Ano ang unger sa isang gilingan ng karne
Kapag pumipili ng angkop na gilingan ng karne, madalas na tinitingnan ng mga mamimili ang mga pangkalahatang katangian, pagkonsumo ng enerhiya, sukat, atbp. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa pangunahing bahagi ng gilingan ng karne - ang kutsilyo. Para sa isang maginoo na kagamitan ng ganitong uri, kapag ginamit sa bahay, sapat na ang pagiging produktibo ng 30-50 kg bawat oras, na magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na ihanda ang mga kinakailangang produkto. Ang mga fast food na restawran at iba pang organisasyon ng ganitong uri ay gumagamit ng kapasidad na 150 kg/h. Para sa mga negosyo, ang bilang ay nagsisimula mula sa 300 kg/h pataas.
Ang nilalaman ng artikulo
Mga uri ng kutsilyo
Mayroong ilang mga uri ng mga kutsilyo na angkop para sa ilang mga produkto:
- Karaniwang uri. Dapat itong pamilyar sa lahat, dahil binubuo ito ng isang tornilyo, isang kutsilyo, isang grid at isang clamping nut. Ang anumang gilingan ng karne ng sambahayan ay may ganitong set. Ang pagputol ng karne sa tinadtad na karne ay mabisa kung pana-panahong hinahasa ang kutsilyo. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang tinadtad na karne ay malaki at ang ilang mga uri ng mga produkto ay kailangang giling muli. Ang sistema ay mahusay para sa paghahanda ng karne at iba pang mga bagay sa bahay, ngunit para sa mga negosyo at mga espesyal na establisyimento mayroong iba pang mga gilingan ng karne na ginagawa ang kanilang trabaho nang mas mahusay.
- Unger type. Ito ay isang buong sistema na binubuo ng isang kahanga-hangang hanay ng mga kutsilyo.Pagkakasunud-sunod ng pagpupulong: ang isang scoring at double-sided na kutsilyo ay naka-mount sa auger, pagkatapos ito ay sarado na may isang grid para sa magaspang na pagputol, pagkatapos ay isa pang double-sided na kutsilyo ay naka-mount at ang huling grid ay naka-attach para sa pinong paggiling. Ang istraktura ay sinigurado sa isang maginoo clamping nut. Kung gilingin mo ang pagkain sa isang gilingan ng karne, maaari kang makakuha ng malambot na tinadtad na karne sa unang pagkakataon. Kapansin-pansin na ang halaga ng naturang set ay lumampas sa halaga ng isang regular na karaniwang uri ng gilingan ng karne. Ang pagpupulong na ito ay epektibo sa mga negosyo at mga espesyal na establisyimento (restaurant, cafe, fast food chain). Upang maiwasan ang tinadtad na karne mula sa pagiging masyadong pinong tinadtad, dapat mong alisin ang ikatlong kutsilyo at ang pinong grid (semi-Unger system).
Mga espesyal na tagubilin sa pagpapatakbo
Para sa lahat ng mekanismo ng ganitong uri, nalalapat ang panuntunan: i-off ang device kung hindi ito kasalukuyang ginagamit. Kung hindi sinusunod, ang mga gilid ng kutsilyo ay maaaring maging mapurol at ang mga mekanismo ay maaaring maging maluwag, na makapipinsala sa kahusayan ng karagdagang trabaho.
Upang pahabain ang buhay ng serbisyo ng gilingan ng karne, kailangan mong subaybayan ang kalidad ng pagpupulong nito (upang ang lahat ng mga bahagi ay magkasya nang mahigpit), tuyo ang mga mekanismo pagkatapos ng paghuhugas, at linisin at lubricate ang mga drive nang hindi bababa sa isang beses sa isang taon.
