Ano ang maaari mong lutuin sa grill?

Iniuugnay ng karamihan sa mga tao ang simula ng panahon ng tagsibol-tag-init sa simula ng panahon ng barbecue. Ang pagluluto sa isang grill o sa isang kaldero ay may sariling espesyal na tampok - ang pagkain ay may magaan na mausok na aroma. Kadalasang naglalakbay sa labas, ang mga tao ay nagsisimulang maghanap ng mga kawili-wiling recipe na angkop para sa pagluluto sa labas. Ang mga pamamasyal sa tag-init ay mas aasahan sa bagong menu.

Champignons sa kulay-gatas

Ang ulam na ito ay hindi lamang maaaring maging isang mahusay na side dish, ngunit nagsisilbi rin bilang isang pangunahing ulam. Tamang-tama ito sa mga inihurnong patatas o karaniwang shish kebab. Ang mga mushroom ay napakasustansya, at ang kanilang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras. Kakailanganin mong:

• 0.5 kg na mga champignons;
• 1 pakete ng 25% kulay-gatas (200 g);
• 0.5 tsp. asin;
• 0.5 tsp. Mga pampalasa ng Khmeli-Suneli.

Ang mga sariwang mushroom ay kailangang hugasan ng mabuti at malinis ng dumi. Hayaang maubos ang tubig. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong i-blot ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang pagmamanipula na ito ay pinakamahusay na ginawa sa bahay.

Nasa site na, paghaluin ang masaganang kulay-gatas na may mga mabangong pampalasa. Isawsaw ang mga mushroom sa nagresultang timpla.

Ang susunod na hakbang ay itali ang mga mushroom sa mga skewer o skewer at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga uling. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng wire rack at ilagay ang mga mushroom sa itaas.

Ang oras ng pagprito ay hindi dapat lumampas sa 15-20 minuto. Sa panahong ito, ang crust ay pinirito na, at ang mga kabute sa loob ay magiging napaka-makatas.

Usok na hipon

Ang isang simple at kasabay na kakaibang kebab ay maaaring ihanda mula sa hipon. Ang pinakamahusay sa mga tinatawag na "royal". Maginhawang ilagay ang mga ito sa mga skewer o ilagay lamang sa wire rack.

Para sa pagluluto kailangan mong bumili:

• 1 kg na hipon;
• 1 limon;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 tbsp. l. toyo;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Sa isang blender kailangan mong gilingin ang isang buong lemon na may zest, peeled na mga clove ng bawang, toyo at pampalasa.

Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng hipon, lalo na ang paglilinis ng mga ito mula sa shell, pagkatapos ay kailangan nilang punuin ng nagresultang timpla. Aabutin ng ilang oras para ganap na mababad ng juice ang karne.

Pagkatapos ng 2-3 oras na pag-marinate, ang hipon ay sasabit sa mga skewer at pinirito hanggang sa mabuo ang masarap na malutong na crust. Kung mas gusto ng kumpanya ang mga matamis na sarsa, pagkatapos ay sa halip na ang pag-atsara sa itaas, maaari mong gamitin ang sarsa ng teriyaki na may halong linga.

Pansin! Kapag nagtuhog ng hipon, inirerekumenda na salit-salit sa mga hiwa ng pinya.

Gulay na kebab

Walang piknik na kumpleto nang walang mga gulay, at ang ulam na ito ay ganap na magkasya sa diyeta ng mga taong sumusunod sa malusog na diyeta na napakapopular ngayon. Ang mga gulay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa dalawang nakaraang pagkain.

Ang mga gulay ay pinutol sa mga singsing na may katamtamang kapal at inilalagay sa ibabaw ng mainit na uling. Mahalagang huwag kalimutang i-asin at paminta ang mga ito.

Ang mga cherry tomatoes, eggplants, zucchini, corn at bell peppers ay angkop para sa pagluluto. Inirerekomenda na iwiwisik ang mga inihandang gulay na may langis ng oliba.

Patatas sa bacon

Ano kaya ang isang pagtitipon sa tabi ng apoy kung walang masaganang patatas? Bilang isang kapalit para sa karaniwang ulam ng jacket, maaari kang maghanda ng napaka-makatas na patatas, na magiging parehong isang independiyenteng ulam at isang karagdagan sa karne.

Kailangan:

• 6 medium-sized na patatas;
• 12 piraso ng bacon;
• 300 gramo ng mantika (pinausukang o gawang bahay);
• asin sa panlasa.

Ang patatas ay hindi kailangang balatan. Ito ay pinutol sa manipis na mga singsing at pagkatapos ay inilagay sa isang tuhog, na kahalili ng mga piraso ng mantika.

Ang resultang "baterya" ay dapat na bahagyang inasnan at nakabalot sa bacon. Susunod, balutin ang lahat sa foil.

Hawakan ang skewer sa ibabaw ng mga uling, dapat mong patuloy na iikot ito upang ang juice ay hindi tumagas. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang sobrang pagpapatuyo.

Inihurnong isda

Ang isang pambihirang paglalakbay sa pangingisda na nagreresulta sa isang huli ay kumpleto nang walang masaganang tanghalian. Ang sopas ng isda ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng sopas ng isda, ngunit nangangailangan ito ng malaking lalagyan, na hindi palaging maginhawang dalhin sa iyo. At ang inihurnong isda ay magiging isang kasiya-siya ngunit magaan na ulam. Ang pagluluto ay hindi kukuha ng maraming oras.

Kung nakahuli ka lang ng isda, kailangan mo itong putulin at linisin. Upang maalis ang tiyak na amoy ng isang ilog o lawa, maaari kang maglagay ng mga hiwa ng lemon sa loob. Ang inihandang isda ay inilalagay sa isang wire rack.

Kung bumili ka ng 1 kg ng salmon, pagkatapos ay upang ihanda ito kakailanganin mo:

• langis ng oliba;
• lemon juice;
• asin sa panlasa.

Bago magprito, ang isda ay pinutol sa 3 cm makapal na piraso, inasnan at ibinuhos ng juice. Sa sandaling mabuo ang isang magaan na crispy crust sa ibabaw, ang isda ay dapat alisin sa mga uling at wiwisikan ng langis.

Pansin! Bago ihain, maghanda ng sarsa ng 200 gramo ng kulay-gatas na may halong pinong tinadtad na bawang (2 cloves) at mga damo.

Lula kebab

Ito ay isang paboritong ulam sa Caucasus at Central Asia. Ang makatas na karne ay napakasarap na gusto mo itong lutuin nang paulit-ulit. Bukod dito, hindi ito nangangailangan ng maraming paggawa at oras. Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng tupa at taba ng buntot (tupa) na taba, ngunit kung ang naturang karne ay tila mataba o tiyak, kung gayon ang baboy, karne ng baka o manok na may halong mantika ay gagawin.

Kailangan mong maghanda:

• 1 kg ng tinadtad na karne, kung saan maaari mong pagsamahin ang iba't ibang uri ng karne;
• 300 gramo ng mantika;
• 100 gramo ng mga sibuyas;
• 100 gramo ng berdeng sibuyas at damo;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Ang proseso ng paghahanda ay may mga nuances. Una sa lahat, hindi mo kailangan ng mga itlog at harina o tinapay para sa pagluluto.

Ang sibuyas ay dapat i-cut sa maliit na cubes, ngunit hindi dumaan sa isang gilingan ng karne. Kung hindi ay maglalabas ito ng sobrang katas.

Pagkatapos ang mga gulay ay makinis na tinadtad. Ang lahat ay halo-halong at inasnan. Ang proseso ng paghahalo ay maaaring tawaging matalo. Kunin ang tinadtad na karne sa iyong kamay at itapon ito nang malakas sa mangkok.

Habang ginagawa ang pamamaraang ito, maaari mong mapansin ang paglabas ng juice. Kailangan itong patuyuin upang ang tinadtad na karne ay maging plastik at malagkit. Upang maiwasang dumikit ang timpla sa iyong mga kamay, pana-panahong basain ang mga ito sa inasnan na tubig.

Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ang tinadtad na karne ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng isang oras o dalawa. Kapag naglalagay sa isang skewer, bumuo ng mga sausage. Dapat silang ilagay sa mga mainit na uling at patuloy na i-turn over upang ang katas ay mananatili sa loob.

Hinahain ang Lula kebab kasama ng tradisyonal na maanghang na adjika, tinapay na pita at mga gulay.

Mga bomba ng saging

Kung ang iyong grupo ay may kasamang mga mag-asawa na may maliliit na bata o pupunta ka sa isang barbecue kasama ang iyong pamilya, siguraduhing tandaan ang matamis na barbecue. Nilalamon ng mga bata ang treat sa magkabilang pisngi.

Upang maghanda kailangan mong mag-stock:

• saging ayon sa bilang ng mga kalahok sa piknik;
• marshmallow (maaari kang gumamit ng mga regular na marshmallow);
• tsokolate;
• cinnamon o coconut flakes sa personal na paghuhusga.

Ang balat ng saging ay pinutol nang pahaba, ang "bangka" ng saging ay inilalagay sa foil at puno ng pinong tinadtad na tsokolate at marshmallow. Kung gusto mo ng kanela o niyog, maaari mong iwisik ang mga ito sa mga nagresultang bangka, na pagkatapos ay balot sa foil at pinirito hanggang sa matunaw ang pagpuno. Bilang isang patakaran, ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5-7 minuto.

Tulad ng nakikita mo, ang mga susunod na pagtitipon sa tagsibol-tag-init ay hindi dapat limitado sa barbecue, lalo na kung mayroong isang tao sa kumpanya na nagpaplano na pag-iba-ibahin ang menu. Hindi ito kumpletong listahan ng mga pagkaing pinirito sa grill. Sa pamamagitan ng pagpapakita ng katalinuhan at talino sa paglikha, maaari mong kunin ang pagluluto ng maraming pamilyar na pagkain sa labas, at ang kanilang pangunahing pampalasa ay magiging magiliw na kumpanya at ang bango ng apoy.