Mga kalamangan at kahinaan ng isang induction cooker

Napakahalaga para sa sinumang maybahay na gawin ang pang-araw-araw na proseso ng pagluluto bilang komportable at mabilis hangga't maaari. Salamat sa modernong teknolohiya, ang mga induction cooktop para sa pagluluto ay lumitaw sa merkado. Sa mga nagdaang taon, nakakuha sila ng mahusay na katanyagan dahil sa kanilang mga tiyak na katangian, na nakikilala sa kanila nang mabuti mula sa iba pang mga uri ng katulad na mga gamit sa sambahayan.

Ano ang isang induction cooker

Ito ay isang device na nagpapainit ng cookware na gawa sa isang espesyal na haluang metal salamat sa paggana ng induced eddy currents na nabuo ng isang high-frequency na electromagnetic field na may dalas na 20–100 kHz.

Prinsipyo ng operasyon

Sa panlabas, ang isang hob ng ganitong uri ay magkapareho sa mga kalan na may makinis na glass-ceramic na ibabaw. Ngunit sa parehong oras, sa halip na isang elemento ng strip na nagbibigay ng pagpainit, mayroong isang electromagnetic coil sa loob. Ito ay pumasa sa kasalukuyang, sa gayon ay bumubuo ng isang patlang, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang sarili nitong sapilitan na mga alon ay lumilitaw sa mga pinggan. Upang maisagawa ang pag-andar ng pag-init, dapat silang mataas ang dalas (mabilis na baguhin ang direksyon ng paggalaw).Ang kasalukuyang ay sapilitan gamit ang mga linya ng kuryente na tumatagos sa ilalim ng pinggan. Ang pag-init ay ginawa nang tumpak dahil sa kasalukuyang ito. Ito ay itinuturing na pangunahing natatanging katangian ng naturang kalan, dahil dahil sa mga kakaibang paggana nito, ang hob ay hindi uminit sa panahon ng pagluluto.

SANGGUNIAN! Ang pag-init ay nangyayari nang mabilis at ito ay isang malaking plus, dahil tinitiyak nito ang kaunting pagkonsumo ng enerhiya.

Device

Ang disenyo ng naturang aparato ay medyo simple:

• frame;
• electromagnetic coil;
• inverter;
• microcontroller control board;
• glass ceramic panel;
• tagahanga.

Mga kalamangan ng isang induction cooker

Kahusayan

Dahil sa mga kakaibang katangian ng paggana ng ganitong uri ng kalan, ang kahusayan nito kapag ang pag-init ay 90%, na kung saan ay makabuluhang mas mataas kumpara sa gas (60%), glass-ceramic (mas mababa sa 50%) at electric (30%) analogues. Bilang karagdagan, ang mga advanced na modelo ay may maraming iba't ibang mga operating mode at isang malawak na hanay ng kapangyarihan. Sa karamihan ng mga kaso, sapat na ang 16 na mode. Pinapayagan ka nitong mabilis at madaling piliin ang pinaka-angkop na mga kondisyon para sa paghahanda ng isang partikular na ulam. Ang temperatura sa isang device ng ganitong uri ay maaaring itakda nang may katumpakan ng isang degree, at ang pagbabago nito ay nangyayari kaagad.

Pagtitipid sa Enerhiya

Ang pagkonsumo ng kuryente kapag gumagamit ng mga induction cooker ay halos 1.5 beses na mas mababa kapag inihambing ang mga naturang modelo, halimbawa, sa mga electric cooker. Kasabay nito, ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas mataas na rate ng pag-init. Dahil sa kawalan ng yugto ng pag-init ng hotplate, direktang inililipat ang init sa ilalim ng pinainit na kawali. Halimbawa, ang pagpapakulo ng isang kawali ng tubig sa isang induction stove ay magiging 3 beses na mas mabilis kaysa sa isang ordinaryong gas stove.

Instant na pag-init

Ang mga nilalaman ng cookware ay nagsisimulang uminit kaagad kapag ang induction hob ay nakabukas. Sa prosesong ito, walang oras na ginugol sa pagpainit ng heating element at ang cookware mismo, na napaka-maginhawa.

Madaling pag-aalaga

Ang pag-aalaga sa isang aparato ng ganitong uri ay napaka-simple - ito ay tumatagal ng isang minimum na oras. Pagkatapos alisin ang mga pinggan mula sa burner, maaari mong punasan ang mga ito ng isang basang tela halos kaagad. Dahil sa kinis ng ibabaw ng pagluluto, halos hindi maipon ang dumi dito. Kapag nadikit ang pagkain sa burner, walang nabubuong usok o nasusunog na nalalabi sa pagkain, dahil hindi ito umiinit. Maaari mong linisin ang kalan na ito gamit ang isang espesyal na spray at isang malambot na espongha.

Awtomatikong naka-on at naka-off

Ang induction hob ay bubukas lamang kapag ang cookware na may magnetic properties ay inilagay dito. Sa sandaling maalis ang gayong mga pinggan mula sa burner, ang kalan ay awtomatikong patayin.

Kahinaan ng isang induction panel

Ang pinakasikat na hob ngayon ay may mga kakulangan nito.

Mataas na presyo

Sa ngayon, ang halaga ng mga device ng ganitong uri ay kapansin-pansing mas mataas kaysa sa halaga ng mga maginoo na hob. Ngunit ang sitwasyon ay unti-unting nagsisimulang magbago para sa mas mahusay. Ang mga tagagawa ng mga modernong kagamitan sa sambahayan ay nagsimula kamakailan na mag-alok sa mga customer ng higit pang mga pagpipilian sa badyet para sa mga induction cooker.

Mapanganib na epekto ng electromagnetic radiation

Walang partikular na panganib sa mga tao sa kasong ito.Ang mga eddy currents na nabuo sa panahon ng pagpapatakbo ng isang induction hob ay lokal na nililimitahan ng katawan ng device na ito. Gayunpaman, kinakailangan upang matiyak na ang mga bahagi ng katawan ay hindi patuloy na nakikipag-ugnayan sa naturang kalan sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang pinakamainam na ligtas na distansya ay 0.5 metro, katanggap-tanggap - 30 cm.

Tumaas na mga kinakailangan para sa mga pinggan

Dahil ang mga ganitong uri ng cooker ay gumagamit ng magnetic interaction method, nangangailangan sila ng espesyal na paghawak at isang partikular na uri ng cookware. Para sa pagluluto sa isang induction hob, tanging cookware na may ferromagnetic properties ang maaaring gamitin.

SANGGUNIAN! Upang suriin kung ang cookware ay may mga katangian na kinakailangan para sa kasunod na paggamit sa isang induction hob, maaari kang magsagawa ng tinatawag na magnetic test. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng magnet at suriin kung ang ibabaw ng napiling ulam ay maakit ito. Kung ang magnet ay dumidikit dito, ang mga pagkaing ito ay perpekto para sa mga layuning ito.

Kapag nagluluto sa isang induction hob, hindi pinapayagan ang paggamit ng aluminum o copper cookware. Ang mga produktong salamin, porselana at ceramic ay hindi rin angkop para sa mga layuning ito. Maaari kang gumamit ng enamel cookware, cast iron frying pan at mga produktong hindi kinakalawang na asero:

1. Ang ilalim ng cookware ay dapat na may diameter na hindi bababa sa 12 cm. Tinitiyak nito ang kinakailangang contact area sa burner, dahil kung ang palayok o kawali ay sumasakop ng mas mababa sa 70% ng ibabaw ng burner, ang induction cooker ay hindi mag-iinit. Ang kapal ng ilalim ng produkto ay dapat na mula 2 hanggang 6 mm.
2. Kapag pumipili ng cookware para sa isang induction cooker, inirerekomenda na bigyang-pansin ang mga marka.Sinusubukan ng mga tagagawa sa karamihan ng mga kaso na ipaalam sa mga customer ang tungkol sa mga katangian ng ferromagnetic ng cookware gamit ang mga espesyal na simbolo.

Kung ang gamit sa pagluluto na iyong ginagamit ay walang patag na ilalim, ngunit may nakataas na bahagi sa gitna, maaaring lumitaw ang kapansin-pansing ingay habang nagluluto sa naturang device.

Pamantayan para sa pagpili ng isang induction hob

Ang pagpili ng isang kagamitan sa sambahayan ng ganitong uri ay isang medyo mahirap na proseso. Ang kalidad ng pagkaing kasunod na niluto dito ay direktang nakadepende sa kung gaano ito katuwiran ginawa. Upang makagawa ng tamang pagpipilian, inirerekumenda na tumuon sa mga sumusunod na katangian.

1. Uri ng kontrol. Ito ay maaaring isang slider, isang sensor, o isang magnetic switch. Ang touch panel ay magbibigay ng pinakakanais-nais na ratio ng kalidad ng presyo. Sa kasong ito, walang magiging rotary knobs, buttons o switch sa hob. Ang slider ay medyo madaling gamitin, ngunit ang gastos ay medyo mas mataas. Ang mga magnetic switch ay naging bihira sa mga araw na ito.
2. Sukat at bilang ng mga burner. Kinakailangan munang matukoy ang bilang at sukat ng mga lugar na kinakailangan para sa pagluluto. Halimbawa, para sa isang bahay ng bansa ay sapat na ang dalawang-burner induction hob, ngunit para sa isang apartment mas mahusay na bumili ng isang modelo na may apat na burner. Kung mas malaki ang pamilya, mas malaki ang bilang ng mga burner na dapat mayroon ang induction cooker. Ang laki ng mga heating zone ay napakahalaga din.
3. Klase ng enerhiya. Upang matiyak ang kaunting pagkonsumo ng enerhiya sa panahon ng operasyon, inirerekumenda na pumili ng mga modelo na kabilang sa klase ng pagkonsumo ng enerhiya na "A" o "A+".
4. Kagalingan sa maraming bagay. Maaari kang bumili ng kumbinasyon ng hob.Ang kalahati ng mga burner sa kalan na ito ay gas, at ang natitira ay induction. Para sa maraming tao, ang pagpipiliang ito ay madalas na ang pinakamahusay.
5. Mga zone ng pag-init. Ang isang tiyak na bahagi ng induction hobs ay nilagyan ng mga heating zone na may kakayahang palawakin. Ang tampok na ito ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mas malalaking sukat na kagamitan kapag nagluluto.
6. Timer. Ginagawang posible ng presensya nito na itakda ang kinakailangang oras ng pagluluto, pagkatapos nito ay magpapatunog ang device ng isang tiyak na sound signal. Bilang karagdagan, gamit ang timer, madali mong mai-program hindi lamang ang oras kung kailan huminto sa pagtatrabaho ang hob at ang tagal ng signal ng tunog, kundi pati na rin ang pagkakasunud-sunod kung saan naka-off ang mga heating zone.
7. Intensive heating function. Tinatawag din itong "booster" at kung minsan ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang kung kailangan mo, halimbawa, upang pakuluan ang tubig nang napakabilis. Ang paggamit ng function na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang agad na ilipat ang kapangyarihan ng isang heating zone sa isa pa.
8. Pag-andar ng pagpapanatili ng init para sa isang tiyak na tagal ng panahon. Ito ay napaka-maginhawa kapag may pangangailangan na panatilihing mainit ang nilutong pagkain para sa mga miyembro ng pamilya na umuuwi sa iba't ibang oras.
9. Proteksyon ng bata. Kung may maliliit na bata sa pamilya, upang maiwasan ang panganib ng pagkasunog, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga makabagong modelo na may mas mataas na antas ng kaligtasan, na nilagyan ng kakayahang i-lock ang mga pindutan.

Ang mga induction cooker sa merkado ngayon ay pinagsama ang mga pakinabang ng mga modelo ng gas at electric. Ang mga ito ay matipid, ligtas at malinis.Sa kabila ng katotohanan na ang presyo ng naturang mga aparato ay mas mataas kaysa sa karaniwan, ang mga gastos sa pananalapi na ito ay magbabayad nang mabilis, at ang isang induction hob ay lubos na magpapasimple at gawing mas komportable ang proseso ng paghahanda ng iyong mga paboritong pinggan.