Limang "katulong" sa kusina na pumapatay sa lasa ng pagkain

Ang mga tao ay may posibilidad na magkamali. Tulad ng alam mo, mula sa kanila natututo ang isang tao. Ang pagkakaroon ng isang beses na mali, kailangan mong isaalang-alang ang lahat ng mga pagkukulang sa susunod na pagkakataon. Nalalapat din ito sa pagluluto. Maraming tao ang awtomatikong nagkakamali araw-araw na nakakaapekto sa lasa ng mga pagkaing kanilang inihahanda. Ang pag-alam tungkol sa mga pinakakaraniwang pagkakamali sa pagluluto ay makakatulong sa iyong maiwasang maulit ang mga ito sa hinaharap.

Paano masisira ng kawali ang lasa ng karne

Halos lahat ng tao ay nagluluto ng karne sa isang kawali. Ito ay mabilis at maginhawa. Ngunit kung mali ang luto, maaari mong sirain ang ulam:

1. Langis. Ito ay kinakailangan upang magprito sa isang preheated frying pan. Sinimulan ng maraming tao ang proseso sa malamig na mantika na may kumpiyansa na mas mabilis maluto ang ulam. Gayunpaman, sinisira lamang nito ang pagkain - dumikit sila sa ibabaw ng kawali at nasusunog. Ginagawa nitong mas labor-intensive ang proseso ng pagluluto o maaaring humantong sa pagkasira ng pagkain. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang painitin ang langis. Upang matiyak na ito ay sapat na init, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng malamig na tubig sa kawali. Kung ito ay nagsisimula sa pagsirit at sumingaw, kung gayon ang langis ay umabot sa pinakamainam na temperatura.
2. Tinatakpan ang kawali. Gustung-gusto ng lahat ang karne na may malutong, malutong na crust.Hindi mo ito makukuha kung gumamit ka ng non-stick frying pan. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang gayong mga kagamitan sa kusina ay hindi umiinit nang mabuti. Samakatuwid, ito ay mas angkop para sa paggawa ng mga pancake o omelette.
3. Ang isang malaking bilang ng mga produkto. Ang ilang mga tao ay naglalagay ng masyadong maraming sangkap sa kawali nang sabay-sabay. Sa kasong ito, ang mga piraso ay magkakadikit. At sa halip na pritong ulam, ito ay magiging nilaga.
4. Madalas na pagtalikod. Ito ang isa sa mga pinakakaraniwang pagkakamali kapag nagprito sa isang kawali. Upang makakuha ng magandang crust, ang karne ay dapat na iikot nang isang beses lamang sa buong oras ng pagluluto.

Pansin! Upang makakuha ng kahit na malutong na crust, dapat kang gumamit ng cast iron skillet o grill pan!

Ang refrigerator ay hindi palaging ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak

Ito ay hindi para sa wala na ang refrigerator compartment ay nahahati sa ilang mga zone. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling temperatura na rehimen. Ang ilang mga pagkain ay hindi maaaring iimbak sa refrigerator:

• sibuyas na bawang;
• mga kamatis;
• patatas;
• maraming mga kakaibang prutas;
• kalabasa, talong, zucchini.

Bakit hindi mo dapat sukatin ang harina gamit ang isang regular na baso

Alam ng mga tagahanga ng home baking kung gaano kahalaga ang pagpapanatili ng tamang proporsyon, kaya sinusukat nila ang kinakailangang halaga gamit ang isang baso. Kasabay nito, maraming tao ang nakakalimutan na ang iba't ibang dami ng tuyo at likidong sangkap ay inilalagay dito. Upang maiwasang masira ang ulam, dapat kang gumamit ng isang espesyal na tasa ng pagsukat.

Blender - ang "kaaway" ng mashed patatas

Ang ilang mga maybahay, sa pagtugis ng bilis at kaginhawahan kapag naghahanda ng mga puree, ay gumagamit ng isang blender. Ngunit ang tapos na ulam ay nagiging malagkit. Upang makakuha ng masarap, mahangin na katas, dapat kang gumamit ng isang regular na masher.

Iba ang kutsilyo sa kutsilyo

Ito ay hindi para sa wala na ang mga kutsilyo sa kusina ay may iba't ibang mga hugis, dahil ang bawat isa sa kanila ay may sariling layunin.Upang maghiwa ng karne, gumamit ng kutsilyong pang-boning; para sa tinapay at iba pang mga inihurnong produkto, gumamit ng may ngiping kutsilyo.

Ano ang pinakamagandang bagay na hindi dapat gawin para maging masarap ang iyong pagkain?

Narito ang hindi mo dapat gawin kapag nagluluto:

1. Palitan ang mga sangkap. Kung ang isang sangkap ay wala sa kamay, sinusubukan ng ilan na palitan ito. Magagawa lamang ito kung ang kanilang lasa at pagkakapare-pareho ay magkapareho.
2. Huwag basahin ang buong recipe. Kung gumagamit ka ng isang recipe sa unang pagkakataon, kailangan mong pag-aralan ito nang buo, ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap at pagkatapos ay simulan ang pagluluto.
3. Digest itlog. Ang ilang mga maybahay, na nakikita ang kulay abong pula ng isang pinakuluang itlog, ay nagreklamo tungkol sa kalidad ng mga produkto. Ngunit hindi laging may kasalanan ang mga itlog. Ang dahilan ng kulay abo ay maaaring ito ay na-overcooked. Ang isang maayos na nilutong itlog ay may maliwanag na dilaw na pula. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay 10 minuto.
4. Huwag hayaang magpahinga ang karne. Pagkatapos magluto, ang karne ay dapat magpahinga nang hindi bababa sa 10 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang lahat ng mga juice ay ibinahagi nang pantay-pantay sa kabuuan nito. Kung hindi, ang tapos na ulam ay magiging tuyo.

Upang maging isang mahusay na lutuin, hindi mo kailangang dumalo sa mga espesyal na kurso. Kailangan mo lamang sundin ang ilang mga patakaran at subukang maiwasan ang mga pagkakamali sa pagluluto. Kung gayon ang proseso ng pagluluto ay magiging kasiya-siya, at ang kalidad ng mga pinggan ay masisiyahan kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmet.