Paano patalasin ang isang ceramic na kutsilyo

Karamihan sa mga gumagamit na mas gusto ang mga ceramic na kutsilyo ay pinipili ang mga ito para sa kanilang kaginhawahan, matalim na talim, at kakulangan ng pangangailangan para sa madalas na hasa. Ang ganitong uri ng mga kutsilyo ay dulls nang mas mabagal kaysa sa kanilang mga katapat na may metal cutting strip.

Mga panuntunan para sa hasa ng ceramic na kutsilyo

Ang mga keramika ay nangangailangan ng maingat na paghawak dahil sa posibilidad ng chipping, pagkatapos nito ay imposibleng ibalik ang talim. Ang ceramic na kutsilyo ay hindi dapat gamitin upang magsibak ng yelo o frozen na pagkain sa freezer. Hindi rin nito mapaglabanan ang baluktot na maaaring mangyari, halimbawa, kapag binubuksan ang mga lata.

Bagama't hindi na kailangan ng madalas na hasa, nangyayari pa rin ito paminsan-minsan. Bilang isang patakaran, ito ay nangyayari 1-2 beses sa isang taon. Kung aalagaan mo ang talim, maaari itong tumagal ng hanggang dalawang taon nang walang hasa.

Pansin! Kapag pinuputol ang pagkain gamit ang isang ceramic na kutsilyo, hindi ka dapat gumamit ng ceramic o glass boards. Ang pagbagsak nito sa tile o stone floor ay maaaring magdulot ng mga chips o kumpletong pagkawatak.

Ang mga ceramic blades ay ginagamit para sa mga tumpak na hiwa, kaya karamihan sa mga modelo ay hinahasa sa isang gilid. Ang mga unibersal na blades na may dalawang hugis na wedge na trigger ay hindi gaanong karaniwan. Ang pagpapatalas sa kanila ay isang mas matrabahong proseso.

Paano patalasin ang isang ceramic na kutsilyo

Upang makagawa ng mga cutting strips, ginagamit ang isang ceramic alloy na may zirconium dioxide, na nakuha sa mga temperatura na higit sa 1500°C.Sa mga tuntunin ng katigasan, ang zirconium ceramics ay malapit sa brilyante. Ang malaking plus na ito ay nagiging problema kapag pumipili ng paraan para sa paghasa ng kutsilyo. Ayon sa mga batas ng pisika, ang isang matigas na materyal ay maaaring patalasin na may pareho o mas mataas na hardness index.

Para sa mga ceramic na kutsilyo, ang mga tool na pinahiran ng brilyante lamang ang angkop. Ngayon, maraming mga paraan upang patalasin ang mga ceramic blades ng zirconium:

1. Ang isang espesyal na pantasa na pinahiran ng brilyante ay isang bar, ang mga gilid nito ay nagkalat ng mga mumo ng iba't ibang laki ng butil - malaki at pino.
2. Ang isang manual sharpener ay isang aparato kung saan ang hasa ay ginagawa gamit ang mga disc. Ang anggulo ng ikiling na inayos ng tagagawa ay nagpoprotekta sa talim mula sa pinsala.
3. Ang mga electric diamond sander ay isang propesyonal na tool para sa mabilis na hasa gamit ang dalawang sharpening wheels. Mayroong isang pagpipilian sa pagsasaayos upang ayusin ang kapal ng strip at pagkahilig. Gumagana sa mga rechargeable na baterya o regular na baterya.
4. Mga sharpening machine - maaaring gamitin sa pamamagitan ng pagpapalit ng regular na abrasive na gulong ng isang diyamante na pinahiran ng disk.
5. Ang Musat ay isang aparato kung saan ang isang matigas na metal na baras na pinahiran ng diyamante ay ipinasok sa hawakan. Ang mga rod ay maaaring cylindrical o polygonal.
6. Ang diamond paste ay isang abrasive paste na may sukat na butil ng brilyante na hindi hihigit sa 5 microns. Hindi angkop para sa paunang hasa, ginagamit para sa panghuling pagtatapos.

Pansin! Kapag pumipili ng isang pantasa, dapat mong bigyang pansin ang tatlong mga tagapagpahiwatig: ang uri ng mga kutsilyo na pinoproseso, ang anggulo ng hasa, at ang maximum na kapal ng talim na pinoproseso.

Scheme para sa hasa ng ceramic na kutsilyo

Ang scheme ay depende sa napiling paraan.

1. Grindstone:
2. 30 minuto bago simulan ang trabaho, basa-basa nang mabuti ang bato;
3. Magsagawa ng pangunahing hasa sa gilid ng bloke na may malaking patong nang hindi pinindot nang husto;
4. Iposisyon ang talim nang patayo, ngunit isinasaalang-alang ang anggulo ng hasa;
5. Kung mayroong dalawang mga slope na hugis wedge, ibalik ang talim at gumawa ng mga paggalaw sa tapat na direksyon;
6. I-on ang block papunta sa reverse side na may pinong coating at fine-tune ang blade hanggang sa perpekto.

Sanggunian! Ang isang bato na pinahiran ng brilyante ay dapat magkaroon ng hawakan, kung wala ang proseso ay halos imposible para sa isang gumagamit na walang mga kasanayan.

Manu-manong sharpener na may mga disc:

1. Ilagay ang talim sa puwang;
2. Gamit ang mga paggalaw ng pagsasalin, ilipat ito "pabalik-balik" nang maraming beses;
3. Kung kailangan mong patalasin ang magkabilang panig, ibalik ang kutsilyo sa kabilang panig. Gawin ang parehong mga manipulasyon.

Electric sharpener:

1. Itakda ang anggulo ng talim at mga pagpipilian sa kapal;
2. Ipasok ang talim sa puwang sa baras ng aparato;
3. I-on ang device at ilipat ang kutsilyo nang 3-4 beses sa direksyong “pabalik-balik”.

Sanggunian! Ang isang electric sharpener ay ginagarantiyahan ang kumpletong kaligtasan para sa gumagamit mula sa mga posibleng hiwa at binabawasan ang panganib ng pagkasira ng kutsilyo sa zero.

Musat:

1. Ilagay ang gilingan patayo sa mesa o may bahagyang slope;
2. Nang walang biglaang paggalaw, maayos na ibababa ang talim mula sa itaas hanggang sa ibaba at kabaliktaran;
3. Ulitin ang paggalaw ng maraming beses.

Sanggunian! Ang Musat ay hindi angkop para sa pagpapatalas ng mapurol na mga blades. Ito ay angkop para sa regular na pagpapanatili ng kutsilyo sa mahusay na kondisyon sa pagtatrabaho.

gilingan:

1. Mag-install ng disc na pinahiran ng 80 microns para sa pangunahing hasa;
2. Pindutin ang talim laban sa disk at maingat na ilipat ito nang maraming beses mula sa hawakan hanggang sa dulo ng kutsilyo. Kinakailangan na magtrabaho sa isang mababang bilis ng pag-ikot, na isinasaalang-alang ang antas ng hasa ng tagagawa;
3. Baliktarin ang talim kapag humahasa sa magkabilang panig. Ulitin ang operasyon.
4. Baguhin ang disk sa isa pa na may patong na 40 microns. Magsagawa ng pagtatapos at buli.

Sanggunian! Pinapayagan ka ng sharpening machine na alisin ang maliliit na chips sa talim.

Diamond paste:

1. Gupitin ang isang piraso ng makapal na tela (katad, tarpaulin) o karton;
2. Maglagay ng isang layer ng i-paste dito;
3. Gumiling nang pantay-pantay sa mahabang panahon hanggang sa ganap na makinis ang ceramic strip.

Kung wala kang ganap na mga kasanayan, mas mahusay na patalasin ang isang ceramic na kutsilyo sa isang service workshop.