Para saan ang steamer? Ang mga benepisyo at pinsala ng steamed food

Mayroong ilang mga sagot sa tanong kung para saan ang isang double boiler. Ang pangunahing layunin ng appliance sa kusina na ito ay pagpapasingaw ng pagkain sa temperatura na humigit-kumulang 100°C. Ang ganitong pagkain ay lumalabas na mas malusog at mas masarap kaysa, halimbawa, pinakuluan sa tubig o, lalo na, pinirito sa mantika. Ang steamed food ay may iba pang benepisyo, na tinalakay sa materyal na ito.

Ano ang isang bapor

Upang ilagay ito nang simple, ito ay isang espesyal na kawali na may karagdagang seksyon (isa o ilan) kung saan inilalagay ang mga produkto. Ang tubig ay pinainit sa ibabang lalagyan, at kapag kumukulo, ang pagkain ay niluluto dahil sa mga daloy ng mainit na singaw (temperatura mga 100 ° C).

Ang mga produkto ay hindi nakikipag-ugnayan sa tubig, na nagpapakilala sa proseso mula sa pagluluto. Hindi rin kailangang gumamit ng langis dahil ang init ay ginawa ng singaw ng tubig. Ang pag-unawa kung kailangan ang isang double boiler ay medyo simple. Kung plano mong mag-steam ng pagkain nang madalas upang ito ay manatiling malusog at walang labis na taba, tiyak na oo.

Ang mga modernong modelo ay medyo maginhawa; binubuo sila ng ilang mga elemento:

1. Ang pangunahing lalagyan ay may makapal na ilalim. Ang tubig ay umiinit nang pantay-pantay sa loob nito at kumukulo ng ilang minuto o sampu-sampung minuto, na lumilikha ng matatag na singaw.
2. Isang seksyon (isa o higit pa) na may maraming butas kung saan pumapasok ang singaw.Ang mga lalagyan na ito ay isa-isang ipinapasok sa palayok, na nagreresulta sa isang multi-story structure.
3. Ang pan ay isang seksyon na nangongolekta ng condensate.
4. Control unit - maaaring mekanikal o elektroniko.

Mga kalamangan at kawalan ng isang double boiler

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kalamangan at kahinaan ng isang double boiler, maaari kang makahanap ng maraming higit pang mga pakinabang kaysa sa mga disadvantages. Kabilang sa mga ito ay ang mga sumusunod na puntos:

1. Ang mga produkto ay niluto sa mode na "magiliw" sa hindi masyadong mataas na temperatura. Pinapanatili nila ang mga bitamina, mineral na bahagi at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
2. Walang kontak sa langis, kaya walang mga carcinogens o iba pang mapanganib na compound. Ito ay kailangang-kailangan para sa mga taong hindi makakain ng mga pritong pagkain.
3. Ang isa pang dahilan kung bakit kailangan mo ng double boiler ay nauugnay sa pagbabawas ng calories. Nagaganap ang pagluluto nang walang langis, na ginagawang posible na mawalan ng timbang nang hindi binabago ang iyong diyeta at gumagamit ng mga produkto sa parehong dami.
4. Ang pagkain ay hindi masusunog, kahit na nakalimutan mo ang tungkol dito, dahil maraming mga modelo ang nilagyan ng timer na awtomatikong pinapatay ang aparato o nag-aabiso sa isang tunog na ang kalan ay kailangang patayin. Ipinapaliwanag din nito kung bakit ginagamit ang isang bapor sa kusina.
5. Ang pagkain ay hindi nakikipag-ugnayan sa tubig - hindi ito pinakuluan, ngunit pinasingaw. Samakatuwid, kahit na ang mga gulay ay nagiging mas masarap.

Ang mga bentahe ng isang double boiler ay nagpapakita na ito ay medyo maginhawa at kapaki-pakinabang na kagamitan sa kusina. Bilang karagdagan, pinapayagan ka nitong makatipid ng espasyo dahil sa ilang mga tier, sa bawat isa ay maaari kang magluto, halimbawa, 5-7 malaking manti.

Walang maraming downside ang device. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na kung mayroong ilang mga tier, ang pagkain sa ibaba ay mas mabilis na lutuin. Samakatuwid, kailangan mong umangkop sa bapor sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano magluto ng singaw. Ang isa pang disbentaha ay ang pritong pagkain ay laging mas maliwanag ang lasa.Bagaman kung pipiliin mo sa pagitan ng kasiyahan at kalusugan, ang desisyon ay lubos na nauunawaan.

Ang steamed food ba ay malusog?

Ang steamed food ay nagbibigay ng parehong benepisyo at pinsala. Mayroong tiyak na higit pang mga pakinabang:

• pagpapanatili ng mga bitamina, kabilang ang grupo B at C;
• kumpletong kawalan ng mga carcinogens at iba pang nakakapinsalang sangkap na nabuo dahil sa pagprito sa langis;
• nabawasan ang nilalaman ng calorie dahil sa kakulangan ng taba;
• pagpapanatili ng lasa;
• pagpapalakas ng immune system, pagbaba ng timbang, pagpapabilis ng mga proseso ng metabolic - lahat ng mga epektong ito ay nagiging kapansin-pansin kung kumain ka ng gayong pagkain sa loob ng isang buwan.

Ang inilarawan na mga pakinabang ay nagpapakita kung ang isang bapor ay kailangan o hindi. Ang steamed food ay hindi kasing sarap, halimbawa, pritong pagkain, ngunit ito ay tiyak na mas malusog.

Walang masama sa ganyan. Ngunit dapat mong maunawaan na kung pipili ka ng murang kagamitan sa pagluluto na gawa sa mababang kalidad na mga materyales, ang mga mapanganib na sangkap ay maaaring ilabas sa tubig sa panahon ng matagal na pagluluto. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng isang de-kalidad na lalagyan, halimbawa, na gawa sa hindi kinakalawang na asero, na ganap na ligtas para sa mga tao. Sa kasong ito, ang pagkain sa isang double boiler ay nagdudulot lamang ng mga benepisyo.

Paano gumamit ng steamer

Kailangan mo ring malaman kung paano gamitin nang tama ang lalagyan. Kung ikukumpara sa isang regular na kasirola, mayroon itong ilang mga tampok na dapat isaalang-alang. Ang mga pangunahing patakaran ay:

1. Ang mga produkto ay idinagdag lamang sa sandaling ang tubig ay nagsimulang kumulo nang napakabilis.
2. Ang lalagyan na may inihahanda na pagkain ay hindi dapat madikit sa tubig - ang pinakamababang distansya ay hindi bababa sa kapal ng isang daliri (2-3 cm).
3. Ang karne at isda ay inilalagay sa mas mababang baitang, kung hindi man ang likido mula sa kanila ay magsisimulang maubos sa iba pang mga produkto, halimbawa, mga gulay.
4. Kinakailangan na pana-panahong tiyakin na mayroong sapat na tubig sa ibabang kawali.
5. Kapag binubuksan ang takip, kailangan mong mag-ingat, dahil maaari kang masunog mula sa mainit na singaw ng tubig sa parehong paraan tulad ng mula sa mainit na langis.

Walang alinlangan kung kailangan mo ng bapor sa iyong tahanan. Ito ay isang maginhawang aparato na nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng talagang malusog na pagkain. Upang makuha ang lahat ng mga benepisyo ng isang bapor, inirerekumenda na bumili ng isang mahusay na lalagyan na gawa sa mga de-kalidad na materyales. Maaari kang bumili ng modelo na may built-in na sensor ng temperatura, timer at iba't ibang mga mode. Sa katunayan, ito ay isang multicooker kung saan maaari kang magluto ng halos anumang ulam.