Paano gumagana ang isang bapor?

Ang pagkain na niluto sa isang double boiler ay may mga kapaki-pakinabang na katangian, anuman ang sabihin ng sinuman tungkol sa lasa nito. Maraming mga recipe para sa malusog at masarap na pagkain. Upang mas maunawaan ang proseso ng pagluluto ng singaw, tatalakayin ng artikulong ito ang ilang tanong tungkol sa kung paano gumagana ang isang steamer at ilang mga nuances tungkol sa tamang operasyon nito.

Bapor na aparato

Ang pangunahing elemento ng aparato ay isang pabahay na may tangke ng tubig at nilagyan ng electronics para sa pagkontrol ng kapangyarihan at mga operating mode. May sensor sa katawan na nagpapakita ng antas ng tubig sa device. Bilang karagdagan sa liwanag, ang ilang mga modelo ay nagbibigay din ng isang naririnig na signal upang ipahiwatig ang kakulangan ng tubig. Kung kinakailangan, idagdag ito.

Ang mga tray ay ginagamit upang mangolekta ng condensed moisture at upang protektahan ang generator mula sa tubig na nakapasok dito. Mayroong isang patakaran para sa pagluluto sa isang double boiler - ang bilang ng mga tray ay dapat na tumutugma sa bilang ng mga mangkok, kung hindi man ang mga amoy ng mga pagkaing inihanda ay maghahalo sa isa't isa, at bilang isang resulta, hindi posible na magluto, halimbawa, isda at gulay sa parehong oras, dahil sila ay ganap na amoy ng isda. Sa ganitong mga kaso, maaari mong sabay na lutuin ang alinman sa isang ulam sa maraming mga mangkok nang sabay-sabay, o mga naturang produkto, ang amoy nito ay hindi masisira ang kalapit na ulam na inihanda sa isang double boiler.

Ang mga mangkok ay gawa sa metal o plastik.Ang mga metal bowl ay pinapaboran ng kanilang tibay, lakas at pagiging maaasahan, habang ang plastic ay mas magaan. Ang ilang uri ng plastik ay maaaring makulayan habang ginagamit sa kulay ng produkto, halimbawa, mga beet.

Ang pakete ay maaaring naiiba mula sa karaniwang isa, na kinabibilangan ng mga mangkok, at naglalaman ng mga elemento tulad ng isang grill, karagdagang mga tray para sa paghalay, mga lalagyan para sa likido at maramihang mga produkto, isang probe para sa pagsuri sa kahandaan ng ulam, pati na rin ang isang koleksyon ng brochure. ng mga recipe.

Prinsipyo ng operasyon

Kapag ang kapangyarihan ay inilapat, ang tubig ay pinainit at dinadala sa isang pigsa. Ang singaw mula sa isang lalagyan na may tubig ay pumapasok sa basket kasama ang pagkain na niluluto dito sa pamamagitan ng mga butas, dahil sa kung saan ang proseso ng pagluluto ay nangyayari. Upang makatipid ng enerhiya, ang isang espesyal na singsing ay idinisenyo upang mapabilis ang paggalaw ng singaw at bahagi ng elemento ng pag-init. Kaya, ang pagkain ay niluluto ng eksklusibo sa pamamagitan ng singaw, na tumutulong upang mapanatili ang isang kapansin-pansing mas malaking halaga ng mga sustansya sa loob nito. Ang isa pang bentahe ay hindi na kailangang magdagdag ng mantika kapag nagluluto.

Kumokonsumo ng maraming kuryente ang device; may mga modelong may 2 o higit pang kilowatts. Bilang isang patakaran, ang isang modelo na may tatlong mangkok ay kumonsumo sa loob ng 1 kW, na sapat na para sa normal na pagluluto. Walang kwenta ang pagbili ng mas maraming energy-intensive steamers, kahit na ang pagluluto ay magaganap nang mas mabilis, ang mga gastos sa enerhiya at ang load sa power supply network ay tataas nang malaki, na kung saan ay lalo na kapansin-pansin sa taglamig.

Mga pagpipilian sa kontrol

Mayroong dalawang uri ng mga sistema ng kontrol ng bapor - mekanikal at elektroniko.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mekanikal na sistema ay simple - ang timer ay manu-manong itinakda sa pamamagitan ng pag-ikot ng umiiral na time relay knob, kung saan minarkahan ang kaukulang mga dibisyon. Matapos lumipas ang isang tiyak na oras, mag-o-off ang device. Ang sistemang ito ay simple at maaasahan, at ang aparato ay nagsisimula nang mas mabilis.

Ang isang electronic control system ay nagsasangkot ng isang panel na may mga pindutan at isang display na nagpapakita ng napiling operating mode. Ang bilang ng mga mode ng pagpapatakbo ng naturang aparato ay isang pagkakasunud-sunod ng magnitude na mas malaki; posible na i-on ang steamer pagkatapos ng isang tiyak na oras, i-on ang heating mode pagkatapos magluto, at ilang iba pang mga kapaki-pakinabang na pag-andar. Ang downside ng electronics ay ang pagiging sensitibo nito sa mga pagbabago sa supply ng kuryente sa network, pati na rin ang pangangailangan para sa mahabang panahon upang i-configure ang device bago magsimula.

Basket ng singaw

Ang mga sukat ng mga basket ng singaw ay nag-iiba mula sa isa at kalahati hanggang tatlong litro; kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang lalagyan para sa bigas at mga katulad na pinggan, ito ay 0.5-2 litro. Ang kit ay maaaring may kasamang mga lalagyan na may parehong laki o magkaiba. Kung ang mga basket ay pareho, kung gayon ang mga pinggan ay maaaring malayang palitan sa bapor, ngunit kung hindi, ang posibilidad na ito ay mawawala. Bilang isang patakaran, ang mga basket ay ginawang transparent upang posible na obserbahan ang pag-unlad ng paghahanda ng pagkain. Gayunpaman, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang lalagyan ay maaaring maging masyadong mahamog na ito ay nagiging hindi malinaw kung ano ang nangyayari sa loob nito. Bilang karagdagan sa plastik at metal, kung minsan ang mga basket ay gawa sa espesyal na salamin. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga naturang lalagyan ay ang pinakamaliit na posibilidad na maglabas ng anumang mga sangkap kapag pinainit, bagaman ang mga tagagawa ay nagsasabi na ang plastik ay hindi rin naglalabas ng anuman kapag pinainit.

Mahalaga! Ang bapor ay dapat na matatagpuan sa isang mahigpit na pahalang na eroplano na hindi natatakot sa pag-init. Ang lokasyon ng muwebles ay dapat na tulad na walang nakatayo sa loob ng radius na 20 cm kasama ang aparato, walang dapat na matatagpuan sa itaas nito sa taas na mas mababa sa isang metro, dahil ang singaw ng tubig na inilabas sa panahon ng operasyon ay maaaring makapinsala sa mga panloob na item. Hindi mo maaaring takpan ang tuktok ng device. Kung may maliliit na bata sa bahay, kinakailangan na gumawa ng mga hakbang sa seguridad upang maiwasan ang kanilang pag-access sa isang gumaganang bapor..