DIY smokehouse mula sa isang lumang refrigerator

Ang mga pinausukang karne, bilang karagdagan sa kanilang mahusay na lasa, ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng orihinal na produkto at may mahabang buhay sa istante. Ayon sa kaugalian, mayroong dalawang uri ng paninigarilyo - mainit at malamig. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano huminga ng bagong buhay sa isang lumang refrigerator sa pamamagitan ng paggawa nito sa isang bahay smokehouse. Upang gawin ito kakailanganin mo ng isang minimum na mga tool at ilang oras ng libreng oras.

Naghahanda na gumawa ng smokehouse mula sa refrigerator

Ang refrigerator ay isang mahusay na batayan para sa paggawa ng isang smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pinakagusto ay ang mga lumang modelo na ginawa sa USSR. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas matibay na katawan ng metal at isang kaunting bilang ng mga elemento ng plastik.

Ang susi sa isang positibong resulta ay maingat na paghahanda. Anuman ang uri ng smokehouse, ang unang bagay na magsisimula ay ang lansagin at alisin ang lahat ng mga elemento ng plastik at mga seal ng goma mula sa refrigerator. Ang simpleng operasyong ito ay mapoprotektahan ang iyong mga culinary masterpieces mula sa hindi kasiya-siyang amoy at mga nakakapinsalang sangkap na maaaring ilabas ng mga materyales na ito sa mataas na temperatura.

Matapos i-dismantling ang mga seal ng goma, kinakailangan upang magpasya kung paano ayusin ang pinto sa saradong posisyon. Ang ilang mga modelo ng mas lumang mga refrigerator ay may karaniwang mekanismo ng pag-lock ng pinto. Kung masaya kang may-ari ng pagbabagong ito, huwag mag-atubiling magpatuloy sa susunod na punto; kung hindi, kailangan mong mag-attach ng karagdagang device sa katawan upang matiyak ang mahigpit na pagkakaakma ng pinto sa katawan.

Pagkatapos ay kailangan mong magpasya kung paano mo pukawin ang mga produkto kapag naninigarilyo. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay nakabitin o inilatag sa mga grids. Karamihan sa mga may-ari ng smokehouse ay mas gustong magsabit ng pagkain, sa paniniwalang sa ganitong paraan mas mahusay na ginagamit ang espasyo. Inirerekumenda din namin ang pagpunta sa pagpipiliang ito: ilakip lamang ang isang karaniwang grille ng refrigerator sa kisame at maglagay ng ilang wire hook dito.

Ang yugto ng paghahanda ay matagumpay na nakumpleto; bago simulan ang susunod, dapat kang magpasya nang eksakto kung anong uri ng mga produktong pinausukang ang gusto mong matanggap.

Ayon sa kaugalian, mayroong:

• mainit na mga aparato sa paninigarilyo;
• mga aparato sa malamig na paninigarilyo;
• unibersal (depende sa pagsasaayos, maaari silang gumana sa isa o ibang mode).

Mga kalamangan at kawalan ng isang homemade smokehouse mula sa refrigerator

Ang paggamit ng isang lumang refrigerator para sa paninigarilyo ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakatigil na smokehouse na hindi nangangailangan ng maraming pera at oras upang makagawa. Nagbibigay ng kakayahang sabay na magluto ng malaking halaga ng pinausukang karne. Sa wastong paggamit, ang gayong aparato ay maaaring maglingkod sa iyo sa loob ng maraming taon.

Pansin! Ang mga disadvantages ng ganitong uri ng pag-install ay kinabibilangan ng mga sukat nito at, bilang isang resulta, kakulangan ng kadaliang kumilos.

Kung ikaw at ang iyong mga mahal sa buhay ay mahilig sa mga produktong pinausukang at ang espasyo sa iyong site ay nagbibigay-daan sa iyo na maglagay ng isang device na may kahanga-hangang laki, kung gayon ang isang refrigerator smokehouse ang iyong pagpipilian.

Kung bihira kang kumain ng pinausukang karne, gusto mong makasama mo ang smokehouse sa mga paglalakad, o limitado ang espasyo sa iyong site, maaaring mas mabuting i-scrap mo ang refrigerator at bumili ng maliit na portable smokehouse.

Paano gumawa ng isang malamig na smokehouse mula sa isang lumang refrigerator

Ang mga produktong inihanda ng malamig na paninigarilyo ay nagpapanatili ng lahat ng bitamina at sustansya sa kanilang komposisyon. Ang mga ito ay niluto sa mababang temperatura sa ilalim ng impluwensya ng malamig na puting usok. Ang pamamaraang ito ng paninigarilyo ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista.

Ang disenyo ng isang malamig na pinausukang smokehouse ay medyo mas kumplikado. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang katawan ng smokehouse at ang apuyan kung saan ang mga chips ng kahoy ay dapat na paghiwalayin. Ang apuyan ay konektado sa smokehouse sa pamamagitan ng isang tsimenea upang ang usok ay pumasok sa silid ng paninigarilyo sa temperatura na hindi hihigit sa 30 degrees.

Mahalaga! Ang usok sa isang malamig na pinausukang smokehouse ay nagsisilbing isang pang-imbak at pumapatay sa lahat ng mapaminsalang mikrobyo, gayunpaman, dahil sa mababang temperatura nito, ang proseso ng paninigarilyo ay dapat tumagal ng hindi bababa sa isang araw.

Upang ganap na mabago ang refrigerator sa isang malamig na silid sa paninigarilyo, kinakailangan na gumawa ng isang butas sa ilalim ng pabahay para sa tsimenea. Upang matiyak ang daloy ng usok sa silid ng pagtatrabaho, kinakailangan na alagaan ang draft: upang gawin ito, ang apuyan ay inilalagay nang kaunti sa patayong eroplano, at ang tsimenea ay inilalagay sa isang anggulo.

Hangga't maaari, ang lupain ay ginagamit para sa layuning ito.Kung mayroon kang ganap na patag na lugar, kailangan mong maghukay ng recess para sa apuyan, isang hilig na trench para sa tsimenea, at ilagay ang smokehouse mismo sa isang artipisyal na burol.

Ang kahirapan ay nasa pagpili ng tamang haba ng tsimenea. Ang haba ay pinili sa paraang ang usok sa tsimenea ay lumalamig at pumapasok sa katawan ng smokehouse sa temperatura na 27-30 degrees. Ipinapakita ng karanasan na ang haba ng underground chimney ay dapat na mga tatlong metro. Ang isang mas tumpak na figure ay pinili sa eksperimento, dahil ito ay nakasalalay sa maraming mga parameter ng tsimenea - slope, cross-sectional area, materyal sa dingding, atbp.

Ang paglikha ng isang malamig na pinausukang smokehouse, bilang karagdagan sa silid ng paninigarilyo, ay nangangailangan ng isang hiwalay na pag-aayos ng apuyan at tsimenea at medyo labor-intensive.

Paggawa ng mainit na pinausukang smokehouse mula sa refrigerator: sunud-sunod na mga tagubilin

Kapag mainit ang paninigarilyo, ang mga produkto ay nakalantad sa usok sa temperatura na isang daang degrees o higit pa, at ang proseso ng paninigarilyo mismo ay tumatagal ng napakakaunting oras, mga isa o dalawa. Ito ay pinaniniwalaan na sa panahon ng pagproseso na ito, ang mga produkto ay nawawala ang ilan sa kanilang mga bitamina, at sa ilalim ng ilang mga pangyayari, ang mga carcinogens ay nabuo.

Ang paggawa ng mainit na pinausukang smokehouse ay medyo mas simple. Maglagay lamang ng electric stove sa ilalim ng inihandang smoking cabinet, maglagay ng tray na may mga wood chips dito para sa paninigarilyo. At pumili ng isang heating mode para sa spiral kung saan ang mga kahoy na chips sa tray ay umuusok, ngunit sa anumang kaso ay nasusunog.

Pansin! Palaging panatilihing basa ang mga wood chips upang madagdagan ang dami ng usok habang pinapaliit ang panganib ng sunog.

Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, pinamamahalaan ng mga gourmet na mag-set up ng mga mainit na pinausukang smokehouse sa labas at mismo sa apartment.

daan sa kalye

Kapag nagse-set up ng smokehouse sa kalye, bilang karagdagan sa pamamaraan na inilarawan sa itaas gamit ang isang electric stove, maaari mong ilagay ang fireplace nang direkta sa ilalim ng katawan ng refrigerator sa lupa, at direktang ibuhos ang sawdust sa ilalim ng silid ng paninigarilyo.

Kasabay nito, upang madagdagan ang mapagkukunan, ipinapayong maglagay ng karagdagang sheet ng metal na halos 3 mm ang kapal sa pagitan ng ilalim ng refrigerator at ng fireplace.

Pamamaraan sa bahay

Hindi namin inirerekumenda na gawin ito, ngunit ang ilang mga tao ay nag-set up ng smokehouse sa mismong apartment. Upang gawin ito, ang isang smokehouse na may electric stove bilang isang generator ng usok ay nilagyan ng isang tsimenea, na kumukonekta sa sistema ng tambutso ng bahay. Ito rin ay nagkakahalaga ng karagdagang pag-sealing ng kantong ng pinto sa silid; pinakamainam na gumamit ng mga seal ng goma na lumalaban sa init para sa mga hurno para dito.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng isang maginhawang smokehouse mula sa isang lumang refrigerator nang walang anumang mga espesyal na kasanayan.