Paano gumawa ng latte sa isang coffee machine

Sa kalagitnaan ng huling siglo, ang mga mahilig sa kape, ang mga Italyano, ay gumawa ng paraan upang mabawasan ang lakas ng mabangong inumin gamit ang milk foam. Nalutas nila ang problema ng pag-inom ng kape sa maraming dami na may hindi bababa sa pinsala sa kalusugan. Kaya nagsimula ang matagumpay na martsa ng isang bagong paraan ng paggawa ng kape - latte.

Ang pangalan ay madaling makuha: sa Italyano, ang salitang "latte" ay ginagamit upang ilarawan ang gatas. Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng totoong latte na kape sa isang coffee machine.

Mga tampok ng paggawa ng latte

Ang gatas ay kasinghalaga ng isang sangkap sa mga latte gaya ng kape. Ngunit huwag isipin na ang latte at kape na may gatas ay pareho. Pagkatapos ng lahat, ang gatas ay hindi idinagdag sa espresso, ngunit milk foam. Upang makuha ito, ang gatas ay kailangang lubusang hagupitin.

Ang latte na kape ay natatangi:

• Ang base ng latte ay mabuti, malakas na espresso, na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran.

Sanggunian! Maaari kang gumamit ng anumang tatak ng kape upang gumawa ng latte. Mas mainam na gumamit ng pinaghalong Arabica (hanggang 80%) at Robusta (hanggang 20%). Ang isang latte na ginawa mula sa pinaghalong dalawang uri ay mas mayaman at mas masarap.

• Ang parehong mahalaga ay ang tamang pagpili ng gatas. Kahit na ikaw ay nasa isang diyeta, huwag gumamit ng skim milk para sa iyong latte. Sa kasong ito, ang gatas na may taba na nilalaman na 3.2% o mas mataas ay angkop para sa iyo.Kung hindi, hindi mo magagawang tamaan ang produkto at makakuha ng foam.

Mahalaga! Kung ang iyong coffee machine ay walang function para sa pagbubula ng gatas, magagawa mo ito gamit ang ibang mga gamit sa bahay. Upang makuha ang ninanais na foam, talunin ang full-fat milk sa isang mixer o blender sa loob ng 3 hanggang 5 minuto.

• Ang tradisyonal na proporsyon ng espresso coffee at frothed milk ay 1:1.
• Ang latte ay nangangailangan ng espesyal na paghahatid - sa isang basong kopita upang ang mga layer ng kape at gatas ay makikita. Huwag kalimutan ang isang straw at isang kutsara, masyadong; maraming mahilig sa latte ang gustong kumain muna ng milk foam.
• Maaari mong gamitin ang pinong gadgad na tsokolate o mabangong kanela bilang dekorasyon.

Alam ng mga mahihilig sa kape at propesyonal na barista ang maraming paraan upang maghanda ng masarap na latte na kape. Ang pagkilala sa kanila ay makakatulong sa iyong gumawa ng "iyong sariling" kape.

Klasikong Latte Recipe

Magsimula tayo sa pangunahing, klasikong pamamaraan.

Kung mayroon kang capsule coffee machine sa iyong pagtatapon, halos lahat ay gagawin nito para sa iyo! Ang kailangan mo lang gawin ay bumili ng mga kapsula ng kape at gatas sa isang napapanahong paraan.

Pag-usapan natin nang mas detalyado ang tungkol sa paggawa ng mga latte sa iba pang mga coffee machine.

Una sa lahat, kakailanganin mong linawin ang paraan ng paghahanda ng espresso sa coffee machine na iyong ginagamit. Kasabay nito, tingnan kung ang iyong coffee machine ay may pitcher o cappuccino maker na gumaganap ng "milk frothing" function.

Sundin ang mga hakbang:

• Brew strong espresso gaya ng inirerekomenda sa mga tagubilin.
• Sa isang coffee machine o gamit ang isang blender o mixer, talunin ang gatas sa isang malakas na foam. Kung madalas kang nagpapabula ng gatas para sa cappuccino, tandaan na ang foam para sa iyong latte ay dapat na mas matigas.

Pansin! Ang gatas ay dapat na pinainit bago mabula. Huwag magpakulo ng gatas! Ang pinakamainam na temperatura ay 50-60 °C.

• Upang makagawa ng latte, punan ang isang mataas at malinaw na baso. Gumamit ng isa sa mga tradisyonal na opsyon sa pagpuno ng salamin:

2 layer

Una, ibinuhos sa baso ang bagong timplang espresso. Ang bula na gatas ay maingat na ibinubuhos sa klasikong kape. Subukang kumuha ng manipis na stream ng gatas sa baso. Ito ay kanais-nais na ang mga layer ay napanatili, upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang kape kasama ang salamin na dingding ng salamin. Ngunit kung sa mga unang pagtatangka ay pinaghalo sila, huwag magalit, hindi nito mababago ang lasa ng inumin.

3 layer

Upang makakuha ng tatlong-layer na coffee cocktail, ibuhos muna ang frothed milk sa isang baso, pagkatapos ay ibuhos sa kape, at tapusin sa ikatlong layer - milk foam.

Mahalaga! Kung gusto mo ng matamis na kape, magdagdag ng asukal sa iyong latte nang tama, hindi sa baso na may natapos na inumin, ngunit sa espresso! At pagkatapos ay pagsamahin ang matamis na espresso sa whipped milk.

• Kung ninanais, palamutihan ang latte ng grated chocolate chips o ground cinnamon.

Gumagawa ng latte sa labas ng kahon

Madaling maiwasan ang monotony kapag gumagawa ng latte. Ang iyong mga mahal sa buhay ay mabigla sa mga pagkakaiba-iba ng iyong paboritong inumin. Upang gawin ito, kailangan mong gamitin hindi lamang ang karaniwang recipe. Pinapayagan din ng Latte ang mga hindi karaniwang diskarte.

Latte macchiato

Ang "Macchiato" (o "machiato") ay isang kape na "mga bata" na naimbento ng mga Italyano. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng gatas. Ang mga proporsyon ng espresso at gatas sa isang macchiato ay 1:3. Ang kape ay ibinubuhos sa mainit na bula na gatas, at lumilitaw ang mga brown na batik ng kape sa puting-niyebe na ibabaw.

Iyon ang dahilan kung bakit nakuha ng inumin ang pangalan nito, "macchiato" na isinalin mula sa Italyano bilang "spot". Sa una, ang macchiato ay hindi pinalamutian ng foam cap sa itaas; ang mga mantsa ng kape ay isang natatanging katangian ng kape na ito. Ngunit ngayon, mas at mas madalas, ang macchiato ay inihahain na may gatas na hinagupit sa foam, tulad ng isang regular na latte.

Ice latte

At sa kasong ito, ang pangalan ay nagpapahiwatig ng pagka-orihinal: ang iced latte ay isang malamig na inuming yelo na mas gusto ng marami kaysa sa karaniwang recipe sa mainit na tag-init. Upang maghanda ng iced latte, kakailanganin mo ng mga ice cubes, na unang inilagay sa baso. Ang gatas para sa yelo na kape ay hindi pinainit, ngunit sa halip ay pinalamig. Ang brewed espresso ay idinaragdag sa isang basong may yelo at malamig na gatas sa manipis na batis.

Ang isang variation ng ice latte ay kape, na inihanda gamit ang ice cream sa halip na ice. Sa kasong ito, palitan ang yelo ng isang scoop (50 g) ng ice cream. Kadalasan, mas gusto ng mga propesyonal ang ice cream, ngunit gusto rin nilang mag-eksperimento sa creme brulee, tsokolate, vanilla at iba pang uri ng ice cream.

Mga kagiliw-giliw na additives para sa paggawa ng isang kawili-wiling latte

Kahit na ang isang latte na inihanda ayon sa isang klasikong recipe ay maaaring gawing hindi pangkaraniwan sa tulong ng ilang additive.

Mga syrup

Paggamit ng syrup: vanilla, cherry, blueberry, mint, atbp. ay makakatulong na magdagdag ng bagong lasa sa iyong karaniwang latte.

Mahalaga! Maaari kang magdagdag ng anumang syrup sa iyong latte, maliban sa mga bunga ng sitrus, na magpapaasim sa gatas.

Ang isang baso ng latte ay mangangailangan ng 50 ML ng syrup. Ang 1/3 ay pinalamig at ibinuhos sa isang walang laman na baso. Ang 2/3 ay hinahalo sa pinainit na gatas bago latigo.

Gawang bahay na karamelo

Ang pagdaragdag ng homemade caramel na gawa sa asukal at tubig ay magbibigay sa latte ng hindi pangkaraniwang lasa. Pagkakasunud-sunod ng pagpuno ng baso: gatas, espresso, karamelo, foam ng gatas.

Alak

Mapapahalagahan ng mga bisita sa iyong party ang orihinal na coffee latte na inaalok mo. Hindi mo kailangang mag-imbento ng bagong recipe para dito. Pagkatapos ng paggawa ng isang klasikong latte, magdagdag ng kaunting alkohol, tulad ng rum, cream o caramel liqueur, atbp.

Halva

Ang tamis ng Oriental ay nagbibigay sa latte ng isang espesyal na pagka-orihinal at sarap.Ang gatas para sa latte ay kailangang hatiin.

70 g ng halva ay giniling sa mga mumo, na hinaluan ng karamihan (3/4) ng pinainit na gatas. Talunin ang nagresultang timpla nang lubusan gamit ang isang panghalo o blender. Ang brewed espresso ay ibinubuhos sa isang baso, pagkatapos ay ibinuhos ang isang whipped mixture ng gatas at halva. Ilagay ang natitirang 1/4 ng gatas sa ibabaw, na lubusan ding hinagupit hanggang mabula. Maaari mong palamutihan ang milk froth na may gadgad na tsokolate.

May cinnamon at honey

Upang bigyan ang iyong latte ng matamis na lasa na may pahiwatig ng kanela, kailangan mong idagdag ang mga ito sa brewed espresso. Para sa 120 ML ng klasikong kape kakailanganin mo ng 2 dessert spoons ng honey at isang third ng isang kutsarita ng kanela. Ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag sa pinainit na gatas bago i-churn. Ang kape na may pulot at kanela ay ibinuhos sa isang basong baso, pagkatapos ay maingat na ibinuhos ang whipped milk at ang lahat ay pinalamutian ng milk foam.

Ang tsokolate at naprosesong keso, gadgad na luya at nutmeg, maging ang pinalambot na saging ay nagiging mga additives na nagbibigay sa iyong latte ng hindi pangkaraniwang lasa. Maging isang tunay na tagalikha sa pamamagitan ng paggawa ng latte sa isang coffee machine!