DIY smokehouse mula sa isang palayok

Umiinit na sa labas, oras na para buksan ang panahon ng barbecue at lumabas sa kalikasan kasama ang pamilya. Ang isa sa pinakamahalagang katangian ng naturang holiday ay ang smokehouse. Sa tulong nito maaari kang manigarilyo ng karne, isda at iba pang mga produkto. Gayunpaman, hindi laging posible na bumili ng magandang modelo dahil sa mataas na halaga nito.

Kung wala kang oras at pera upang makahanap ng angkop na opsyon, dapat mong isipin ang paggawa ng kagamitan sa paninigarilyo sa iyong sarili. Magbabahagi kami ng isang paraan upang lumikha ng isang compact na bersyon na napaka-maginhawang dalhin sa iyo sa paglalakad. Maaari kang maghanda ng maliliit na bahagi para sa buong pamilya, at ang produkto ay hindi kukuha ng maraming espasyo - madali itong mailagay sa trunk ng isang kotse o dalhin lamang sa iyong mga kamay.

Ano ang kailangan upang makagawa ng isang mini smokehouse mula sa isang kasirola

Ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip sa pamamagitan ng plano para sa hinaharap na produkto nang maaga at pagbili ng kinakailangang hanay ng mga tool at materyales. Para sa kaginhawahan, gamitin ang sumusunod na listahan:

1. Isang angkop na laki ng kawali kung saan magsisigarilyo ng pagkain. Maipapayo na gumamit ng lumang kagamitan sa pagluluto dahil maaari itong magbago ng kulay habang nagluluto.
2. Isang takip na akma sa paligid ng kawali at tinatakpan ito upang maiwasang makalabas ang usok at init.
3. Isang grill grate o isang lumang mata para sa paglalagay ng pagkain dito.Maaari kang gumawa ng ilang mga tier upang mapabilis ang proseso.
4. Isang grill para sa paggawa ng apoy o isang espesyal na idinisenyong lugar para sa apoy, na nilagyan ng mga brick.
5. Isang stand para sa kawali, maaari mo itong gawin mula sa mga brick o ilagay ang mga skewer sa ilalim ng ilalim.
6. Isang espesyal na tray ng metal para sa akumulasyon ng taba na inilabas mula sa pagkain sa panahon ng proseso ng paninigarilyo.
7. Itakda para sa paggawa ng apoy: mga uling, kahoy na panggatong, posporo, mas magaan na likido.
8. Alder chips at maliliit na sanga ng mansanas, cherry, at currant tree upang lumikha ng mabangong usok. Ang mga sanga ay dapat na bata pa at malinis ng balat.

Ang set na ito ay sapat na upang simulan ang pagluluto. Kung gusto mo, maaari mong pagbutihin ang disenyo, palakihin ito, magdagdag ng ilang tier, o gumawa ng electric na bersyon.

Pansin! Ang lahat ng mga elemento ng istruktura ay dapat na gawa sa materyal na lumalaban sa sunog at may mataas na punto ng pagkatunaw. Hindi rin inirerekomenda na gumamit ng aluminum cookware; nakikipag-ugnayan ito sa pagkain at nakakasira ng lasa nito, at mayroon ding negatibong epekto sa katawan.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang homemade smokehouse mula sa isang kawali

Magiging kapaki-pakinabang na malaman ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng smokehouse upang higit pang mapabuti ang disenyo nito at mapabilis ang proseso ng pagluluto. Ang pangunahing punto ay ang pag-init ng mga wood chips at twigs na matatagpuan sa loob ng pangunahing katawan.

Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura na nagmumula sa apoy, ang mga kahoy na chips na binasa ng tubig ay nagsisimulang umuusok. Naglalabas sila ng usok, na, sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, pinoproseso ang pagkain at tinitiyak ang paninigarilyo nito. Samakatuwid, mahalagang sundin ang ilang mahahalagang alituntunin:

1. Ipamahagi ang mga wood chips nang pantay-pantay sa ilalim ng kawali.
2. Ilagay ang mga produkto sa grid, mag-iwan ng distansya sa pagitan nila.
3. Ibabad nang mabuti ang mga chips at sanga ng kahoy upang hindi masunog, ngunit umuusok sa ilalim, na gumagawa ng usok.

Do-it-yourself na mainit na pinausukang smokehouse mula sa isang kawali

Kung binili mo ang lahat ng kailangan mo, ang smokehouse ay halos handa na, ang natitira ay ilagay ito nang tama at ihanda ito para sa paninigarilyo na pagkain. Upang gawin ito, gawin ang sumusunod:

1. Magsindi ng apoy sa itinalagang lugar. Takpan ito ng mga brick o gumamit ng grill.
2. Ilagay ang babad na mga chips ng kahoy sa kawali, pagkatapos ay isang tray para sa akumulasyon ng taba, mga lambat na may pagkain na inilatag sa kanila.
3. Maglagay ng kawali sa ibabaw ng nabuong mga uling at gumamit ng mga espesyal na stand.
4. Maaari kang gumawa ng isang maliit na apoy sa paligid ng katawan upang mapabilis ang pagluluto.
5. Maghintay hanggang ang pagkain ay ganap na handa, pagkatapos ay maingat na alisin ang smokehouse mula sa apoy at alisin ang pagkain.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhin na ang pagkain ay pantay na pinausukan at ibalik ito sa panahon ng pagluluto.