Paano gumawa ng isang Americano sa isang coffee machine
Ang salitang Americano ay nagmula sa Italian Caffe Americano, na nangangahulugang "American coffee." Ang Ang isang paraan ng paghahanda ng kape batay sa paghahalo ng mainit na tubig at espresso ay naging laganap sa kontinente ng North America.
Ang inumin ay naimbento sa Italya noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig para sa mga tauhan ng militar ng Amerika at naging analogue ng sikat na inumin "regular" Dahil sa mababang konsentrasyon ng caffeine at banayad na lasa, ang Americano ay naging isang independiyenteng inumin, na hindi mababa sa katanyagan sa latte at cappuccino.
Ang nilalaman ng artikulo
Mga tampok ng paghahanda at koneksyon sa espresso
Bilang karagdagan sa klasikong recipe, ang mga barista ay nag-aalok ng ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang nakapagpapalakas na inuming kape:
- mainit na tubig ay idinagdag sa na handa na espresso, ngunit walang lumalabas na bula ng kape;
- ang espresso ay idinagdag sa mainit na tubig, na nagtataguyod ng pagbuo ng luntiang foam;
- Ang kape at mainit na tubig ay inihahain nang hiwalay at pinaghalo sa iba't ibang sukat at sa anumang pagkakasunud-sunod.
Ang mga tunay na gourmet at connoisseurs ng kakaibang lasa ng kape ay nagdaragdag ng alkohol, mga mabangong syrup, gatas, mani, at cinnamon. Gatas nagbibigay creamy lasa sa halip fruity alak nagbibigay matamis.
Ang Americano at espresso ay inihanda gamit ang giniling na kape.Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga inumin ay nakasalalay sa mga paraan ng paghahanda, ang dami ng tubig at lakas. Mas masarap ang Americano at mas magaan umiinom.
Mahalaga! Ayon sa kaugalian, ang espresso, na siyang batayan para sa Americano, ay inihanda sa siyam na bar ng presyon. Ang temperatura ay dapat na mas mababa sa isang daang degrees.
Paano gumawa ng isang Americano sa isang coffee machine
Halos lahat ng mga awtomatikong coffee machine ay nilagyan ng mga programa para sa paghahanda ng parehong Americano at espresso. Ngunit ang pagkakaroon ng dalawang mga pindutan sa dashboard higit pa ay hindi nangangahulugan na ang mga inumin ay magiging malasa at mabango. Kahit na isang de-kalidad na coffee machine na may awtomatiko tagagawa ng cappuccino hindi inilaan para sa Americano, sa kabila ng katotohanan na ang cappuccino o latte ay nakuha medyo masarap.
Ang pinakamagandang opsyon ay bumili mga espresso machine at paggawa ng Americano sa pamamagitan ng kamay gamit ang mainit na tubig mula sa steam tap o kettle. Kailangan mong magluto ng mga 50–60 ML ng espresso at palabnawin ito ng 100 ML ng tubig. Kung ang proporsyon na ito ay sinusunod, ang lasa ay magiging mayaman.
Klasikong recipe
Ang mga Amerikano mismo ang naghahanda ng inuming kape sa mga drip (filtration) coffee maker. Ang kakulangan ng presyon ay binabawasan ang dami ng caffeine at pinapalambot ang lasa.
Maaari kang maghanda ng Americano ayon sa klasikong recipe sa isang coffee maker o isang regular na Turkish coffee maker:
- ang pinong giniling na kape ay hinaluan ng asukal at pinainit sa isang Turk sa mababang init;
- idagdag mainit-init tubig at dalhin ang timpla sa isang pigsa;
- alisin mula sa init at pukawin ang inumin nang lubusan;
- ilagay muli ang apoy sa Turk at hintaying kumulo ang tubig;
- iwanan itong handa kape sa ilalim ng saradong takip para sa ilang minuto upang payagan ang sediment asno hanggang sa ibaba;
- ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang tasa at hintaying lumamig ang tubig;
- ang mainit na tubig ay ibinubuhos sa pre-prepared espresso.
Sanggunian! Ang Iced Americano ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng malamig na tubig.
Mga tip para sa paggawa ng Americano sa isang coffee machine
Sa Russian catering establishments, ang mga bisita ay karaniwang inaalok ng isang inuming kape, na ipinapasa ito bilang isang Americano.
Inihahanda ito sa pamamagitan ng pagtaas ng oras ng pagkuha ng mga butil ng kape butil (dodoble ang tagal ng spill: mula 25 segundo hanggang 50 segundo). Ang resultang inumin ay may nasusunog na lasa sa iyong bibig pagkatapos uminom ng isang tasa. labi hindi kasiya-siyang aftertaste. Bilang karagdagan, ang Americano na ito ay naglalaman ng mga carcinogens at resins.
Ang isang maasim na aftertaste ay nagpapahiwatig na ang inumin ay ginawa mula sa mababang kalidad o nag-expire butil. Lumilitaw ang mga puting spot sa ibabaw ng cream kapag mataas ang nilalaman ng caffeine.
