Anong kagamitan sa pagluluto ang angkop para sa isang induction hob?

Ang buhay ng isang modernong tao ay sobrang abala at mabilis na hindi mo gustong gumugol ng masyadong maraming oras sa pagluluto. Ngayong ang mga induction cooker ay pumasok na sa ating pang-araw-araw na buhay, maaari na tayong maghanda ng hapunan nang 15-20 minuto nang mas mabilis. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng tamang mga kagamitan. Maraming tao ang ayaw lumipat sa mga induction cooker, na binabanggit ang mataas na halaga ng pagbili ng mga kawali at kaldero. Pero ganun ba talaga kakomplikado? At posible bang gumamit ng mga umiiral na kagamitan nang hindi bumili ng bago?

Anong kagamitan sa pagluluto ang angkop para sa isang induction hob?

Ang kakaiba ng mga induction cooker ay pinainit nila ang ilalim ng cookware, habang ang kanilang ibabaw ay nananatiling malamig. Ang lahat ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng electromagnetic induction. Sa loob ng kaso, sa halip na isang elemento ng pag-init, mayroong isang magnetic coil na pumasa sa kasalukuyang at lumilikha ng isang patlang. Kapag ang mga pinggan na may espesyal na ibabaw na kumukuha ng mga alon ay nahulog dito, sila ay uminit. Kung gumamit ka ng isang regular na kaldero o kawali para sa parehong layunin, ang kalan ay hindi gagana, o ang ibabaw ng ulam ay mananatiling malamig.

Sa mga tindahan, ang mga produktong gawa sa ferromagnetic na materyal ay minarkahan ng mga espesyal na icon o inskripsiyon. Maaari mong suriin ang kalidad nito gamit ang isang magnet. Dalhin ito sa ibabaw, at kung ang magnet ay sumunod dito, kung gayon ang produkto ay maaaring mabili.

materyal

Sa paggawa ng mga produkto para sa mga induction cooker, ginagamit ang mga materyales na may kakayahang magnetization. Ang mga ito ay cast iron, hindi kinakalawang na asero, aluminyo na may pinahusay na patong sa ilalim na lugar. Ang salamin, tanso, regular na aluminyo o seramik ay hindi gagana.

Ang mga pagkaing ito ay maaaring hugasan sa makinang panghugas. Ngunit ito ay mas mahusay na matuyo ang mga opsyon ng cast iron nang lubusan upang maiwasan ang kalawang.

MAHALAGA! Ano ang gagawin kung walang angkop na pinggan, ngunit ayaw mong bumili ng bago? Maaari kang bumili ng isang espesyal na transmiter na inilalagay sa kalan, at ang mga ordinaryong pinggan ay inilalagay sa itaas. Gayunpaman, ang downside ay ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas. Ngunit maaari kang makatipid ng pera sa pagbili ng isang kasirola o takure.

diameter

Karamihan sa mga modelo ng tile ay may pinakamababang diameter. Kung ang mga pinggan ay mas mababa sa isang tiyak na halaga, ang kagamitan ay hindi "makikita" ang mga ito. Ang paglampas sa tinukoy na diameter ay hahantong din sa katotohanan na ang ilan sa mga pinggan ay hindi mag-iinit, dahil sila ay nakatayo sa isang malamig na ibabaw kung saan ang magnetic field ay hindi umaabot. Samakatuwid, ang ilang mga kaldero ng kape o ladle na gawa sa mga materyales na lumalaban sa induction ay hindi pa rin angkop dahil sa kanilang maliit na sukat. Mahalagang isaalang-alang ito kapag bumibili ng mga bagong item.

Kadalasan, ang pinakamababang diameter ay 12 cm. Ito ay humigit-kumulang sa laki ng isang sandok na may dami na mga 500-600 ml.

kapal sa ilalim

Ang parameter na ito ay mahalaga din, dahil ang isang ilalim na masyadong manipis ay mababago sa ilalim ng impluwensya ng temperatura. Ang pinakamainam na tagapagpahiwatig ay 2-6 mm. Dapat ay walang kaluwagan sa ibaba, dahil ang isang mahigpit na pagkakasya ng mga pinggan sa ibabaw ay mahalaga para sa mas mahusay na paglipat ng init.

Paghahambing ng ilang mga materyales at mga tagagawa

Mayroong maraming mga modelo ng cookware na gawa sa ferromagnetic na materyales sa merkado ngayon na angkop para sa mga induction cooker:

• ang pinakasikat ay Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• unti-unting nakakakuha ng katanyagan - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• mga domestic brand - Gurman, Mentar, Neva-Metal.

Ipinagmamalaki ng Tefal ang malawak na hanay. Sa makatwirang presyo, makakahanap ka ng cookware na gawa sa hindi kinakalawang na asero o advanced na aluminyo mula sa tatak. Ang mga produktong DeBuyer na ginawa mula sa isang haluang metal na bakal at tanso, na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na tibay, ay nagkakahalaga ng higit pa.

Tulad ng para sa mga materyales at rekomendasyon para sa kanilang pagpili, maaaring ibigay ang sumusunod na payo:

1. Ang hindi kinakalawang na asero ay isang pagpipilian sa badyet. Ang kapal ng ilalim sa naturang mga pinggan ay dapat na hindi bababa sa 2 mm.
2. Ang cast iron ay isang mahusay na materyal para sa isang kaldero o kaldero kung saan maaari kang magluto ng sinigang at pilaf. Gayunpaman, mabigat ang metal na ito, at maaaring pumutok ang sensitibong panel. Ang mga cast iron frying pan, dahil sa ribbed na ilalim nito, ay maaaring magkaroon ng mahinang contact sa kalan.
3. Ang mga produktong may enamel ay mukhang maganda at mahusay para sa pagluluto gamit ang isang induction cooker. Mahalagang malaman muna kung anong haluang metal ang ginagamit sa base.
4. Aluminum - sa dalisay nitong anyo ay hindi angkop para sa mga ibabaw ng induction, ngunit sa kumbinasyon ng bakal ito ay mahusay na gumagana.
5. Ang tanso ay hindi angkop para sa magnetization, ngunit maaari kang gumamit ng magnetic adapter disk para dito, ilagay ito sa ilalim ng ilalim.

Mayroong higit sa sapat na mga opsyon para sa cookware at mga paraan upang iakma ang halos anumang kagamitan sa kusina sa magnetic waves. Subukan ang pagluluto sa isang induction hob, at tiyak na hindi mo gugustuhing bumalik sa karaniwang teknolohiya!