Pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng pagkain sa freezer

Ang anumang refrigerator ng sambahayan ay may kompartimento para sa pag-iimbak ng mga frozen na pagkain sa mababang temperatura. Ang freezer ay ang pangunahing consumer ng elektrikal na enerhiya ng device. Ang intensity ng pagkonsumo ay direktang nauugnay sa temperatura ng kamara - mas mababa ang temperatura, mas malaki ang pagkonsumo ng enerhiya.

Mahahanap mo ang sagot sa tanong kung anong temperatura ang dapat mapanatili sa freezer sa pamamagitan ng pag-aaral sa artikulong ito.

Mga pamantayan sa temperatura para sa pag-iimbak ng pagkain

Gumagawa ang mga tagagawa ng mga appliances sa pagpapalamig ng sambahayan ng mga device na maaaring magpanatili ng iba't ibang temperatura sa mga freezer. Karaniwan, ito ay nasa saklaw: -6-25 ºС.
Bukod dito, ang karamihan sa mga modelo bilang default ay may normal na hanay ng temperatura na -18 ºС.

Ang katotohanan ay ang mga alalahanin sa Europa na gumagawa ng mga kagamitan sa sambahayan ay gumagamit ng isang pag-uuri ng mga freezer ayon sa mga zone ng temperatura na may saklaw na 6 ºС, na nagtatalaga sa bawat isa sa kanila ng simbolo na "*" (asterisk). Ang bilang ng mga bituin ay nagpapakilala sa pinakamataas na kapasidad sa pagyeyelo ng appliance. Halimbawa, kung mayroong 3 bituin sa refrigerator, kung gayon ito ay may kakayahang lumamig hanggang -18 ºС.

Ang pagbubukod ay ang pagtatalaga na "****".Tumutugma din ito sa isang minimum na paglamig ng -18 ºС, ngunit ibinibigay para sa mga device ng ibang kategorya.

Ang refrigerator compartment ay idinisenyo para sa panandaliang pag-iimbak ng pagkain na kakainin o ihahanda sa malapit na hinaharap. Kung ang pagkain ay nakaimbak para magamit sa hinaharap, ang oras ng pag-iimbak ay maaaring madagdagan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa freezer.

Ano ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng pagkain?

Tingnan natin kung paano nakakaapekto ang temperatura sa oras ng pag-iimbak ng ilang produkto:

1. karne. Sa mga temperatura na malapit sa zero degrees, ang isang produktong karne ay maaari lamang maghintay ng ilang araw upang maluto. Ang sariwang frozen na karne ay maaaring maiimbak sa -8–12 ºС sa loob ng isang linggo, at sa -14–18 ºС sa loob ng 5–6 na buwan. Kasabay nito, ang mga produktong karne ay maaaring mapanatili ang kanilang mga katangian ng consumer sa loob ng 3 buwan kung nagyelo hanggang -18–22 ºС;
2. Isda. Ang buhay ng istante ng frozen na isda ay lubhang nag-iiba. Ang inirerekomendang temperatura ng imbakan para sa isda ay – 18 ºС. Sa ganitong temperatura, ang isda ay dapat na nakaimbak ng 3 hanggang 12 buwan, depende sa pag-aari nito sa isang partikular na pamilya at teknolohiya sa pagyeyelo. Halimbawa, ang mga isda ng pamilyang bakalaw ay hindi mawawala ang kanilang nutritional value sa loob ng 8 buwan, pati na rin ang mga naninirahan sa ilog tulad ng pike perch, carp, perch, pike, atbp. - anim na buwan lamang. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng frozen na isda sa pamamagitan ng pag-aaral ng GOST 1168-86. Kapag ang temperatura ay tumaas sa -10 ºС, ang buhay ng istante ay nabawasan ng kalahati;
3. Mga gulay maaaring maimbak sa -18 ºС sa loob ng anim na buwan o isang taon. Kung mananatili silang nagyelo, bagaman hindi sila masisira, mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang kaligtasan ng huli ay higit sa lahat dahil sa cooling mode.Sa kaso ng shock freezing - isang matalim na pagbaba sa temperatura sa -40 degrees - ang nagreresultang mga kristal ng yelo ay napakaliit na hindi nila magagawang guluhin ang istraktura ng mga selula;
4. Mga berry at prutas ay nakaimbak sa halos parehong paraan tulad ng mga gulay. Ang panahon ng pagyeyelo, kung saan hindi sila magsisimulang mawalan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay 8-12 buwan.
5. Margarin. Kung sa ilang kadahilanan ay nagpasya kang mag-stock ng margarine, alamin: sa loob ng saklaw na 0–10 ºС ito ay "mabubuhay" ng 45–75 araw, at sa -10–20 ºС – 60–90 araw, i.e. 2 beses na mas mahaba, kaysa kung ito ay inilagay sa refrigerator compartment. Ang ilang mga pagkain ay hindi nilalayong ilagay sa freezer. Hindi ito hahantong sa isang pagtaas sa kanilang buhay sa istante, ngunit sa imposibilidad ng karagdagang paggamit. Ang isang tipikal na halimbawa ay mga itlog ng manok.

Paano i-regulate ang temperatura

Upang baguhin ang rehimen ng temperatura, ang refrigerator o freezer ay may mga control system. Sila ay mekanikal (i-toggle ang mga switch, umiikot na dial o knob na may markang mga dibisyon, atbp.) o pandama (isang set ng electronic panel at control buttons).

Ang mga patakaran para sa pagbabago ng mga setting ay inilarawan nang detalyado sa mga tagubilin sa pagpapatakbo na kasama sa anumang device.

Paano malalaman kung gaano karaming mga degree ang mayroon sa freezer?

Ang kasalukuyang halaga ng temperatura ay makikita sa display o sa pamamagitan ng paglalagay ng thermometer na may sapat na mahabang negatibong sukat sa loob ng silid.

Mabilis na Pag-freeze Function

Ang ilang mga modelo ng refrigerator ay may mabilis na pag-andar ng pagyeyelo. Kapag na-activate, lilipat ang device sa maximum intensity mode at mabilis na maabot ang itinakdang antas ng temperatura. Kapag naabot na ito, karaniwang bumabalik ang freezer sa normal nitong operating mode.
Maaaring maging kapaki-pakinabang ang function na ito kapag kailangan mong mabilis na i-freeze ang sariwang pagkain na idinagdag sa maraming dami, gayundin kapag binuksan mo ang device.

Mga rekomendasyon para sa pag-iimbak ng pagkain sa freezer

Upang matiyak na ang iyong nagyeyelong yunit ay tumatagal ng mahabang panahon at ang pagkain na nakaimbak dito ay walang oras na lumala, inirerekumenda na sundin ang ilang mga simpleng patakaran:

• Huwag maglagay ng mainit o mainit na mga bagay sa freezer;
• Subukang huwag i-load ang kamara ng isang malaking bilang ng mga bagay na may mataas na tiyak na kapasidad ng init nang sabay-sabay;
• Bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire, lagdaan ang mga pakete na may petsa ng pag-iimpake ng mga prutas at gulay na nakaimbak para sa taglamig;
• Unang gumamit ng pagkain sa mga pakete na nawalan ng selyo;
• Defrost ang silid sa isang napapanahong paraan kung ang yelo ay bumubuo sa ibabaw ng evaporator, at lubusan din itong punasan mula sa mga nalalabi sa pagkain.