Aling hob ang mas mahusay, induction o glass ceramics?

Aling hob ang mas mahusay - glass-ceramic o induction? Ano ang kanilang mga pagkakaiba, pakinabang at disadvantages? Aling kalan ang pipiliin kapag bumibili ng mga gamit sa bahay? Ito ay kung ano ang aming artikulo ay tungkol sa.

Induction cooker

Ang pangunahing pagkakaiba: hindi ang ibabaw ng trabaho ang umiinit, ngunit ang mga pinggan lamang na nakalagay dito. Gayundin, maraming mga maybahay ang tulad ng pag-aautomat ng mga proseso: nagsisimula ang pag-init pagkatapos mailagay ang isang kawali sa kalan, at huminto pagkatapos itong alisin. Ang tampok na ito ay mukhang lubhang kaakit-akit, lalo na kung mayroon kang karanasan sa paggamit ng mga nakasanayang electric o gas stoves. Sa opsyong ito, hindi na kailangang sistematikong mag-scrub ng mantsa at mantsa mula sa mga lever at handle.

Mahalaga! Ang isang electromagnetic coil ay kumikilos bilang isang elemento ng pag-init. Lumilikha ito ng magnetic field na gumagawa ng mga high-frequency na alon, na nagpapainit sa mga pinggan.

Mga kalamangan

Mga dahilan para sa pagbili ng induction:

• Ang pagpindot sa burner ay hindi nagiging sanhi ng mga thermal burn;
• Madaling mangolekta ng mga natapong bulk na produkto mula sa ibabaw (at sa parehong oras ay hindi sila mag-iiwan ng mga gasgas);
• pag-andar (ang listahan ng mga pagpipilian ay maaaring binubuo ng ilang dosenang mga item);
• paglaban sa epekto (walang ingat na paggalaw o pagbagsak ng mga pinggan ay hindi hahantong sa pagkabigo ng aparato);
• posible na itakda ang anumang temperatura;
• pinahabang listahan ng mga mode ng pagluluto;
• ang taba ay hindi kumakain sa ibabaw;
• sa kondisyon ng pagtatrabaho, halos hindi nito pinatuyo ang hangin sa kusina;
• sopistikadong sistema ng proteksyon ng overheating;
• ang mga burner ay uminit nang napakabilis (ang bilis ay maihahambing sa mga advanced na gas stoves);
• mababang pagkonsumo ng kuryente (kumpara sa mga modelo ng anino);
• Ito ay tumatagal ng 2-3 minuto upang pakuluan ang isang litro ng tubig.

Magugustuhan ng mga pamilyang may mga anak ang awtomatikong pagsasara ng buong hob kung sakaling magkaroon ng maling setting ng mode o paulit-ulit na walang layunin na presyon. Gayunpaman, ang parehong function na ito minsan ay gumaganap bilang isang "minus". Ang mga maybahay na bumili ng induction sa unang pagkakataon ay nagdurusa lalo na sa paunang yugto ng paggamit.

Mahalaga! Ang panel ay napakatalino na maaari itong makilala sa pagitan ng mga kagamitan sa pagluluto at isang kagamitan sa kusina na hindi sinasadyang naiwan sa kalan. Halimbawa, mula sa isang sandok. Ang aparato ay hindi mag-on sa ilalim ng timbang nito.

Bahid

Ang induction ay hindi matatawag na perpekto. Kadalasan, ang pagbili ng mga slab ng ganitong uri ay huminto sa kanilang mataas na gastos. Bilang karagdagan sa presyo, ang mga sumusunod na nuances ay maaaring maka-impluwensya sa desisyon:

• ang pangangailangan na gumamit ng dalubhasang kagamitan sa pagluluto (ang mga ordinaryong kaldero at kawali ay hindi magpapainit; ang mga produktong may ferromagnetic na katangian ay kinakailangan);
• mataas na halaga ng mga angkop na kagamitan;
• ang mga burner ay mabilis na nabigo (ang wastong operasyon at pagsunod sa lahat ng mga hakbang sa kaligtasan ay hindi nakakatipid);
• nangangailangan ng mas mataas na pangangalaga sa panahon ng pag-install;
• ay may malakas na negatibong epekto sa mga taong may mga pacemaker (at mga device na katulad sa prinsipyo ng pagpapatakbo);
• kailangan mong pumili ng isang lugar (hindi dapat matatagpuan ang induction sa tabi ng refrigerator o dishwasher);
• Gumagawa ito ng ingay sa panahon ng operasyon (ang kalinawan ng pagpapakita ay nakasalalay sa tiyak na modelo; ang ilang mga mamahaling aparato ay walang ganitong disbentaha).

Tandaan! Sa isang desperado na sitwasyon, pinapayagan na gumamit ng mga babasagin. Gayunpaman, ito ay magpapainit nang napakahina.

Kung titingnan mong mabuti ang listahan ng mga "cons", madaling maunawaan na hindi lang 1 point ang nireresolba namin. May kinalaman ito sa kalusugan ng mga taong may pacemaker. Ang natitirang mga punto ay maaaring palambutin kung ninanais.

Mga salamin na keramika

Hindi tulad ng mga modelo ng induction, ang prinsipyo ng paglipat ng init ay gumagana dito. Una, ang ibabaw ng trabaho ay nagpapainit. Ang pagtaas ng temperatura nito ay humahantong sa pag-init ng cookware. Dahil dito, may panganib ng thermal burn sa panahon ng pagluluto.

Ang elemento ng pag-init ay hindi rin tumutugma. Ayon sa pamantayang ito, ang mga glass-ceramic plate ng tape, halogen at spiral na mga uri ay nakikilala.

Mga kalamangan

"Pros" ng glass-ceramic na teknolohiya:

• ang aparato ay madaling makatiis sa kritikal na mataas na temperatura (hanggang sa 600 degrees);
• mabilis na paglamig ng ibabaw ng pag-init;
• ang kakayahang ayusin ang diameter ng heating zone (pag-aayos nito sa laki ng palayok o kawali);
• lumalaban sa napakabigat na timbang;
• isang mahusay na pinag-isipang sistema ng proteksyon laban sa hindi awtorisadong pag-access sa paglipat ng mga mode (hindi magagawa ng mga bata na "i-wind up" ang kalan);
• medyo mababang gastos;
• gumagana nang ganap na tahimik;
• Ang cookware para sa glass ceramics ay mas mura kaysa sa induction.

Ang huling item sa listahan ay magbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng isang disenteng halaga. Ang benepisyo ay makikita rin na may kaugnayan sa halaga ng slab mismo. Ang teknolohiyang glass-ceramic ay mas mura kaysa sa induction. Bukod dito, ang pagkakaiba sa halaga ng tseke ay maaaring umabot sa sampu-sampung libong rubles.

Mahalaga! Kung gusto mo, makakahanap ka ng modelong tugma sa cookware na gawa sa iba't ibang materyales. Gayunpaman, kakailanganin mong magbayad ng maraming pera para sa kaalamang ito. Samakatuwid, ngayon mas madali pa ring bumili ng mga kawali at kaldero na may patag na ilalim.

Bahid

Ang pangunahing "kapinsalaan": ang kawalan ng kakayahan na gamitin ang kalan sa pagkakaroon ng bahagyang dumi. Ito ay maaaring humantong sa pagkabigo ng gumaganang ibabaw. At habang ang mga solong tao at maliliit na pamilya ay madaling tiisin ang kadahilanang ito, ang mga maybahay na naghahanda ng ilang mga pinggan sa isang araw ay magsisimulang makaranas ng pangangati mula sa pangangailangan na patuloy na punasan ang mga tile.

Bukod dito, ang proseso ng paglilinis mismo ay medyo mahirap. Dapat mag-ingat sa pagpili ng mga pondo. Ang walang pinipiling paggamit ng mga hindi espesyal na gel at pulbos ay hahantong sa kalawang at mga gasgas.

Iba pang mga kontrobersyal na katangian:

• ang hindi wastong pagkolekta ng mga cereal at ang paggamit ng mga produktong panlinis na may pulbos ay maaaring humantong sa malalim na mga gasgas;
• pagiging kumplikado ng pangangalaga (na may kaugnayan sa mga modelo ng induction);
• panganib ng pagkasunog;
• ang pagbagsak ng isang matulis na bagay ay maaaring magdulot ng pinsala;
• tumatagal ng 5–7 minuto upang magpainit ng 1 litro ng tubig (2–3 beses na mas mahaba kung ihahambing sa induction);
• mas kaunting automation ng mga proseso (kumpara sa mga induction cooker);
• Ang mga glass ceramics ay gumagastos ng mas maraming kuryente sa pagluluto;

Konklusyon

Kapag pumipili sa pagitan ng ceramic at induction hobs, ang lahat ay nakasalalay sa mga kakayahan sa pananalapi at ang inaasahang aktibidad ng paggamit ng hob. Ang mga mayayamang tao na may malaking pamilya at kailangang magluto ng ilang ulam araw-araw ay dapat mag-opt para sa induction model. Sa kasong ito, kinakailangan na maglaan ng mga pondo mula sa badyet para sa pag-update ng mga pinggan, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa item na gastos na ito.

Kung hindi priyoridad ang pagkaapurahan at ayaw mong gumastos ng labis na pera, dapat kang bumili ng glass-ceramic na device. Ang mga tiyak na hindi gagamit ng hindi pangkaraniwang mga pag-andar at mga pagpipilian kapag nagluluto ay dapat ding tingnang mabuti ang pagpipiliang ito. Sa katunayan, ang mga maybahay ay bihirang gumamit sa kanila, ngunit ang kanilang presensya ay seryosong nakakaapekto sa gastos ng kalan.