Posible bang magluto sa cling film?
Ang mga malubhang salungatan ay sumabog sa mga recipe ng pagluluto gamit ang cling film. Ang mga eksperto mula sa iba't ibang larangan ay nagtatalo tungkol sa mga panganib ng paraan ng pagluluto na ito. Ang ilan ay nangangatuwiran na ang plastic ng pagkain ngayon ay hindi nakakapinsala sa katawan ng tao. Sinasabi ng iba na ang pelikula ay maaaring makapukaw ng mga seryosong proseso ng pathological. Subukan nating maunawaan ang isyung ito.
Ang nilalaman ng artikulo
Posible bang magluto ng karne sa cling film?
Sa mga bansang Europeo, sa loob ng maraming taon na sunud-sunod na sinusubukan nilang iwanan ang plastic ng pagkain at packaging na gawa sa polyvinyl chloride at polyethylene. Ang hindi ekolohikal na materyal ay pumipinsala sa planeta at, bilang resulta, lahat ng buhay sa mundo. Ang mga lalagyan ng salamin, mga karton na kahon at mga bag ng papel, pati na rin ang mga reusable shopping bag ay ginagamit.
Para sa pagluluto, ginagamit ang eksklusibong magagamit na mga form at foil. Walang cling film.
Sa ating bansa, hindi pa gaanong nababahala ang mga mamamayan sa kapaligiran, kaya patuloy ang paggamit ng cling film. Ang tanong ng pagluluto sa ilalim ng ganitong mga kondisyon ay madalas na tinatanong sa mga query sa paghahanap.
Pagluluto sa cling film
Sa Internet makakahanap ka ng dose-dosenang mga paraan upang maghanda ng pagkain sa pamamagitan ng pre-packaging nito sa manipis na plastic packaging. Ito ay madali at simpleng gawin, ngunit ligtas ba ang paraan ng pagluluto na ito? Sinasabi ng mga eksperto na ang pagpipiliang ito ay nangyayari kung ang komposisyon ng materyal ay napili nang tama.
Mayroong mga espesyal na pakete para sa mga naturang layunin. Isipin ang baking "sleeve".Gawa din ito sa plastic.
Upang hindi makapinsala sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay, siguraduhing pag-aralan ang komposisyon ng pelikula na binili mo para sa iyong sariling kusina. Ang mga materyales lamang na minarkahan ng mga espesyal na palatandaan o may indikasyon sa packaging na posibleng ilantad ang mga ito sa init ay nagpapahiwatig ng kaligtasan ng pagbabalangkas.
Mapanganib o hindi
Ang mga siyentipiko ay nagpapatunog ng alarma: plastik may kakayahang maglabas ng mga sangkap na nakakalason sa katawan, na nagiging sanhi ng malubhang mga pathologies. Ang panganib ay tumataas nang malaki kapag ang mga pagkain ay pinainit. Kaya naman unti-unti nang ipinakilala ang pagbabawal sa paggamit ng mga disposable tableware.
Pinatunayan ng mga siyentipiko mula sa Texas noong 2014 na ang mga carcinogen na inilabas ng plastic ng pagkain ay maaaring magdulot ng kanser at pagkabaog sa kapwa lalaki at babae.
Gayunpaman, maraming chef mula sa buong mundo, sa kanilang orihinal na mga programa, ang nag-aanyaya sa mga manonood na magluto ng karne sa cling film. Samakatuwid, ang mga pagdududa tungkol sa pinsala ng materyal ay kadalasang nakalilito. Mahalagang maingat na basahin ang mga sangkap sa pakete.
Ligtas na komposisyon ng pelikula
Ang pangunahing bahagi ng materyal na kahabaan ay polyvinyl chloride. Ang sangkap ay may mataas na mga katangian ng carcinogenic. Iyon ang dahilan kung bakit kasama sa suplemento ang isang buong listahan ng mga nagpapatatag na sangkap.
Ang komposisyon ay naglalaman din ng mga plasticizer, na tinitiyak ang lambot ng pelikula. Inirerekomenda na ang kanilang listahan ay isailalim sa malalim na pagsasaalang-alang, dahil hindi rin ito nakakapinsala sa mga tao. Kabilang sa mga hindi mapanganib ay:
- Diesters ng azelaic, sebacic at adipic acid.
- Phthalates. Kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga kalakal para sa mga bata, hindi sila nagdudulot ng panganib sa katawan.
Kung ang komposisyon ay sumusunod sa mga panuntunan sa kaligtasan, maaari mo itong lutuin sa cling film. Ngunit ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga kondisyon ng temperatura na katanggap-tanggap sa panahon ng pagluluto.Ang pag-init sa itaas ng 80 degrees ay hindi inirerekomenda, dahil binabago ng mga stabilizer ang kanilang mga kemikal na katangian. Samakatuwid, ang pagluluto sa tubig na kumukulo sa loob ng mahabang panahon ay hindi katanggap-tanggap.
Kung kinakailangan, pinapayuhan ang mga chef na gumamit ng mga espesyal na manggas sa pagluluto at mga bag na hindi natatakot sa pagkakalantad sa mga temperatura. Siguraduhing maglagay ng isang layer ng tela sa ilalim ng kawali upang ang bag ay hindi madikit sa ibabaw ng metal. Gayundin, ilagay ang kasirola sa mababang init at lutuin ang karne nang hindi hihigit sa dalawang oras.
