Maaari bang gamitin ang isang multicooker bilang isang deep fryer?

Ang multicooker ay isang multifunctional na appliance sa kusina, lubos na pinahahalagahan para sa kakayahang mabilis at madaling maghanda ng iba't ibang uri ng pinggan. Ang mga tagagawa ay patuloy na nagpapahusay ng mga bagong modelo, nagdaragdag ng mga karagdagang tampok. Isa sa mga modernong feature na ito ay ang deep fryer mode: ang kakayahang magluto ng masarap na pagkain na may ginintuang crispy crust na may kaunting puhunan ng oras at pera.

Ang isang multicooker ba ay angkop para sa malalim na pagprito?

Kapag pumipili ng isang multicooker na may isang deep fryer function, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

• maximum na temperatura ng pag-init - hanggang sa 190 degrees;
• pagkakaroon ng mga filter para sa paglilinis ng langis;
• Maipapayo na isama ang isang takip ng salamin upang masubaybayan ang proseso ng pagluluto.

Maipapayo na ang set ay may kasamang isang espesyal na basket o rack para sa pantay na pagprito ng pagkain sa mantika. Maaari mo ring bilhin ito nang hiwalay, piliin ito ayon sa laki o modelo ng multicooker. Ang nasabing bahagi ay kailangang hugasan nang lubusan pagkatapos ng bawat paggamit.

Maaari kang magprito ng karne, manok, isda, at pagkaing-dagat. Ang proseso ng pagluluto ay maaaring maganap kapwa sa sarado ang takip at wala ito: ang produkto ay ibinagsak lamang sa langis at pagkatapos ng ilang minuto ito ay kinuha at inilatag sa isang napkin upang maubos ang labis na taba.

Isinasaalang-alang na ang gayong mga pinggan ay napakataas sa mga calorie at bihirang handa, hindi na kailangang bumili ng karagdagang aparato. Ang isang multicooker na may espesyal na built-in na function, kapag ginamit nang tama, ay maaaring ganap na palitan ang isang hiwalay na deep fryer.

Gamit ang isang espesyal na programa sa isang multicooker, maaari mong madaling maghanda ng mga tunay na French fries. Sa kabila ng katotohanan na ang ulam na ito ay hindi ang pinakamalusog, inihanda pa rin ito sa bahay. Ito ay lumalabas na mas masarap at hindi gaanong nakakapinsala kaysa sa binili sa ibang lugar.

Kung ang multicooker ay may built-in na programang "Fryer", maaari mong ihanda ang ulam na ito sa loob ng ilang minuto, kahit na walang mga espesyal na kasanayan.

PANSIN! Ang mga ugat na gulay na may berdeng batik ay naglalaman ng solanine, isang lason na maaaring magdulot ng pagkalason kung kakainin.

Upang makagawa ng masarap na French fries, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na lihim sa pagluluto:

1. Pagpili ng tamang patatas. Dapat kang pumili ng medyo mature na patatas, dahil ang mga batang gulay na ugat ay masyadong maluwag at walang malakas na lasa ng patatas. Ang mga patatas na may mataas na nilalaman ng almirol ay lumambot sa panahon ng pagprito. Mas mainam na pumili ng makinis na mga gulay na ugat ng malambot na varieties.
2. Mataas na kalidad ng langis ng pagprito. Ang pinong at deodorized na langis ay ginagamit para sa malalim na pagprito. Hindi ito nakakaabala sa lasa ng patatas, at hindi rin nag-overload sa labis na calorie.
3. Pagputol sa mga cube. Ang mga klasikong French fries ay pinuputol sa mahahabang bar hanggang sa 1 sentimetro ang lapad. Ang makapal na piraso ay magiging mahirap iprito, at ang mga piraso na masyadong manipis ay mapupunit habang nagluluto. Pagkatapos ng pagputol, ang mga bar ay dapat banlawan ng malamig na tubig upang alisin ang labis na almirol at tuyo sa isang tuwalya.
4. Mga tamang sukat ng langis: 4 hanggang 1.Upang gawin itong higit pa sa piniritong patatas, dapat kang kumuha ng apat na beses na mas maraming mantika kaysa sa dami ng batch ng mga produktong inilubog dito.
5. Pagprito ng patatas sa maliliit na batch. Ilagay ang mga bar sa langis upang malayang lumutang ang mga ito at hindi magkadikit. Ang bawat bahagi ay karaniwang pinirito sa loob ng 2-10 minuto, depende sa temperatura at laki ng mga piraso.
6. Naghahain ng ulam. Pagkatapos magluto, ilagay ang mga piraso sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba at budburan ng asin. Maaari kang maghain ng mga handa na French fries na may anumang mga sarsa at pampalasa, o bilang isang side dish para sa pangunahing ulam.

SANGGUNIAN! Ang mga French fries sa mga cafe ay inihanda sa dalawang yugto: una, ang mga ito ay itinatago sa hindi kumukulong mainit na mantika para sa mga 6-8 minuto, at pagkatapos ay mabilis na pinirito sa isang mas mataas na temperatura upang lumikha ng isang ginintuang kayumanggi crust.

Matapos makumpleto ang trabaho, hindi inirerekomenda na muling gamitin ang langis, dahil ang mga carcinogens na mapanganib sa kalusugan ay naipon dito. Ang mga French fries ay hindi dapat ubusin sa maraming dami dahil sa kanilang mataas na calorie na nilalaman. Ito ay kapaki-pakinabang upang madagdagan ito ng mga sariwang damo at gulay.

Tanging ang patuloy na pag-abuso sa mga pritong pagkain ay nagdudulot ng pinsala sa kalusugan. Kung hindi ka masyadong nagluluto ng mga piniritong lutuin nang madalas, ito ay magiging isang magandang karagdagan sa iyong pang-araw-araw at holiday na mga menu. Ang multicooker ay maaaring gamitin bilang isang regular na deep fryer. Upang ang aparato ay tumagal ng mas matagal at magdala ng maximum na benepisyo mula sa lutong pagkain, mahalagang maingat na banlawan ang mangkok pagkatapos magprito at itapon ang anumang natitirang ginamit na mantika.