Alin ang mas mahusay, induction cooker o gas?

Ang hanay at iba't ibang mga kagamitan sa sambahayan na inaalok ng iba't ibang mga tagagawa ay nagdudulot ng isang mahirap na problema sa pagpili para sa mga mamimili. Ang pagpili ng mga hobs at stoves ay walang pagbubukod. Sumang-ayon na ang pagkakaroon ng kagamitang ito ay mahalaga para sa mga lumipat sa mga bagong gusali, at para sa mga may-ari ng pribadong pagtatayo ng pabahay, at para sa mga hindi nasisiyahan sa mga umiiral na kagamitan. Kapag pumipili ng pinakamahusay na pagpipilian, maraming mga nuances ang dapat isaalang-alang. Bilang halimbawa, iminungkahi na pag-aralan ang mga pakinabang at disadvantages ng mga pamilyar na gas stoves at induction stoves, na lumitaw kamakailan.

Paghahambing ng mga katangian ng induction at gas stoves

Ang pangunahing layunin ng anumang kalan - gas o induction, ay ang pagbuo at paglipat ng init sa mga pinggan at ang mga nilalaman nito, para sa pagpainit o pagluluto. Ngunit kapag pumipili ng kinakailangang modelo, ang mamimili ay interesado lamang sa ilang mga katangian:

• bilis ng pagluluto;
• kadalian ng paggamit ng naka-install na kagamitan;
• kaligtasan sa panahon ng operasyon;
• kahusayan (pagkonsumo ng enerhiya);
• presyo.

Tingnan natin nang maigi. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga aparatong gas ay kilala sa lahat. Ang temperatura ng apoy ay ipinapadala sa ibabaw ng cookware na naka-install sa burner, at mula dito ang mga nilalaman ng cookware ay pinainit.Ang mataas na temperatura ng apoy ay nagpapahintulot sa prosesong ito na maisagawa nang mabilis.

Gumagana ang induction hob sa ibang prinsipyo, batay sa mga pisikal na batas. Ito ay kilala na ang pagkakalantad sa mga high-frequency na magnetic field ay humahantong sa pag-init ng isang bagay na inilagay sa field na ito. Ang papel na ginagampanan ng elemento ng pag-init ay nilalaro ng mga induction coils, kapag ang kasalukuyang pumasa, sa pamamagitan ng mga pagliko kung saan ang mga eddy currents ay lumabas, direktang nakikipag-ugnayan sa ilalim ng cookware na naka-install sa kalan. Ang prinsipyong ito ng pagpainit ng gas stoves at induction stoves ay medyo magkatulad. Ngunit mayroon ding pagkakaiba. Ang isang gas stove ay pinakamataas na nagpapainit sa ilalim lamang sa punto ng pakikipag-ugnay sa apoy, habang ang isang induction stove ay nagpapainit sa buong lugar nang sabay-sabay.

Konklusyon, ang pag-init sa isang gas stove ay tumatagal ng kaunti pa.

SANGGUNIAN! Halimbawa, ang isang litro ng tubig sa isang gas stove ay maaaring pakuluan sa loob ng halos 5 minuto. Gagawin ng induction cooker ang trabaho sa loob ng maximum na 3 minuto. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na sa gas stoves heating ay isinasagawa nang paunti-unti. Tinitiyak ng field na may mataas na dalas ang halos agarang pagkamit ng temperatura na kinakailangan para sa tubig na kumukulo, at nasa mode na ito ito ay pinainit.

Ang kadalian ng paggamit ng isang uri o iba pa ay malaki rin ang pagkakaiba-iba. Ang kadalian ng pagpapatakbo ng mga yunit ng gas ay kilala sa lahat. Sindihan ang gas burner at ginagawa ng device ang mga function nito. Gayunpaman, kailangan mong tiyakin na ang isang bagay ay hindi kumukulo o masunog. Imposibleng kontrolin ang temperatura ng apoy.

Sa mga panel ng induction lahat ay iba. Ang naka-install na karagdagang kagamitan (control sensors, electronic control system) ay nagpapahintulot sa iyo na itakda ang kinakailangang operating mode at temperatura.Ginagawang posible ng electronic control system na makilala ang pagkakaroon ng cookware sa burner. Kapag inalis mo ito sa dulo ng pagluluto, awtomatikong mamamatay ang burner.

Ang kaligtasan ng bawat isa sa mga uri ng hobs na ito ay direktang nakasalalay sa may-ari. Ngunit marami pang negatibong kahihinatnan mula sa mga malfunction ng mga gas stoves at halos lahat ng mga ito ay nagdudulot ng panganib sa buhay at kalusugan (pagkalason mula sa pagtagas ng gas, sunog, pagsabog). Ang isang induction device ay mas ligtas sa bagay na ito. Siyempre, maaaring lumitaw ang mga problema sa mga de-koryenteng mga kable kung hindi ito idinisenyo upang ikonekta ang aparato, na maaari ring humantong sa sunog. Ngunit ang mga ganitong kaso ay bihira. Ang umiiral na proteksyon at koneksyon ng induction panel ng isang espesyalista na nauunawaan ang mga intricacies ng electrics ay magbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang mga problema sa operasyon nito.

SANGGUNIAN! Sa mga tuntunin ng kahusayan, sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng enerhiya, ang mga gas stoves ay mas matipid kaysa sa mga panel ng induction. Ngunit mayroon ding ilang mga nuances dito.

Ang tanging makabuluhang pagkakaiba na nakakaapekto sa pagpili ng isang uri ng kagamitan o iba pa ay ang kanilang gastos. Ang mga induction cooker, isang produkto ng modernong teknolohiya, ay mas mahal kaysa sa mga gas cooker.

Mga kalamangan at kahinaan ng isang gas stove

Bilang karagdagan sa mga katangian sa itaas ng mga yunit ng gas, maraming higit pang mga parameter ang maaaring mapansin na nakakaimpluwensya sa pagpili. Tulad ng nabanggit na, ang mga gastos sa pananalapi ng pagpapatakbo ng mga gas stoves ay mas mababa. Ngunit ito ay kung may koneksyon lamang sa mga sentralisadong gas pipeline. Ang isa pang bentahe sa pabor ng mga aparatong gas ay ang kakayahang gumamit ng halos anumang mga kagamitang metal. Ang kadalian ng operasyon ay nakakaimpluwensya rin sa pagpili ng mamimili.

Ang mga disadvantages ay kinabibilangan ng mababang kahusayan, ang patuloy na pagkakaroon ng isang amoy ng gas sa kawalan ng isang hood, ang pagbuo ng mga deposito ng carbon sa mga pinggan at isang medyo hindi kasiya-siyang proseso ng pagpapanatili (paglilinis ng rehas na bakal, mga burner).

Mga kalamangan at kahinaan ng isang induction hob

Ang mga pakinabang ng mga panel ng induction ay inilarawan sa itaas. Maaari ka ring magdagdag ng mas modernong control system dito. Ang lahat ng mga proseso ay sinusubaybayan sa elektronikong paraan, ang mga tagapagpahiwatig ay ipinapakita. Ang mababang temperatura ng mga elemento ng pag-init mismo ay nagpoprotekta laban sa mga thermal burn. Ang isa pang bentahe ay ang kadalian ng pagpapanatili ng induction device - isang simpleng mamasa-masa na punasan ng panel ay sapat na. Bilang karagdagan, nalulugod kami sa kumpletong kawalan ng mga deposito ng carbon sa mga kagamitang ginamit.

Ang mga disadvantages ay ang mataas pa rin ang gastos at ang pangangailangan na bumili ng kitchenware na partikular na idinisenyo para sa mga induction panel. Ang mga ito ay cookware na may ferromagnetic properties.

MAHALAGA! Mahigpit na ipinagbabawal ang mga kagamitang salamin, ceramic at non-ferrous na metal para sa paggamit sa mga induction panel.

Paano magpasya sa pagpili ng mga slab

Sa prinsipyo, mahirap na malinaw na payuhan kung aling kalan ang mas mahusay na pipiliin. Kung mayroong isang sentralisadong supply ng natural na gas at ang mga posibilidad sa badyet ay medyo limitado, kung gayon ang pagpili na pabor sa mga yunit ng gas ay halata. Kung pinahihintulutan ng mga kakayahan sa pananalapi, ang mga panel ng induction ay magbibigay ng mas komportableng kapaligiran sa bahay o apartment. Marami na sigurong mga maybahay ang na-appreciate na ito.