Induction hob - mga kalamangan at kahinaan

Ang induction hob ay isang medyo bagong solusyon sa teknolohiya ng appliance sa kusina na ibinebenta ilang taon na ang nakalipas. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo mismo ay nauugnay sa pag-aari ng high-frequency heating; ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pag-init ng mga kagamitang metal na may sapilitan na mga eddy current na nilikha ng isang high-frequency na magnetic field gamit ang isang coil. Noong 1980, ang German AEG team ang bumuo ng bagong panukala, ngunit nabigo itong masakop ang merkado gamit ang mga produktong ito.

Ayon sa mga istatistika ng mga benta sa mundo, ito ay kagiliw-giliw na ngayon sa mga bansang Europa ang mga mamimili ay mas madalas na pumili ng induction. Sa Russia, ang bilang na ito ay mas mababa pa rin at ang mga gas at electric oven ay nananatiling nangunguna sa mga benta.

pros

Tulad ng nasabi na natin, ang modelo ng high-frequency ay mukhang naka-istilo at moderno, tulad ng iba pang mga built-in na glass-ceramic stoves. Ang kanilang kalamangan ay ang kanilang makinis na ibabaw at ang kawalan ng mga elemento ng pag-init. Naglalaman ito ng mga built-in na electromagnetic coils na lumikha ng isang electromagnetic field. Tinitiyak nito ang induction ng mga alon, na humahantong sa pag-init ng ilalim ng kawali. At kung walang naka-on sa panel, kung gayon walang pag-init.

Ang kawalan ng pag-init ng ibabaw ng aparato mismo ay isang napakahalagang kalidad, dahil ito ay, una sa lahat, ligtas.

Ang mga splashes, pagtulo, runaway na lugaw at anumang bagay na nakakakuha sa ibabaw ay hindi masusunog, dahil ito ay sapat na upang alisin ang kawali at punasan ang dumi ng isang tela at ang ibabaw ng iyong oven ay magiging malinis muli.

Ang maliliit na bagay sa ibabaw ay hindi umiinit, kaya mahinahon na maglagay ng kutsilyo o kutsara sa kalan habang nagluluto at huwag matakot na masunog.

Napakahalaga na kumpara sa de-koryenteng bersyon (dahil sa impluwensya ng isang magnetic field sa ilalim ng kawali, sa halip na pag-init ng ibabaw mismo), ang makabuluhang pagtitipid sa pagkonsumo ng enerhiya ay nakuha.

Dahil ang panel mismo ay hindi uminit, halos walang kaba sa kusina, na nagiging isang napakahalagang punto kapag pumipili ng isang de-koryenteng kasangkapan ng ganitong uri.

Ang mga posibilidad para sa pagpapasadya ng control program ay halos walang limitasyon; maaari mong itakda ang temperatura pababa sa isang antas, na napakahalaga para sa paghahanda ng ilang mga pinggan.

Ang pag-init ay mas mabilis kaysa sa iba pang mga uri ng hob. Ang maituturing na kakaibang kalamangan ay ang pagtitipid ng oras at enerhiya. Maglalaan ka ng mas kaunting oras sa kalan at maglalaan ng mas maraming oras sa iyong pamilya.

Isinasaalang-alang ang operating technology ng device, ito ay ginawang portable, na maginhawa para sa mobile na paggamit. Posible na dalhin ang gayong kalan sa isang dacha o isang bahay ng bansa.

Mga minus

Sa kabila ng malaking bilang ng mga pakinabang, mayroon ding mga disadvantages.

Ang kakaibang katangian ng pagpapatakbo ng magnetic field ay ipinahayag sa katotohanan na kapag nagluluto ng pagkain ay lumilitaw ang isang tiyak na ingay. Para sa ilan, hindi ito isang partikular na nakakainis, ngunit hindi lahat ay nasanay dito, dahil ang lahat ng iba pang mga kalan ay walang ingay.

Ang pag-init ay hindi nangyayari kung ang radius ng ulam ay mas mababa sa 6 na sentimetro, na lumilikha din ng problema kapag nagluluto (halimbawa, natural na Turkish coffee).

Nais kong tandaan na walang sinuman ang kinansela ang tumaas na hina ng mga glass ceramics kapag nakalantad sa mabibigat at matutulis na bagay.

Ang prinsipyo ng pagluluto ng electric induction ay nangangailangan ng paggamit ng mga espesyal na materyales kapag pumipili ng mga kawali, na inirerekomenda lamang para sa mga naturang kalan, na maaari ring magkaroon ng mga karagdagang gastos. Halimbawa, ang pan ay dapat gawin ng isang espesyal na magnetizable metal.

Hiwalay, kinakailangang isaalang-alang ang mga kinakailangang ito kapag nag-i-install ng inductive equipment sa kusina. Dahil ang mga coil ay nagiging mainit sa panahon ng operasyon, ito ay nagiging kinakailangan upang patuloy na hipan ang mga ito sa mga tagahanga, at kailangan nila ng air heat exchange. Para sa mahusay na pagpapalitan ng init ng hangin, kinakailangan ang isang espasyo sa ilalim ng panel na humigit-kumulang 6-10 sentimetro.

Hindi rin inirerekomenda na mag-imbak ng mga bagay na metal sa ilalim ng mga panel. Ang pagpapakilala ng mga induction field ay may negatibong epekto sa electronics at pacemakers.

Hindi inirerekumenda na mai-install ang mga ito malapit sa mga refrigerator, oven, microwave, atbp. Ito ay nagdudulot ng malaking abala kapag namamahagi ng kagamitan sa kusina, at sa ilang mga kaso ay ginagawa itong ganap na imposible.

Mayroon ding isang makabuluhang kawalan - ang mga ito ay medyo mahal.

Nakakasama ba sa kalusugan ang ganitong kalan?

Ang mga talakayan tungkol sa mga panganib ng high-frequency na kagamitan ay patuloy pa rin. Batay sa mga pahayag ng mga tagagawa (na ipinahiwatig sa pasaporte ng produkto, pati na rin ang mga sumusuportang sertipiko na naka-attach sa naturang mga kalan), walang pinsala sa kalusugan ng tao mula sa radiation ng induction field na nilikha sa panahon ng pagpapatakbo ng kalan! At tiyak na wala nang pinsala mula sa naturang induction radiation kaysa sa isang modernong cell phone.

Bagama't mayroong ilang mga paghihigpit, halimbawa, ang mga taong may mga pacemaker ay hindi inirerekomenda na gumamit o manatili nang hindi lalampas sa kalahating metro mula sa isang gumaganang device.

Hindi pa nakumpirma na ang pagluluto ng pagkain ay may negatibong epekto dito. Ito ay sa halip na pag-iingat ng tao batay sa hindi pagkakaunawaan ng mga prinsipyo. Kahit na ang mga tagagawa ay napabuti ang pinakabagong mga modelo, at ngayon ang magnetic field ay umaabot ng hindi hihigit sa 30 sentimetro. Ito ay mas mababa kaysa sa mga naunang modelo.

Konklusyon

Upang ibuod ang nasa itaas, ligtas nating masasabi na:

• Ang isang induction hob, tulad ng lahat ng iba, ay may parehong positibo at negatibong panig.
• Ngunit sa pangkalahatan, ang gayong kalan ay maaaring ituring na maginhawa at ligtas para sa pang-araw-araw na paggamit.
• Sa kabila ng tumaas na halaga ng naturang kagamitan sa kusina, kapag mas ginagamit mo ito, mas nakakatipid ito sa iyo.
• Ang kawalan ng mga nakakapinsalang epekto sa katawan ng tao ay napatunayan. Ngunit dapat mong tandaan na may mga paghihigpit na tinukoy sa pasaporte ng aparato! Nalalapat ito sa mga taong may mga pacemaker sa kanilang mga katawan. Dapat talagang sabihin sa iyo ng mga nagbebenta ng kagamitang ito ang tungkol dito.

Mga disadvantages: tumaas na ingay sa panahon ng pagluluto, mataas na gastos, hina ng mismong ibabaw, ang mga detalye ng pagluluto, ang paggamit ng mga espesyal na kagamitan, atbp., ay hindi gaanong kabuluhan upang tanggihan ang naturang pagbili.

Ang isang induction hob, dahil sa mataas na functionality at bilis ng pagluluto, ay palaging makakahanap ng bumibili nito. At ang paglikha ng iyong mga paboritong pagkain ay magdadala lamang sa iyo ng malaking kasiyahan!