Paano pumili ng grill

Ang isang holiday sa bansa o sa kalikasan ay bihirang kumpleto nang walang barbecue. Upang lutuin ang mga ito, kailangan mo ng grill. Ang pinakakaraniwang uri ng roaster ay isang hugis-parihaba na kahon ng metal. Ngunit may iba pang mga pagpipilian para sa mga barbecue. Para sa kanilang paggawa, maaaring magamit ang iba't ibang mga materyales, na nakakaapekto sa mga katangian.

Pagkatapos lamang matutunan ang lahat ng mga nuances ng disenyo ng bawat isa sa kanila maaari mong piliin ang pinaka-angkop na pagpipilian.

Pagpili ng isang barbecue batay sa materyal ng paggawa

Ang materyal ay nakakaapekto hindi lamang sa halaga ng produkto, kundi pati na rin sa kadalian ng paggamit, buhay ng serbisyo, at kaligtasan.

Cast iron

Hindi ito ang pinakakaraniwang materyal para sa barbecue. Ang mga cast iron barbecue ay isang cast structure. Madalas silang pinalamutian ng forging. Ang materyal ay may mga sumusunod na pakinabang:

• mabilis na nagpainit hanggang sa nais na temperatura;
• napapanatili nang maayos ang init - ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-ihaw ng karne;
• ay may aesthetic na hitsura;
• tumatagal ng mahabang panahon - ang isang cast iron roasting pan ay maaaring tumagal ng higit sa isang daang taon;
• Ito ay lumalaban sa kalawang at hindi masusunog.

Ang cast iron ay may mga disadvantages:

1. Mabigat na timbang. Ang isang cast iron grill ay hindi mobile.
2. Mahal. Ang presyo ng naturang mga produkto ay medyo kahanga-hanga.

bakal

Ang isang brazier na gawa sa hindi kinakalawang na asero na mga sheet ay ang pinakakaraniwang opsyon. Ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga modelo ng mga fryer ay ginawa mula sa bakal.

Ang mga pakinabang ay:

• mababa ang presyo;
• mahabang buhay ng serbisyo;
• magaan ang timbang.

Ang pagpipiliang ito ay may higit pang mga kawalan:

• ang mga naturang fryer ay maliit sa laki, na ginagawang mababa ang kalidad ng operasyon;
• ang mga dingding ng produkto ay manipis, kaya ang fryer ay madaling ma-deform mula sa mataas na temperatura at mekanikal na stress;
• ang mga bakal na barbecue ay hindi nagpapanatili ng init nang maayos;
• maikling buhay ng serbisyo;
• hindi masyadong kaakit-akit na hitsura.

Lalo na sikat ang mga collapsible na modelo. Ang mga ito ay magaan at compact, kaya ang mga ito ay maginhawa upang dalhin sa iyo sa isang paglalakbay o gamitin bilang isang karagdagang fryer. Ngunit ang mga ito ay gawa sa manipis na mga sheet ng bakal, kaya mayroon silang maikling buhay ng serbisyo.

Bato at ladrilyo

Ang mga brick grill ay malaki at maganda. Ang kanilang paggawa ay nangangailangan ng isang pundasyon, kaya ang mga naturang roaster ay maaari lamang maging nakatigil. Kadalasan ang produkto ay multifunctional - maaari din itong magamit bilang isang smokehouse o oven.

Upang makagawa ng gayong barbecue, ginagamit ang mga brick na lumalaban sa init. Upang mapabilis ang oras ng pagluluto ng kebab, kailangan mong maglagay ng isang makapal na sheet ng metal sa ilalim ng istraktura. Bilang karagdagan, ang grill ay may tsimenea at isang canopy, na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ito sa buong taon.

Ang hindi maikakaila na mga pakinabang ng isang stone brazier:

1. Mahabang buhay ng serbisyo. Ang brick ay hindi madaling kapitan ng kaagnasan at hindi pumutok kapag pinainit.
2. Kakayahang mapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng karne o iba pang produkto nang mahusay gamit ang isang minimum na nasusunog na materyales.
3. Aesthetic na hitsura.
4. Posibilidad ng pagbibigay ng anumang hugis.Kung kinakailangan, ang litson ay maaaring palamutihan gamit ang iba't ibang mga materyales.

Ang mga disadvantages ng isang brick grill ay:

• mataas na gastos sa pagmamanupaktura;
• ang pangangailangan na makahanap ng angkop na lokasyon;
• ang pangangailangan para sa paggawa ng isang canopy at pundasyon.

Iba pang pamantayan para sa pagpili ng barbecue

Bilang karagdagan sa materyal, may iba pang mga parameter na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng Dutch oven.

Kapal ng metal sheet

Ang parameter na ito ay direktang nakakaapekto sa buhay ng serbisyo ng fryer. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng isang grill na may mas makapal na pader.

Sanggunian! Ang isang mas mahabang buhay ng serbisyo ay maaaring matiyak ng mga roaster na may kapal ng pader na hindi bababa sa 3 mm.

Haba at lapad ng kawali

Ang lapad ng produkto ay depende sa haba ng mga skewer na ginamit. Ang karaniwang sukat ay 40 cm Ngunit bago bumili ng isang kawali, ipinapayong sukatin ang mga skewer.

Ang kapasidad ng produkto ay depende sa haba. Sa karaniwan, ang isang skewer na may karne ay tumatagal ng halos 8 cm, Samakatuwid, para sa walong kebab kakailanganin mo ng isang litson na kawali na 65-70 cm ang haba.

Mayroong mga modelo ng mga barbecue na may mga nakahandang puwang para sa mga skewer. Ipinapaalam nila sa iyo kung magkano ang disenyo ng fryer.

Pansin! Kapag pumipili ng isang nakatigil na modelo ng barbecue, ipinapayong bumili ng isang produkto ng maximum na haba.

Lalim

Ang dami ng karbon na kailangan para magluto ng karne ay depende sa parameter na ito. Nakakaapekto rin ito sa lasa ng tapos na ulam.

Ang pinakamainam na lalim ay 20 cm. Nagbibigay ito ng kinakailangang distansya sa pagitan ng skewer at ng mga uling. Ang resulta ay makatas at pritong karne na may maganda, pantay na crust.

Kung ang lalim ay hindi sapat, ang karne ay char sa labas habang nananatiling hilaw sa loob.

Kung ang litson ay masyadong malalim, kakailanganin mo ng maraming uling upang maluto ang karne.

Pansin! Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa gasolina na plano mong gamitin. Kaya, para sa kahoy na panggatong kakailanganin mo ng mas malalim na roaster.

Mga butas sa bentilasyon

Ang mga butas ng bentilasyon ay karaniwang matatagpuan sa ilalim ng grill, sa ilalim ng mga puwang para sa mga skewer. Sa mga bihirang kaso, inilalagay ang mga ito sa ilalim ng grill - sa ganitong paraan ang karbon ay mas mainit. Ngunit mayroong isang kawalan ng paglalagay na ito: ang karbon ay maaaring masunog nang hindi pantay - sa kasong ito, ang karne ay magprito nang hindi pantay.

Sa ilang mga modelo, ang mga butas ay matatagpuan sa tuktok, ngunit sila ay isang pandekorasyon na elemento at hindi nakakaapekto sa kalidad ng mga kebab.

Pansin! Upang ang natapos na ulam ay pinirito, na may kahit na ginintuang kayumanggi na crust, pinapayuhan ng mga propesyonal ang paggamit ng isang fan, na nakakalimutan ang tungkol sa mga barbecue na may mga butas sa bentilasyon. Ang paggamit ng bentilador ay nagbibigay ng mas mahusay na kontrol sa temperatura ng mga uling.

Ibaba

Ang ilang mga grill ay may double bottom. Kinakailangan na lumikha ng isang air cushion na nagsisiguro ng pare-parehong pamamahagi ng init. Mayroong mga modelo na may mga damper na nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang temperatura ng pagkasunog ng mga uling.

Ngunit ang gayong fryer ay may mga disadvantages: mabigat na timbang, mataas na gastos.

takip

Hindi kailangan ng takip para sa pagluluto ng barbecue. Ngunit sa ilang mga sitwasyon maaari itong maging kapaki-pakinabang:

• pinoprotektahan mula sa pag-ulan;
• ay makakatulong na ihinto ang proseso ng pagluluto nang ilang sandali - ito ay makatipid ng gasolina;
• Ang isang litson na kawali na may takip ay maaaring gamitin bilang isang naninigarilyo.

istante

Ang ilang mga modelo ay nilagyan ng mga istante. Ginagawa nitong mas maginhawa ang proseso ng pagluluto - hindi kailangang panatilihing nakasuspinde ang pagkain.

Kapag pumipili ng grill, dapat mong isaalang-alang kung gaano kadalas at kung saan ito gagamitin. Kaya, para sa regular na paggamit, ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang cast iron roasting pan, at para sa mga paglalakbay sa kalikasan, isang magaan na collapsible grill.

Ang pagkakaroon ng pagpapasya sa mga kinakailangang parameter ng hinaharap na barbecue, madali mong piliin ang pinaka-angkop na modelo para sa isang summer house o pribadong bahay.