Anong mga pinggan ang maaaring gamitin sa microwave?

Ang pagpili ng tamang mga kagamitan para sa microwave ay isang garantiya ng kaligtasan. Sa ngayon, ang microwave oven ay isang mahalagang kasangkapan sa bahay at isang maaasahang katulong sa kusina. Sa tulong nito, ang pagluluto, pagdefrost, at pag-init ng pagkain ay mas mabilis at nakakatipid ng oras.

Bagaman kahit ngayon ang ilang mga alalahanin ay ipinahayag pa rin tungkol sa kung ang isang partikular na kalan ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao.

Kumpiyansa ang mga eksperto na kung gagamitin nang tama ang matalinong teknolohiya, hindi ito magkakaroon ng negatibong epekto sa mga tao. Ngunit kung pipiliin lamang ang mga "tamang" pinggan.

Ang mga kinakailangan para dito ay simple: para sa ligtas at pangmatagalang paggamit ng microwave at hindi nakakapinsalang pagluluto kailangan mo ng mga kagamitang partikular na idinisenyo para sa microwave.

SANGGUNIAN! Ang American scientist na si P. Spencer, imbentor ng radar equipment, ay nagsagawa ng mga eksperimento sa isang magnetron noong 1946 at natuklasan na ang aparato ay natunaw ang isang chocolate bar na nakaimpake sa foil sa kanyang bulsa.

Kaya, natukoy ng pagkakataon ang pagtuklas, na hanggang ngayon ay nakalulugod sa mga maybahay.

Ano ang nangyayari sa mga pinggan sa microwave?

Pangunahing pag-andar mga hurno - mabilis na pag-init pagkain.Gayunpaman, sa ilang mga kaso ito ay nangyayari hindi inaasahan: ang mga lalagyan na may load ay nagiging mainit.

Sabay-sabay nating alamin ito Bakit pinapainit ng microwave ang mga pinggan at hindi ang pagkain??

Kung naaalala natin ang mga aralin sa pisika sa paaralan, madali nating maipaliwanag ang lahat.

Sa oven, nangyayari ang isang proseso na naiiba sa karaniwang pag-init ng pagkain sa bukas na apoy. Gumaganap sila ng warming role dito microwave, alin kumikilos nang eksklusibo sa mga molekula ng tubig. Gumagalaw sila sa isang waveguide na may mga dingding na metal na nagpapakita ng magnetic radiation.

Ang paglipat sa loob ng aparato, ang mga alon ay mabilis na nagpapabilis sa paggalaw ng likido. Nagsisimula ang proseso ng pagbuo ng temperatura. Ang init na ito ay inililipat sa lalagyan. Ang isang mangkok na hindi ligtas sa microwave ay nagiging mainit.

MAHALAGA. Kung makakita ka ng mainit na plato sa halip na pinainit na pagkain sa iyong microwave oven, nangangahulugan ito na hindi ito angkop para sa device.

Mga kagamitan na maaaring gamitin sa microwave

Ang pagkakaroon ng paglikha ng isang pugon na may mataas na bilis ng mga kakayahan sa pag-init, natukoy ng mga siyentipiko kung anong uri ng mga pinggan ang dapat para sa yunit.

Ang pangunahing bentahe ng angkop na mga lalagyan - paglaban sa init, ang kakayahang mapanatili ang mga katangian nito at hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag nakalantad sa mataas na temperatura.

Ang mga naturang lalagyan ay maaaring ligtas na mai-load sa oven para sa pagluluto, pagpainit, at pagdefrost ng pagkain.

Dinadala ng microwave ang pagkain sa kumukulong temperatura ng tubig (100°C). Ang cookware na lumalaban sa init ay kayang tumagal ng hanggang 140°C.

Isinasaalang-alang ang tinukoy na data, maaari ka ring gumamit ng mga lalagyan na hindi masusunog, dahil madali silang makatiis sa pag-init hanggang sa 300°C.

Angkop ay mga kagamitang gawa sa naturang mga materyales:

• salamin;
• luad (faience, keramika, porselana);
• plastik na espesyal na may markang "para sa pagluluto";
• silicone.

Salamin

Ang materyal na ito ay pinakamahusay na pagpipilian gamitin sa microwave oven. Ang mga glass wall ay hindi umiinit dahil pinapayagan nito ang mga microwave na dumaan. Upang magpainit ng pagkain, maaari mong gamitin ang ordinaryong babasagin. Ang isang kondisyon ay dapat itong matibay, walang mga guhit o pattern, kung hindi man ang produkto ay maiinit nang hindi pantay.

Ito ay isang mahusay na pagpipilian salamin na lumalaban sa init.

Dahil sa mga katangian nito, mayroon itong malawak na hanay ng mga aplikasyon:

• ihaw;
• kombeksyon;
• defrosting;
• pagluluto sa microwave mode.

Mga kalamangan ng mga lalagyan ng salamin:

• Madaling alagaan: ang lalagyan ay madaling hugasan.
• Lumalaban sa pagsipsip ng mga amoy na hindi tumatagos sa istraktura.
• Dali ng paggamit (makikita mo ang proseso ng pagluluto) at paghahatid. Ang isang magandang mangkok na may mainit na ulam ay maaaring agad na dalhin sa maligaya talahanayan.

MAHALAGA! Ang materyal na ito ay hindi pinahihintulutan ang mga pagbabago sa temperatura nang maayos. Ang malamig na babasagin ay hindi dapat itakda kaagad sa heating mode.

pansinin mo LUMINARC.

Ito ay isang kilalang tagagawa ng de-kalidad na kagamitan sa pagluluto. Ito ay sikat sa salamin na lumalaban sa epekto nito, na nilikha gamit ang mga espesyal na teknolohiya ng pagtunaw. Bilang isang resulta, ang mga produkto ay maaaring makatiis ng mas malaking pagkarga kaysa sa ordinaryong salamin.

Ang tempered cookware ay madaling makatiis ng mga temperatura hanggang 130°C, na nagpapahintulot na magamit ito sa microwave oven.

Kapag bumibili ng Luminarc, bigyang-pansin ang label o suriin sa nagbebenta kung ang isang partikular na lalagyan ay angkop para sa microwave.

MAHALAGA! Ang mga kristal na babasagin, bagaman salamin, ay hindi angkop para sa paggamit ng microwave.

Ang dahilan ay ang komposisyon ng kristal, na naglalaman ng mga metal: pilak at tingga. Ang ganitong materyal ay umiinit nang mas mabilis at hindi pantay, kaya may mataas na posibilidad ng paghahati.

Clay

Ang mga lalagyan ng luad ay hindi masusunogkaya sila ligtas sa microwave. Mahalagang kondisyon: pumili ng mga kaldero walang mga guhit o layer ng barnisan. Sa panahon ng operasyon, maaari silang masunog.

Ang mga ordinaryong bagay na gawa sa kamay ay perpekto.
Isa pang kundisyon - walang chips.
Mayroon ding isang sagabal: ang ibabaw ng naturang mga produkto ay nagpapainit ng higit sa mga espesyal na lalagyan na partikular na idinisenyo para sa mga microwave.

Faience

Ang batayan ng materyal na ito ay luad din, ang mga katangian ng earthenware ay katulad ng mga pagkaing inilarawan sa itaas. Ang pagkakaiba ay nakasalalay sa teknolohiya sa pagproseso at produksyon.
Mga ganyang produkto maaaring gamitin para sa pagpainit. Ang mga bagay na walang pininturahan na disenyo ay kanais-nais, dahil maaaring naglalaman ito ng mga metal na makakasama sa pagpapatakbo ng microwave.

Mga keramika

Isa pang uri ng mga produktong luad. Perpekto para sa mga mahilig sa malutong na crust. Mayroong mga espesyal para sa mga microwave oven. mga lalagyan ng salamin na ceramic. Mayroon silang mga ilalim na may espesyal na layer na pinainit ng mga microwave.

PAYO. Kapag gumagamit ng mga ceramic item, kailangan mo munang painitin ang lalagyan nang walang pagkain, pagkatapos ay gumawa ng bookmark at simulan ang pagluluto.

Sa kasong ito, ang pagkain ay makakakuha ng isang gintong crust. Pagkatapos kung saan ang ulam ay natatakpan at dinadala sa pagiging handa.

Porselana

Ang isa pang materyal na maaaring magamit sa mga microwave ay porselana. Dapat itong isipin na ang ganitong uri ng manipis na ceramic ay sumisipsip ng mga microwave nang maayos, na gumagawa maaaring maging napakainit.

Dapat kang maging maingat sa mga item na ito kapag nilo-load ang mga ito sa microwave!
Siguraduhing bigyang-pansin ang glaze coating. Dapat uniporme. Ang kalidad ng pag-init ng pagkain ay nakasalalay dito.Tulad ng salamin, hindi gusto ng porselana ang mga biglaang pagbabago sa temperatura.

Plastic

Napakadaling gamitin: Ang mga lalagyan ay magaan, hindi nababasag at nilagyan ng angkop na mga takip.

Gayunpaman, kailangan mong mag-ingat. Ang plastik ay iba sa plastik. Hindi lahat ay angkop para sa paggamit sa hurno, at sa katunayan para sa pagkain mula sa kanila.

Tandaan!

Sa microwave hindi maaaring gamitin may markang plastik:

• PVC (polyvinyl chloride);
• PS (polisterin).

Pwede initin muli at lutuin sa mga lalagyan na may markang:

• P (polyamide);
• PP (polypropylene);
• Thermoplastic;
• Duroplast.

Ang lalagyan, na may huling dalawang pangalan, ay hindi nade-deform kapag pinainit at maaaring makatiis sa temperatura na higit sa 100°C. At isa pang malaking plus ng mga bagay na ito ay hindi sila natatakot sa mga pagbabago sa temperatura, hindi katulad ng mga produktong salamin.

MAHALAGA. Bilang karagdagan sa pagpahiwatig ng uri ng plastik, ang mga bagay na ligtas sa microwave ay maaaring may karagdagang mga espesyal na marka.

Mga larawang inaprubahan ng microwave:

• Una, dapat mayroong isang palatandaan "tinidor kutsara».

• Pangalawa, ang icon na may schematic drawing ng microwave.

Plastic na pelikula

Napaka komportable na modernong materyal. Maaaring gamitin bilang isang takip para sa anumang lalagyan, pati na rin para sa mabilis na pag-init ng maliliit na pagkain: mga sandwich, piraso ng karne, atbp.

Mga tip sa paggamit ng mga plastik na kagamitan

• Huwag gumamit ng mga lalagyan para sa pag-ihaw o pangmatagalang pagluluto.
• Magtiwala sa mga sikat na brand. Bumili ng mga pagkain sa mga pinagkakatiwalaang tindahan. At huwag mag-atubiling humingi ng mga sertipiko ng pagsunod at kalidad.
• Ang hindi magandang kalidad na plastik ay naglalabas ng mga nakakapinsalang kemikal sa pagkain. Huwag pumunta sa mura. Ang cookware na ito ay maaaring peke at samakatuwid ay mapanganib sa kalusugan.

Mga disposable items

Ang isa pang tanda ng ngayon ay isang malaking bilang ng mga produkto para sa isang paggamit. Sa mga modernong microwave oven pinayagang tumaya mga bagay na gawa sa iba't ibang materyales.

Manipis na plastic o aluminum na lalagyan at platoAt.

Isang bagay na hindi maaaring palitan sa ilang mga kaso. Ang mga ito ay napaka-kombenyente upang dalhin ang gawang bahay na pagkain sa trabaho, sa kalikasan, o sa kalsada. Ang mga ito ay unibersal at hindi nangangailangan ng paghuhugas.

SANGGUNIAN. Ang napakanipis na aluminum sheet na ginagamit para sa pagpainit ay ligtas at naaprubahan para sa paggamit ng microwave.

Pagkatapos ng pag-init, ginagamit ang mga ito bilang mga plato kung saan makakain. Pagkatapos nito ang natitira na lang ay itapon ang mga ito.

Mga pinggan na papel at karton.

Tinatakpan ng wax film, na nagbibigay ng karagdagang proteksyon laban sa pagtagas. Gayunpaman, habang tumataas ang temperatura, natutunaw ang layer na ito. Samakatuwid, ang naturang lalagyan ay angkop lamang para sa pagpainit, hindi ka maaaring magluto dito. Karagdagang kinakailangan: ang pagkain ay dapat na mababa sa taba at asukal.

Bakit hindi ka dapat maglagay ng mga kagamitang metal sa microwave

Para sa microwave hindi angkop at kahit na ipinagbabawal ang mga sumusunod na item:

• mga lalagyan na may anumang nilalamang bakal;
• lalagyan na may gintong gilid.

Mga sanhi hindi pagkakatugma ng mga metal na may mga microwave oven

• May posibilidad ng static discharge, na makakasira sa device.
• Ang pintura ay maaaring maglaman ng mga metal na particle na maaaring maging sanhi ng paglabas ng kuryente.
• Ang mga microwave ay hindi dumadaan sa metal; ito ay gumaganap bilang isang reflective screen. Ang pagkain ay hindi uminit sa gayong tasa. Ang ulam na ito ay nagsasagawa ng kuryente, ngunit hindi natatagusan ng mga alon.
• Ang isang tasa na naglalaman ng metal ay maaaring mag-spark. Magdudulot ito ng pagsabog sa loob ng microwave oven!
• Ang hindi wastong paggamit ng isang microwave device ay maaaring magdulot ng sunog, at pagkatapos ay sunog.

Gayunpaman, mayroong mga pagbubukod sa mga patakaran

• Mga sheet ng aluminyo foil. Pinapayagan para sa paggamit upang maprotektahan ang mga produkto mula sa pagkasunog.
• Packaging ng factory foil. Ang ganitong mga pinggan ay dapat magkaroon ng lalim na hindi hihigit sa 2 sentimetro. Kapag ginagamit ito, huwag kalimutang tanggalin ang takip!