Ano ang pressure cooker
Ang isang pressure cooker ay isang modernong kagamitan sa kusina na pahahalagahan hindi lamang ng mga mahilig sa malusog na pagkain, kundi pati na rin ng mga taong mas gustong hindi gumugol ng maraming oras sa proseso ng pagluluto.
Ang nilalaman ng artikulo
Ano ang pressure cooker
Sa hitsura, ang isang pressure cooker ay kahawig ng isang kasirola, ngunit may sariling mga tampok ng disenyo. Salamat sa built-in na balbula, ang takip na may espesyal na selyo ay nagsasara nang ligtas at hermetically. Sa pamamagitan ng pagbabago ng mga kondisyon sa pagluluto, lalo na ang paglikha ng mas mataas na presyon sa isang saradong sistema, ang tunay na kahanga-hangang mga resulta ay maaaring makamit. Ang tanging disbentaha sa ganitong paraan ng pagluluto ay hindi mo matikman ang ulam, dahil ang sistema ay sarado at airtight. Ang lahat ng mga katangian ng panlasa ay maaaring masuri pagkatapos makumpleto ang pamamaraan. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay simple: sa anumang pressure cooker ito ang proseso ng pressurizing, direktang pagluluto, at pagkatapos ay ilalabas ang presyon. Upang makagawa ng isang pagpipilian, kailangan mong malaman ang mga tampok ng iba't ibang uri ng mga pressure cooker, ang kanilang mga pakinabang at disadvantages.
Mga uri ng pressure cooker
Mayroong dalawang pangunahing uri na magagamit sa mga tindahan ng hardware:
- mga electric pressure cooker;
- para sa kalan.
Ang bawat isa sa kanila ay may maraming uri. Kapag bumibili ng pressure cooker para sa isang kalan, kailangan mong suriin sa mga consultant kung alin ang angkop para sa: isa na pinapagana ng natural na gas o induction.
MAHALAGA! Bigyang-pansin ang materyal ng paggawa ng iminungkahing opsyon: aluminyo o hindi kinakalawang na asero.
Ang una ay nagkakahalaga ng kaunti, ngunit mahirap gamitin at mangangailangan ng mas maingat na pangangalaga mula sa iyo, kung hindi man ay mabilis na mawawala ang panlabas na ningning at hitsura ng device. Ngunit hindi ito masama, dahil kakailanganin mong subaybayan nang may partikular na pangangalaga ang paghahanda ng mga pagkaing naglalaman ng mas mataas na antas ng kaasiman, dahil ang pagpasok ng aluminyo sa pagkain ay makakasama sa iyong kalusugan.
Ang opsyon na may hindi kinakalawang na asero ay magiging ganap na ligtas sa kahulugan na ito, dahil hindi ito walang dahilan na ito ay tinatawag na "medikal na bakal", kahit na kailangan mong magbayad ng higit pa para dito - ito ang tanging disbentaha ng paggamit ng teknolohiyang ito.
Ang electric na bersyon ay maaaring isang karaniwang pagsasaayos o multifunctional. Ang mga kinatawan ng ganitong uri ay magkakaiba sa bawat isa lamang sa pagkonsumo ng kuryente at ang kasaganaan ng iba't ibang mga programa at mga setting ng mode para sa pagluluto. Maaari silang nilagyan ng proteksiyon na automation at mga balbula sa kaligtasan, na magpapataas ng pagiging maaasahan at kaligtasan ng mga aparatong ito sa iba't ibang mga sitwasyon (sa panahon ng pagkawala ng kuryente at emergency depressurization ng system).
MAHALAGA! Kapag pumipili ng isang aparato, inirerekumenda na bigyang-pansin ang tatak ng Redmond, Panasonic at Mouline - ito ay mga kinatawan ng kategorya ng badyet. Ang Cristel, Fissler at Silit ay mga pagpapaunlad mula sa mga tagagawa na partikular na nakikitungo sa larangang ito ng teknolohiya at, nang naaayon, ginagarantiyahan ang pagpapatupad ng pinaka-progresibo at makabagong mga teknolohiya at kalidad.
Mga kalamangan ng mga pressure cooker
Ang pangunahing bentahe ay ang mataas na bilis ng pagluluto.Kung ikukumpara sa iba pang mga pamamaraan (stewing o kumukulo sa isang regular na kawali), ang isang pressure cooker ay magluluto ng 1.5-2 beses na mas mabilis. Dahil dito, makabuluhang mas kaunting enerhiya (gas) ang ginagastos. Maaaring umabot sa limampu o kahit pitumpung porsyento ang ipon. Bilang karagdagan, ang natural na lasa at aroma ng mga gulay ay ganap na napanatili dahil sa paggamit ng isang maliit na halaga ng tubig.
Sa isang pressure cooker maaari kang maghanda ng maraming malusog na pagkain na kinakailangan para sa pang-araw-araw na menu ng buong pamilya: iba't ibang mga sopas, sabaw ng karne, nilagang gulay, pea puree, chickpeas, manok, cereal dish. May mga programa sa mga de-koryenteng aparato na maaaring maghanda ng ilang mga pagkaing may katumpakan hanggang sa pangalawa at ganap na wala ang iyong paglahok. Ang ganitong mga aparato ng himala ay karaniwang tinatawag na "I-on ito at kalimutan ito"; ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa mga taong nasa katandaan.
SANGGUNIAN! Ang mga electric pressure cooker ay ganap na ligtas na gamitin at hindi na kailangang matakot sa mga pagtagas ng gas at pagsabog o pagkalason sa pagkain mula sa hindi kumpletong pagkasunog at kakulangan ng tamang bentilasyon sa kusina. Ang delayed start function ay magbibigay-daan sa iyong makakuha ng mainit, kumpleto at malusog na almusal nang hindi nag-aaksaya ng oras; gagawin ng kagamitan ang lahat para sa iyo.
Ang mga mekanikal na pressure cooker ay magpapahintulot sa kanilang mga may-ari na pag-iba-ibahin ang mga opsyon sa pagluluto, dahil hindi sila gumagana ayon sa mga programa, ngunit sa iyong paghuhusga. Alinsunod dito, maaari kang mag-eksperimento sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan at sorpresahin ang iyong sarili at ang iyong mga bisita na may hindi malilimutang panlasa, ang recipe kung saan ikaw lamang ang makakaalam. Hindi ka makakagawa ng ganitong masarap na sari-saring pagkain gamit ang mga electrical appliances.
