Hindi naman talaga kailangan! O kung paano gawin nang walang microwave

Nasanay na tayo sa pagtakbo at sa patuloy na kaguluhan, nakakalimutan natin na ang teknolohiya ay maaaring maging mapagkukunan ng pinsala na hindi kapansin-pansin sa unang tingin. Nasakop na ng mga microwave oven ang buong mundo, at inuulit ng mga tagagawa at nagbebenta sa lahat ng paraan kung gaano sila kaginhawa at ligtas, ngunit totoo ba ito?

Mayroon bang buhay na walang microwave?

Dapat tandaan: lahat na interesado sa mga benta ay gagana sa mga pagtutol ng kliyente at ilista lamang ang mga pakinabang ng kanilang produkto. Sa loob ng ilang dekada, nasanay na tayo sa mga microwave oven kaya hindi nauunawaan ng ilang tao kung paano sila mabubuhay nang wala ang mga ito. Ang pagkasira ng isang minamahal na appliance ay nagdudulot ng stress; ang ilang mga tao ay sanay na sa fast food na hindi na nila ito kinukuha, ngunit itinatapon ang mga sirang kagamitan at agad na bumili ng bago.

Sa unang sulyap, ang lahat ay simple: ang electromagnetic radiation ay lumilikha ng mga alon na nagpapabilis sa paggalaw ng mga molekula ng tubig. Dahil sa epekto na ito, ang mga produkto ay pinainit sa nais na temperatura. Ngunit bakit iba ang pagkain mula sa microwave kaysa sa inihanda sa tradisyonal na paraan? Dahil ang iba pang mga mekanismo ng pag-init ay kasangkot, na nagmumula sa loob ng produkto, na sumisira sa natural na istraktura.

Ang mga microwave oven ay nakahanap ng aplikasyon sa industriya. Sila ay nagpapatuyo at nagde-defrost ng malalaking batch ng pagkain, natutunaw ang plastic, mga seramika ng apoy, pampainit na pandikit, at iba pa.

Maraming kontrobersya ang lumitaw sa paligid ng mga microwave - kung ang mga ito ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Maaari tayong mag-usap nang mahabang panahon; may sapat na magkasalungat na impormasyon para sa isang buong dalawang araw na debate. Dahil dito, magkakaroon pa rin ng sariling opinyon ang bawat kalahok. Narito ang ilang katotohanan na nagsasalita laban sa device na ito:

1. Makakakita ka ng banggitin na ang mga microwave oven ay nagpapanatili ng lahat ng mga benepisyo ng bitamina C, ngunit sinisira ang protina at bitamina B12, mga kapaki-pakinabang na lactic acid bacteria. Ito ay lumalabas na ang pagpainit ng karne, manok, mushroom, kefir, at cottage cheese sa ganitong paraan ay mahigpit na ipinagbabawal.
2. Ang pulot pagkatapos ng microwave ay mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito! Ipinagbabawal na painitin ito sa itaas ng 40 degrees.
3. Ang mga berry at prutas ay pinagkaitan ng glucoside at galactoside.
4. Sinisira ng mga sinag ang mga flavonoid. Ito ay mga likas na antioxidant na tumutulong sa ating katawan na alisin ang mga lason. Halimbawa, marami ang mga ito sa broccoli. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, mas mahusay na i-steam ito.
5. Ang bawang ay kilala sa kakayahang i-neutralize ang mga carcinogens, ngunit pagkatapos ng paggamot sa microwave ay ganap nitong nawawala ang ari-arian na ito.
6. Sa pagsasalita tungkol sa kaligtasan ng radiation, nararapat na tandaan na ang mga buntis na kababaihan ay ipinagbabawal na tumayo sa harap ng isang yunit ng pagtatrabaho. Walang ganoong mga paghihigpit para sa oven at takure, dahil tiyak na hindi sila nagiging sanhi ng pinsala!

Ang tanong ay lumitaw: ang haka-haka na kaginhawaan ba ay katumbas ng gayong mga pagkalugi? Hindi ipinapayong gumamit ng microwave oven araw-araw upang maghanda ng walang kwentang pagkain. Maraming tao ang magkakasundo nang wala sila!

Ang unang microwave ay naimbento sa USA at inangkop sa init ng pagkain para sa isang malaking bilang ng mga sundalo.

Paano nabubuhay ang mga tao nang walang microwave oven?

Upang patunayan na may buhay kung wala ang yunit na ito, magbibigay ako ng ilang napatunayang halimbawa.Ang mga cutlet ay palaging magiging mas masarap kapag sila ay simmered sa isang kawali o oven. Lahat ng bagay na may kinalaman sa karne at manok ay tiyak na nauugnay sa punto tungkol sa pagkasira ng mga protina! Ang mga produkto ng protina pagkatapos ng microwave ay magiging walang silbi na pagkain, hindi banggitin ang hindi maipahayag na lasa. Kaya, anong mga device ang tumutulong sa kusina.

Oven. Ang mga modernong modelo na may grill at convection ay nagluluto ng mga kamangha-manghang masasarap na pagkain na may katakam-takam na crust. Ang mga pan sa pagluluto na may non-stick coating, baking bags at baking sleeves ay magbibigay-daan sa iyo na gawin nang walang langis.

Plato. Walang eksaktong klinikal na data kung paano nakakaapekto ang microwave oven sa istraktura ng tubig, kaya mas mainam na magpainit ng pagkain sa maliliit na kasirola o metal na mangkok. Halimbawa, napansin ko matagal na ang nakalipas na ang pag-init sa microwave ay hindi pantay, ngunit ang sopas mula sa kalan ay palaging pantay na mainit.

Hiwalay, nais kong idagdag ang tungkol sa mga lalagyan: kahit na ang mga ito ay mamahaling food-grade na plastik, sa paglipas ng panahon makikita mo sa mata kung paano nagiging maulap ang dingding mula sa patuloy na paggamit sa microwave.

Roaster o mini-oven. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang maliit na laki ng kusina, kung gayon sa halip na isang ganap na kalan ay nag-install sila ng isang maliit ngunit malakas na "kapatid na lalaki". Ang mga roaster ay maaari ding maghurno, ngunit dahil sa maliit na volume ay nagiging mas mabilis ito. Mahusay para sa mga maiinit na sandwich, pagpainit ng karne at isda at iba pang malusog na kasiyahan. Ang gawain ay batay sa pagpainit ng mga elemento ng pag-init mula sa itaas at ibaba. Ang ilang mga modelo ay may hanggang apat na elemento ng pag-init at built-in na kombeksyon.

Multicooker. Ang mga hindi gustong gumugol ng maraming oras sa kusina ay dapat na masusing tingnan ang mga modernong modelo. Ang hapunan mula sa isang mabagal na kusinilya ay magdadala ng mas maraming benepisyo dahil sa pag-iingat ng mga bitamina.

Dobleng boiler.Ang steaming ay tumatagal ng isang nangungunang posisyon sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta, pinapanatili nito ang pinakamataas na nutrients at texture ng pagkain at pinapayagan kang magluto nang walang langis. Inirerekomenda ang mga steamed vegetables at cutlet para sa sinumang may problema sa labis na timbang at kalusugan ng gastrointestinal.

Mas mainam na ibuhos ang juice, kefir at gatas sa mga mainit na tasa at iwanan ang mga ito sa mesa nang ilang oras upang ang likido mismo ay umabot sa temperatura ng silid.

Ang mga microwave ay ginawa din sa USSR, ngunit ang produksyon ay hindi naging laganap. Ang mga unang pagbanggit ay nagmula noong 1978, at ilang mga pabrika ang kasangkot sa produksyon, kabilang ang maalamat na ZIL.

Ang sinumang may paggalang sa sarili na chef na pinahahalagahan ang kanyang reputasyon ay hindi kailanman maghahatid sa mga bisita ng isang ulam mula sa microwave. Nawawalan ito ng lasa at bitamina. Magagawa natin nang walang microwave oven, ngunit hindi natin magagawa nang walang malusog at masustansyang pagkain.