitan nito sa init, na patuloy na nagsisikap na "dilaan" ang karne na may dila ng apoy.

Ang pinakamainam na lalim ng grill ay 15 cm. Ito ang taas ng mga gilid na ginagarantiyahan ang isang normal na daloy ng hangin, na sapat upang mapanatili ang pagkasunog ng mga uling, ngunit hindi sapat para sa patuloy na hitsura ng isang apoy.

Distansya sa pagitan ng mga skewer

Kung ang lapad ng grill ay isang tanong na ang sagot ay depende sa haba ng mga skewer, kung gayon ang haba ay pangunahing nakasalalay sa kanilang numero. Dapat itong isaalang-alang na ang pinakamainam na distansya sa pagitan nila ay 7 cm.

Inirerekomenda ng mga eksperto: ang lapad ng isang perpektong barbecue ay humigit-kumulang 35 cm, ang haba ay halos 60 cm. Ang mga paglihis ay katanggap-tanggap, ngunit hindi kanais-nais.

Mga Tampok ng Hugis

Upang makatipid ng gasolina, ngunit sa parehong oras upang matiyak na ang grill ay nagpapanatili ng mahusay na temperatura, inirerekumenda na bigyan ng kagustuhan ang mga modelo kung saan ang litson na kawali ay taper patungo sa ibaba. Ang hugis na ito ay mukhang hindi pangkaraniwan, ngunit pinapayagan ka nitong makabuluhang bawasan ang pagkonsumo ng karbon, habang tinitiyak ang mahusay na pag-ihaw ng kebab sa buong haba ng skewer.

Ang pangalawang punto tungkol sa form ay dapat mong iwanan ang lahat ng uri ng "mga pagpapabuti" ng disenyo na napatunayan sa paglipas ng mga taon. Ang brazier ay dapat na may mga blangkong pader, na walang anumang mga butas para sa daloy ng hangin sa mga uling. Ang huling opsyon ay isang uri ng vent na may damper na nagsasara nang mahigpit sa sandaling magsimulang magluto ang karne.

Kung hindi mo susundin ang payo na ito, kailangan mong kalimutan ang tungkol sa walang malasakit na pag-ihaw ng mga kebab: ang hangin na tumagos sa mga butas ng "bentilasyon" ay magpapaypay sa mga uling, na pumukaw sa hitsura ng isang apoy.

materyal

Kung plano mong bumili ng barbecue, hindi mo dapat ituon ang iyong pansin sa multifunctional na "mga lata" na may mga pader na 1-2 mm ang kapal. Hindi nila hawakan nang maayos ang temperatura at mabilis na nasusunog, nagiging walang silbi na basura pagkatapos lamang ng isa o dalawang panahon (kung ang kebab ay niluto nang mas madalas kaysa sa isang beses sa isang taon).

At dito 3–4 mm ng bakal, bagama't nagdaragdag ito ng bigat sa istraktura, ginagawa itong perpektong grill. Ang isang ito ay hindi masusunog at mapapanatili ang temperatura.

Para sa mga nag-iisip tungkol sa paggawa ng barbecue sa kanilang site, mayroon ding magandang balita: hindi kinakailangan ang metal. Madali itong mapalitan ng mga refractory brick, na hindi na kailangang ilagay sa mortar.

Ang pinakasimpleng disenyo ay nagsasangkot ng sumusunod na scheme ng pag-install:

• ibaba - flat brick;
• ang unang hilera ng mga pader ay flat brick;
• ang ikalawang hanay ng mga pader ay ladrilyo sa gilid.

Sa kasong ito, ang lalim ng grill ay humigit-kumulang 18 cm, na halos kasabay ng perpekto. At sa panahon ng operasyon, ang disenyo na ito ay nakalulugod sa kadalian ng "pag-aayos": ang mga nasunog na brick mula sa mga dingding ay inilalagay lamang sa ilalim, at ang reserba mula sa ibaba ay tumataas sa mga dingding.

Ang ilang mga salita tungkol sa mga transformer

Ang natitiklop o naaalis na mga grill ay isang kapaki-pakinabang at maginhawang karagdagan. Ngunit tulad ng para sa mga collapsible na istraktura, inirerekumenda na bumili ng naturang produkto lamang sa isang kaso - kung ang fryer ay gawa sa bakal ng naaangkop na kapal.

Inirerekomenda na pumili ng mga transformer na nakatiklop sa pamamagitan ng pagpasok ng ilang bahagi sa iba. Ang maraming bisagra at bisagra ay hindi nagdaragdag ng tibay sa produkto.

Kung hindi man, mas mahusay na bumili ng isang normal na grill para sa gastos ng isang transpormer - isang karaniwang hugis-parihaba na brazier na may mga binti. Kakailanganin ito ng maraming espasyo at hindi partikular na mobile, ngunit ito ay isang ganap na sapat na alternatibo sa patuloy na pag-duty sa tabi ng maleta na may manipis na pader.