Paano gumagana ang iba't ibang uri ng mga gumagawa ng kape

Ayon sa istatistika, hanggang sa 70% ng ating mga kababayan ay nagsisimula ng kanilang araw sa isang tasa ng mabangong kape. Bukod dito, halos kalahati sa kanila ay gumagamit ng mga coffee machine upang ihanda ang nakapagpapalakas na inumin na ito. Gayunpaman, kahit na ang pinaka-masugid na mahilig sa kape ay hindi palaging nakakaalam na mayroong ilang mga uri ng mga gumagawa ng kape, na ang bawat isa ay may sariling mga katangian. At pag-uusapan natin ang tungkol sa kanila sa materyal na ito.

Paano gumagana ang isang coffee maker (pangkalahatang prinsipyo)

Upang gumawa ng kape nang manu-mano, kailangan mo munang ihaw at gilingin ang mga butil. Ang paggamit ng mga coffee machine ay nagbibigay-daan sa iyong laktawan ang mga hakbang na ito. Upang maunawaan ang istraktura ng isang coffee maker, tingnan natin kung paano ito nagtitimpla ng inumin:

• Pinapainit ng device ang likido sa 90 °C.
• Para sa paghahanda, ginagamit ang ground coffee o sa mga espesyal na kapsula. Salamat sa kanilang sariling higpit, ang mga kapsula ay nakapagpapanatili ng kanilang panlasa sa loob ng mahabang panahon.
• Sa loob ng aparato, ang lahat ng mga sangkap na ito ay pinagsama, sa huli ay nagiging isang masarap na inumin na gustung-gusto ng halos lahat.

Ang mga circuit ng halos lahat ng coffee machine ay magkapareho. Binubuo sila ng:

• mga flass sa pagluluto;
• salain;
• isang balbula na kumokontrol sa presyon sa makina;
• nilagyan ng takip ng tangke;
• bahagi ng pag-init.

Ang mga gumagawa ng kape ay nahahati sa mga sumusunod na uri:

• geyser;
• carob;
• tumulo.

Tingnan natin ang mga ito nang mas malapitan.

Paano gumagana ang isang geyser coffee maker?

Maliit ang laki ng mga geyser-type coffee maker. Sa panlabas, sila ay kahawig ng maliliit na porselana na kaldero ng kape. Sa panahon ng pagluluto, ang likido ay hindi tumagas mula sa aparato, ngunit kailangan mo pa ring bantayan ito.

May mga de-kuryente at hindi de-kuryenteng mga modelo. Ang huli ay maaaring mai-install sa isang karaniwang kalan: gas o electric. Ang tubig ay ibinibigay mula sa ibaba hanggang sa itaas at ibinubuhos sa giniling na kape. Pagkatapos ang natapos na inumin ay ibinuhos sa isang espesyal na prasko.

Ang mga gumagawa ng kape na ito ay binubuo ng isang pares ng mga lalagyan na konektado sa isa't isa tulad ng isang orasa. Ang prinsipyo ng operasyon, tulad ng malinaw na sa pangalan, ay tulad ng isang geyser. Sa gitnang pinakamakitid na bahagi mayroong isang espesyal na isa para sa kape (isang salaan-type na tasa). Kapag ang tubig ay kumukulo sa mas mababang reservoir, ito ay tumataas sa ilalim ng presyon sa pamamagitan ng tubo, sa pamamagitan ng isang layer ng giniling na kape, na ginagawang serbesa. Bilang isang resulta, ang isang handa na inumin na aromatic na produkto ay pumapasok sa itaas na reservoir, ang lakas nito ay nakasalalay sa dami ng tuyong kape.

Paano gumagana ang isang drip coffee maker?

Ito ay may pinakasimpleng prinsipyo ng pagpapatakbo at abot-kayang gastos. Kapag kumukulo, ang tubig mula sa reservoir ay pumapasok sa tubo, mula sa kung saan pinupuno nito ang filter na may giniling na kape na patak-patak, at mula roon ay patak-patak din ito sa prasko - karaniwang isang baso. Sa mga modelong ito, ang tubig na kumukulo at presyon ng singaw ay hindi ginagamit upang lumikha ng inumin.

Mayroong tatlong uri ng mga filter:

• Papel na disposable. Pinakamadaling gamitin at hygienic. Hindi na kailangang hugasan ang mga ito - inalis ang mga ito kasama ang mga bakuran ng kape pagkatapos makumpleto ang paghahanda. Ang downside ay ang mga filter na ito ay dapat na binili nang regular.
• Naylon. Ang mga ito ay idinisenyo para sa humigit-kumulang 60 gamit, ngunit sa katotohanan ang isang filter ay sapat para sa maximum na 65 tasa ng inumin.Bilang isang patakaran, kasama sila sa mga gumagawa ng kape.
• ginto. Ang mga ito ay mga filter ng nylon na pinahiran ng titanium nitrate, na nagbibigay ng tibay ng produkto. Madaling linisin, ngunit hindi mura.

Pansin! Ang isang kahanga-hangang alternatibo sa lahat ng nasa itaas na mga uri ng mga filter ay mga modelo ng metal, na hindi kailangang baguhin sa lahat. Gayunpaman, ang mga ito ay karaniwang medyo mahal.

Paano gumagana ang isang carob coffee maker?

Ang mga gumagawa ng kape ng carob ay ang pinakasikat. Ang mga ito ay madaling gamitin, abot-kaya, at ang pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa 3-4 minuto. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa espresso.

Ang device na ito ay tinatawag minsan na espresso machine. Ang mga naturang device ay gumagamit ng parehong prinsipyo ng pagpapatakbo tulad ng iba pang mga modelo. Ang tubig ay nakapaloob sa isang espesyal na sisidlan, kung saan ito kumukulo at nagiging singaw.

Ang paghahanda ng inumin ay nangyayari dahil sa ang katunayan na ang singaw ay tumataas sa ilalim ng presyon ng 4-15 bar, na pinipilit ang likido na mabilis na dumaan sa layer ng kape sa ilalim ng impluwensya ng presyon. Ang mga langis ng aroma at iba't ibang mga sangkap ay inilabas mula sa layer ng kape, na nagbibigay sa panghuling produkto ng pinakamainam na density, kahanga-hangang aroma at mahusay na lasa. Pagkatapos magluto, ang produkto ay ibinuhos sa mga tasa.

Upang makakuha ng masarap na espresso, kinakailangan na ang antas ng presyon sa bomba ng aparato ay hindi bababa sa 15 bar, at sa kono - 9 bar.

Ang mga operating parameter na ito ay maaari lamang ibigay ng mga modelong may kapangyarihan mula sa minimum na 1000 W hanggang sa maximum na 1700 W. Ang mga device na may mas kaunting kapangyarihan ay hindi makakapagbigay ng pinakamainam na antas ng presyon - ang mga naturang device, sa kanilang prinsipyo ng pagpapatakbo, ay higit na nakapagpapaalaala sa mga geyser.

Ang kape ay ibinuhos sa isang espesyal na kono, pagkatapos nito ay maingat na siksik.Salamat sa aparato, ang mga modelong ito ay tinawag na mga modelo ng carob.

Batay sa antas ng presyon, ang mga gumagawa ng carob na kape ay nahahati sa dalawang uri:

• Hanggang sa 15 bar, kung saan ang inumin ay inihanda sa loob ng ilang minuto at nagiging sobrang malambot at malambot.
• Hanggang 4 na bar, kung saan dahan-dahan ang pagtimpla ng kape, ngunit mayaman ito.

Ang sungay kung saan kinakarga ang giniling na kape ay gawa sa metal o plastik. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mga aparato na may mga sungay ng metal, kung saan ang kape ay umiinit nang mas mahusay at nagbibigay ng sarili nitong aroma at lasa sa inumin nang mas ganap.

Sa mga cone na gawa sa plastik, ang pag-init ay hindi maganda ang kalidad, na nagreresulta sa panghuling produkto na hindi gaanong masarap. Ang mga maginoo na modelo na inilaan para sa paggamit sa bahay ay nilagyan ng isang sungay, na nangangahulugang paghahanda ng isang pares ng mga tasa ng inuming kape sa parehong oras. Para sa isang opisina o isang malaking pamilya, ang isang makina na may isang pares ng mga sungay ay may kaugnayan.

Mahalaga! Sa mga aparatong uri ng sungay, ang likido ay pinainit sa 87–95 °C. Sa mas mataas na temperatura ito ay kumukulo at ang inumin ay masisira.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano gumagana ang ganitong uri ng coffee maker sa pamamagitan ng panonood ng video.